Чили кайен смляно червено 30 000–40 000 Сковил

Описание на продукта

Чили кайен е интензивно люта подправка от яркочервени шушулки, смлени фино до леко на люспи, с лютивина около 30 000–40 000 единици по Сковил. Равномерно смляното чили на Biova осигурява чиста, прецизно дозируема лютивина за професионални и домашни кухни.

Благодарение на внимателно подбраната суровина от ясно определени диапазони на лютивина и щадящата обработка се получава ароматна подправка със стабилни стойности по Сковил в диапазона 20 001–100 000. Хомогенното качество е идеално за насипни стоки, големи потребители, малки производители на подправки и гастрономия, където са нужни повтаряеми резултати.

В кухнята чили кайен е изключително универсално и е подходящо за яхнии, супи, маринати, ястия на фурна и грил рецепти. Използвайте червеното чили на прах пестеливо, за да придадете на ястия като чили кон карне, зеленчукови тигани или веган специалитети приятна, затопляща лютивина.

Произход

Чилитата са от Индия, където топлият, слънчев климат подпомага равномерното узряване на тънките червени шушулки. Условията способстват за интензивен цвят, типичен чили аромат и стабилна лютивина, която Biova гарантира чрез внимателен подбор на партидите.

Отглеждане / Производство / Реколта

Растенията чили се отглеждат на полета с ясно дефиниран диапазон на лютивина от 20 001–100 000 единици по Сковил. След беритбата шушулките се сушат щадящо, а след това се смилат фино до леко на люспи, така че да се получи лесно ръсено чили на прах за насипни и търговски варианти.

Характеристики

С около 30 000–40 000 единици по Сковил това чили е значително по-люто от класическия червен пипер и попада в средните към по-високи нива на лютивина. Яркочервеният цвят и фината, леко люспеста структура създават визуален акцент в сосове, сухи маринати и течни маринати, а хомогенното качество на Biova улеснява поддържането на постоянни рецептури.

Разлики според произход и обработка

Чилитата от различни райони на отглеждане се различават по лютивина, аромат и интензивност на цвета. Индийската суровина предлага балансирано съчетание от плодова нотка и пикантност при надеждно ниво на лютивина, а ориентираната към качество обработка в Biova осигурява добра дозируемост и повтаряеми резултати в хранителното производство.

Вкус и аромат

Сетивно подправката е ясно люта, с топла, пикантна нотка и лека горчивина. Ароматът е типичен за чили – ясен и интензивен – и в комбинация с други подправки подсилва вкуса на много солени ястия, без да доминира над основния им вкус.

Приложение

• За овкусяване на чили кон карне, гулаш, ястия с кайма и задушени ястия
• За пикантни супи, яхнии, сосове, BBQ сухи маринати и течни маринати
• За овкусяване на яйца, дипове, зеленчукови тигани и веган ястия

Спецификация на продукта

• Произход: Индия
• Гранулометрия: фино / на люспи
• Цвят: червен