Чили халапеньо червено, едро смляно 1–3 mm, 15 000–30 000 SHU

Описание на продукта

Червеното чили халапеньо на Biova се получава от напълно узрели шушулки, които се сушат щадящо и се смилат едро до гранулат с размер около 1–3 mm. Яркочервеният цвят и ясно дефинираната лютивина от около 15 000–30 000 Scoville осигуряват добре контролируема, пикантна острота както в професионалната, така и в домашната кухня.

Благодарение на гранулираната структура лютивината се разпределя равномерно в ястието и остава видима. Biova залага на суха обработка без излишни добавки, така че ароматът, цветът и добивът да останат стабилни – особено важно за насипни опаковки и гастрономия.

Гранулатът от халапеньо е подходящ за Tex-Mex класики, яхнии, супи, маринати и сосове. Едрата фракция позволява прецизно дозиране на желаната лютивина и придава на рецептите ви автентичен вкус на халапеньо.

Произход

Шушулките халапеньо идват от утвърдени райони за отглеждане в Китай с топъл, слънчев климат. Дългогодишните партньорства позволяват на Biova да осигури постоянна висока качество и стабилно ниво на лютивина.

Отглеждане / Производство / Реколта

Чили растенията се отглеждат на открито и се берат селективно при пълно зачервяване. След почистване следва щадящо сушене, след което шушулките се смилат едро и се калибрират до размер на гранулите около 1–3 mm.

Характеристики

За разлика от екстремно лютите сортове, този гранулат от халапеньо предлага средна до силна, но добре контролируема лютивина с леко плодови нотки. Едрата гранулирана структура и интензивният червен цвят го правят идеален за подправъчни смеси, насипни опаковки и професионални кухненски концепции.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход халапеньо може да се различава по лютивина, аромат и съдържание на влага. Предлаганата тук китайска суровина се обработва така, че да се гарантират равномерно сушене, ясно определена едра фракция и възпроизводимо качество за повтарящи се рецепти.

Вкус и аромат

Сетивно гранулатът показва пикантна, средна до силна лютивина с леко плодови нюанси. Ароматът е топъл, подправъчен и типичен за чили, без доминиращи опушени или горчиви тонове.

Приложение

• За овкусяване на чили кон карне, гулаш, яхнии и супи
• Като люта съставка в BBQ сосове, сухи маринати (rubs) и маринати за месо, птици или зеленчуци
• За Tex-Mex ястия като тако, бурито, фахитас или запечени начос

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Китай
• Размер на гранулите: едро смляно, ок. 1–3 mm, грубо гранулирано
• Цвят: червен
• Лютивина: ок. 15 000–30 000 Scoville
• Опаковка: насипна стока, ок. 1,01 kg в торба