Цели розови зърна шиниус от Бразилия

Описание на продукта

Розовите зърна на Biova са цели, с нежна обвивка, плодове на шиниус с яркорозов цвят и силно декоративен вид. Като вид „фалшив пипер“, често наричани и розови пиперови зърна, те внасят сладко-плодова нотка с лека пикантност в професионалната кухня и в домашни условия.

Благодарение на щадящото сушене и пакетирането им като цели зърна се запазват особено добре ароматът, структурата и цветът на розовите зърна. Предлагани насипно, тези розови подправъчни зърна са с постоянно високо качество и са идеални за производители на подправки, гастрономия и малки манифактури.

При употреба розовите зърна са изключително универсални: подчертават вкуса на месо, птици и зеленчуци, но са подходящи и за десерти, шоколад или плато с сирена. Използвайте ги цели, леко притиснати или счукани в хаванче, за да дозирате точно плодовия аромат и да добавите цветни акценти в подправъчни смеси.

Произход

Розовите зърна са от Бразилия, където растат на храсти и ниски дървета в топъл, предимно субтропичен климат. Тези условия подпомагат развитието на фин плодов аромат с балансирана сладост и мека пикантност, който Biova използва в висококачествени смеси с пипер и подправки.

Отглеждане / производство / реколта

Зърната шиниус узряват на гроздовидни съцветия и се берат на ръка в оптимална зрялост. След това се сушат щадящо, почистват се и се селектират като цели зърна, преди да бъдат предложени насипно в килограмови единици за по-нататъшна преработка.

Характеристики

Като „неистински“ пипер розовите зърна се различават ясно от класическия пипер, но предлагат също толкова атрактивен вид в мелничката. Интензивният розов цвят ги прави предпочитана декоративна подправка в смесите с подправки и пипер на Biova; поради нежната им обвивка се препоръчва сухо съхранение, защитено от светлина.

Особености на произхода и обработката

В сравнение с други видове пипер розовите зърна впечатляват със своя сладко-плодов вкус и меката пикантност. Обработката им като цели зърна, а не като натрошен продукт, осигурява по-стабилен аромат, по-висок клас визия в пиперните мелнички и надеждно дозиране както при насипни, така и при разфасовани опаковки.

Вкус и аромат

По сетивни характеристики розовите зърна напомнят на червени горски плодове с мека, но осезаема пикантност. Ароматът им е топъл, леко смолист и флорален и придава елегантна, ненатрапчива подправъчност както на солени, така и на сладки ястия.

Приложение

• Като цветен и ароматен компонент в смеси с пипер и подправки за ястия с месо, птици и дивеч.
• За овкусяване на сосове, дресинги, зеленчукови ястия като аспержи, както и плато със сирена и карпачо.
• За креативни десерти, шоколад, плодови сосове или конфизерия с плодовo-сладка пикантна нотка.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Бразилия
• Калибър: цели зърна / цели плодове
• Цвят: розов
• Тип продукт: храна / подправка, насипен продукт
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg на единица