Цветове от канела цели 3–6 mm от Китай

Описание на продукта

Открийте цветовете от канела като ароматна алтернатива на класическата канела. Изсушените пъпки на касия канеленото дърво от Китай са с размер 3–6 mm, наподобяват на вид малки карамфилчета и излъчват топъл, канелен, леко сладък аромат.

Благодарение на щадящото сушене и внимателната сортировка Biova предлага равномерно големи, цели пъпки с постоянни качества. Натуралните цветове от канела са без добавки и благодарение на еднаквата фракция се дозират прецизно.

В сладки и солени рецепти меките цветове от канела придават фина подправъчност на печива, десерти, топли напитки или ястия на бавен огън. Могат да се варят цели и след това да се извадят, или при нужда да се счукат в хаванче и да се добавят към подправъчни смеси.

Произход

Цветовете от канела идват от подбрани райони за отглеждане в Китай, където топлият и влажен климат подпомага хармоничния аромат на касия. Biova разчита на сигурен произход и постоянство в качеството на кафявите пъпки.

Отглеждане / производство / реколта

Пъпките на канелата се берат малко преди разцъфване, когато съдържанието на етерични масла е най-балансирано. След това се сушат щадящо на въздух и се пресяват по размер, за да се гарантира фракция около 3–6 mm.

Характеристики

В сравнение със смляната канела целите цветове от канела са по-меки, по-малко доминиращи и запазват аромата си по-дълго. На вид наподобяват карамфил, но се различават по вкус. Biova държи на чисти пъпки, равномерен цвят и добре дозируема фракция.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от региона в Китай пъпките от касия канела могат леко да се различават по интензивност и съдържание на масла. Решаващи са моментът на беритба и щадящото сушене; равномерната сортировка улеснява използването им в подправъчни смеси и при смилане.

Вкус и аромат

Цветовете от канела ухаят топло, канелено и деликатно сладко, без да са натрапчиви. На вкус предлагат фина подправъчност с типична касия нотка, но по-мека от класическата канела, което ги прави подходящи както за сладки, така и за солени ястия.

Приложение

• За варене в компот, млечен ориз, пунш или греяно вино, след което лесно се отстраняват
• За овкусяване на коледни сладки, десерти и кексове – цели или счукани в хаванче
• Като ароматен акцент в къри, ориенталски подправъчни смеси и ястия на бавен огън

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Китай
• Фракция: цели пъпки, ок. 3–6 mm
• Цвят: кафяв