Чили халапеньо червено, натрошено 1–3 мм

Описание на продукта

Това чили халапеньо на Biova се получава от напълно узрели червени шушулки, които се сушат щадящо и се смилат до едро гранулирано чили с размер на частиците около 1–3 мм. Дефинираната лютивина от около 15 000–30 000 единици по Сковил осигурява добре контролируема, пикантна острота.

Благодарение на гранулираната структура лютивината се разпределя равномерно в ястието и остава видима. Biova залага на суха обработка без излишни добавки, което запазва стабилни цвета, аромата и добрата разходна норма, особено при насипни стоки.

Гранулатът от чили халапеньо е подходящ за Tex-Mex класики, яхнии, супи, маринати и сосове. Едрата фракция позволява прецизно дозиране на желаната лютивина и придава на вашите рецепти автентичен вкус на халапеньо.

Произход

Шушулките халапеньо произхождат от утвърдени райони за отглеждане в Китай с топъл, слънчев климат. Дългогодишните партньорства позволяват на Biova да осигурява постоянно качество и равномерно развитие на лютивината.

Отглеждане / производство / реколта

Чили растенията се отглеждат на открито и се берат селективно при пълно зачервяване. След почистване следва щадящо сушене, след което шушулките се натрошават едро и се калибрират до размер на гранулите около 1–3 мм.

Характеристики

В сравнение с много лютивите чили сортове този гранулат от халапеньо предлага средна до силна, добре контролируема лютивина с леко плодови нотки. Едрата структура и интензивният червен цвят са идеални за подправъчни смеси, насипни стоки и професионални кухненски концепции на Biova.

Разлики според произхода и обработката

В зависимост от страната на произход халапеньо може да се различава по лютивина, аромат и съдържание на влага. Предлаганата тук китайска суровина се обработва така, че да се гарантират равномерно изсушаване, ясно определена едра фракция и възпроизводимо качество за повтарящи се рецептури.

Вкус и аромат

Сензорно гранулатът показва пикантна, средна до силна лютивина с леко плодови нюанси. Ароматът е топъл, подправъчен и типично „чили“, без доминиращи опушени или горчиви тонове.

Приложение

• За овкусяване на чили кон карне, гулаш, яхнии и супи
• Като лютив компонент в BBQ сосове, ръбове и маринати
• За Tex-Mex ястия като тако, бурито, фахитас или начос

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Китай
• Калибър: натрошено, ок. 1–3 мм, едро гранулирано
• Цвят: червен