Цял черен теличери пипер с бърбън уиски

Описание на продукта

Открийте уиски пипер – изискана пиперена специалитет, при която подбран черен теличери пипер от индийското крайбрежие Малабар се овкусява с ароматно бърбън уиски. В мануфактурата на Biova целите зърна пипер отлежават в дъбова бъчва и получават леко влажна, кехлибарена повърхност.

Благодарение на най-малко седемдневното отлежаване в уиски се получава мека, лесна за стриване насипна стока с мек, топъл аромат и 8,9 % об. алкохол. Комбинацията от теличери качество, контролирана остатъчна влага и внимателна обработка на малки партиди прави този пипер особено интересен за професионалната кухня, гастрономията и деликатесните магазини.

При употреба уиски пиперът е изключително универсален: подхожда към стекове, дивеч, паста с гъби или плътни сосове, както и към десерти, плодове и шоколад. Прясно смлян, той разгръща пълния Biova аромат с ясно доловима уиски нотка.

Произход

Черните зърна теличери пипер идват от традиционен район за отглеждане по индийското крайбрежие Малабар с тропичен климат и плодородни почви. Овкусяването, отлежаването в дъбова бъчва и пълненето се извършват в Германия, в мануфактурата на Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Напълно узрелите зърна пипер се сушат на слънце на място и се доставят в Германия като цели зърна. Там отлежават най-малко седем дни в бърбън уиски, редовно се разбъркват и след това внимателно се отцеждат в дъбова бъчва, преди да бъдат пакетирани като насипна стока.

Характеристики

Характерна е комбинацията от теличери пипер с бърбън уиски и алкохолно съдържание 8,9 % об. Около 32 % остатъчна влага осигуряват меки, лесни за натрошаване зърна, висока концентрация на аромат и атрактивен черно-кафяв цвят – идеални за професионални потребители и креативната кухня с подправки на Biova.

Разлики в произхода и обработката

За разлика от класическия черен пипер, тази пиперена специалитет преминава през допълнителен процес на отлежаване в алкохол. Овкусяването и отлежаването в дъбова бъчва по стандартите за качество на Biova ясно го отличават от стандартната насипна стока и водят до ясно разпознаваем, изразен уиски профил.

Вкус и аромат

Сетивно пиперът е пикантен и лют, с ясно доловима уиски нотка. Топлите, леко опушени аромати на бърбън се съчетават с пикантната лютивина на теличери и фини дървесни нюанси в дълъг, подправъчен послевкус.

Съставки

• Цял черен теличери пипер
• Бърбън уиски

Приложение

• Като финален акцент – прясно смлян върху телешки стекове, карпачо или бързо запечено месо.
• За ароматно завършване на ястия с паста с плътни сосове, гъби или рагу от дивеч.
• За комбиниране с узрели плодове, десерти или тъмен шоколад.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Германия (овкусяване и отлежаване), пипер от Индия (крайбрежие Малабар)
• Размер на зърната: цели зърна пипер, парчета, насипна стока
• Цвят: черен, кафяв
• Тегло на единица: 1,05 kg на единица