Цял пипер Mac Khen от Виетнам, цели зърна

Описание на продукта

Пиперът Mac Khen е рядка виетнамска специалитетна разновидност с цели черни зърна и топъл, комплексен аромат. На вид напомня класически черен пипер, но носи плодово-цитрусова и леко сладка нотка.

Благодарение на щадящото сушене етеричните масла се запазват в голяма степен, което осигурява ароматна, но ненатрапчива лютивина. При Biova получавате този специален пипер като практична насипна стока в плик от около 1,05 kg за гастрономия, малки производства и взискателни домашни кухни.

В кухнята пиперът Mac Khen е идеален за прясно смилане директно върху готови ястия или като характерен акцент в подправъчни смеси. Така с пипера на Biova внасяте разнообразие в ястия с месо, риба и зеленчуци, както и в креативни сосове, бульони и рецепти с азиатско вдъхновение.

Произход

Зърната пипер произхождат от подбрани райони за отглеждане във Виетнам с тропичен климат и обилни валежи. По добре дренирани склонове растенията развиват особено интензивен и ароматен профил, който Biova гарантира чрез внимателен подбор на партидите.

Отглеждане / производство / реколта

Плодовете се берат традиционно на ръка, когато достигнат оптимална зрялост. След това се сушат внимателно на въздух, преди да бъдат почистени, сортирани и напълнени като цели зърна пипер в пликове от около 1,05 kg за професионална употреба.

Характеристики

В сравнение с обичайния черен пипер Mac Khen предлага многопластов аромат с пикантни, цитрусови и леко сладки нюанси. Целите зърна позволяват индивидуална едрина – от грубо счукване в хаванче до фино смилане – и правят подправката на Biova особено гъвкава за гастрономията и домашната кухня.

Особености на произхода и обработката

Комбинацията от виетнамска надморска височина, плодородни почви и традиционно сушене на въздух придава на пипера Mac Khen висока ароматна плътност и балансирана лютивина. За разлика от пипер от други региони тук се откроява чист, елегантен вкус, който Biova поддържа стабилен чрез постоянен контрол на качеството.

Вкус и аромат

Сетивно пиперът впечатлява с топла, типично пиперлива лютивина, фини цитрусови и билкови нотки и деликатен сладък подтон. При стриване етеричните масла се освобождават ясно и придават на ястията чиста, ароматна пикантност без тежки или прегорели нюанси.

Приложение

• Прясно счукан или смлян върху гриловано месо, риба или зеленчуци.
• Като ароматна основа за сосове, маринати, бульони, дресинги и дипове.
• За овкусяване на азиатски уок ястия, кърита, супи и креативна фюжън кухня.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Виетнам
• Едрина: парчета / цели зърна
• Цвят: черен