Цветове от касия канела цели 3–6 mm

Описание на продукта

Открийте цветовете от канела – цели, изсушени пъпки на дървото касия от Китай. Кафявите цветове с размер около 3–6 mm наподобяват на вид малки карамфилчета и излъчват топъл, канелен, леко сладък аромат.

Благодарение на щадящото сушене и внимателната сортировка Biova предлага равномерна едрина, която позволява прецизно дозиране. Натуралните пъпки от канела са без добавки и осигуряват чиста, стабилна на аромат подправка за креативната кухня.

Целите цветове от канела са универсални както в сладки, така и в солени рецепти – в печива, десерти, топли напитки или ястия на бавен огън. Могат да се варят цели и след това да се отстранят или при нужда да се счукат в хаванче, за да се извлече по-интензивно финният им аромат.

Произход

Цветовете от канела произхождат от подбрани райони в Китай, където топлият и влажен климат подпомага развитието на интензивен, но балансиран аромат на касия. Biova държи на проследим произход и постоянно високо качество на кафявите пъпки.

Отглеждане / Производство / Реколта

Пъпките от канела се берат малко преди разцъфване, когато съдържанието на етерични масла е най-добре балансирано. След това се сушат щадящо на въздух и се пресяват по размер, за да се гарантира едрина около 3–6 mm.

Характеристики

В сравнение със смляната канела целите цветове от канела предлагат по-мек, фин аромат и запазват аромата си по-дълго. На вид наподобяват карамфил, но вкусът им е съвсем различен. Biova обръща внимание на равномерния кафяв цвят, чистите пъпки и добре дозируемата едрина.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от региона в Китай пъпките от касия канела могат леко да се различават по интензивност и съдържание на масла. Решаващи са внимателното бране в оптимална зрялост и щадящото сушене, които запазват типичния аромат и улесняват използването им в подправъчни смеси.

Вкус и аромат

Цветовете от канела ухаят топло, канелено и леко сладко, без да са натрапчиви. На вкус са фино пикантни с типична нотка на касия, по-меки от класическата канела, което ги прави подходящи както за сладки, така и за солени ястия.

Приложение

• За варене заедно с компот, мляко с ориз, пунш или греяно вино, след което се отстраняват
• За овкусяване на коледни сладки, десерти и кексове – цели или счукани в хаванче
• Като ароматен компонент в кърита, ориенталски подправъчни смеси и ястия на бавен огън

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Китай
• Едрина: цели пъпки, ок. 3–6 mm
• Цвят: кафяв