Цветове от канела цели 3–6 mm

Описание на продукта

Открийте цветовете от канела – цели, изсушени пъпки на дървото касия от Китай. Кафявите цветчета с размер около 3–6 mm напомнят на малки карамфилчета и имат топъл, сладко-канелен аромат.

Благодарение на щадящото сушене и внимателната сортировка Biova предлага равномерна големина на пъпките, която позволява прецизно дозиране. Натуралните пъпки от канела са без добавки и осигуряват чиста, стабилна на аромат подправка за креативната кухня.

Целите цветове от канела са универсални както в сладки, така и в солени рецепти – за печива, десерти, топли напитки или ястия на бавен огън. Могат да се варят цели и след това да се извадят, или при нужда да се счукат в хаванче, за да се добави деликатният им аромат точно колкото е необходимо.

Произход

Цветовете от канела идват от подбрани райони за отглеждане в Китай, където топлият и влажен климат подпомага развитието на интензивен, но балансиран аромат на касия. Biova разчита на проследим произход и постоянство в качеството на кафявите пъпки.

Отглеждане / Производство / Реколта

Пъпките от канела се берат малко преди разцъфване, когато съдържанието на етерични масла е най-добре балансирано. След това се сушат бавно на въздух и се пресяват по размер, за да се гарантира калибър около 3–6 mm.

Характеристики

В сравнение със смляната канела целите цветове от канела имат по-мек, фин аромат и запазват свежестта си по-дълго. Външно наподобяват карамфил, но вкусът е различен; Biova държи на равномерния кафяв цвят, чистите пъпки и лесната за дозиране големина.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от региона в Китай пъпките от касия могат леко да се различават по интензивност и съдържание на масла. Решаващи са внимателното бране в оптимална зрялост и щадящото сушене, които запазват типичния аромат и улесняват използването им в подправъчни смеси.

Вкус и аромат

Цветовете от канела ухаят топло, канелено и леко сладко, без да са натрапчиви. На вкус са фино пикантни с типична нотка на касия, по-меки от класическата канела, което ги прави подходящи както за сладки, така и за солени ястия.

Приложение

• За варене в компоти, млечен ориз, пунш или греяно вино, след което се отстраняват
• За овкусяване на коледни сладки, десерти и кексове – цели или счукани в хаванче
• Като ароматен акцент в кърита, ориенталски подправъчни смеси и ястия на бавен огън

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Китай
• Калибър: цели пъпки, ок. 3–6 mm
• Цвят: кафяв