Датска пушена морска сол, едра 1–3 mm

Описание на продукта

Тази датска пушена сол е едро морско солно грануле с размер 1–3 mm, което традиционно се опушва студено над букови дърва. Кафявите кристали съчетават естествената чистота на морската сол с ясно, вдъхновено от Севера опушено ароматно усещане.

Благодарение на дългото студено опушване при ниски температури структурата на солта остава запазена, а в същото време тя равномерно поема аромата на буковия дим. Biova не използва антислепващи агенти и добавки, така че получавате напълно натурална пушена сол с едра, лесна за дозиране гранула.

В креативната кухня тази пушена сол подчертава вкуса както на вегански и вегетариански ястия, така и на класически грил и BBQ специалитети. Като финална сол, в маринати или в сухи смеси за овкусяване – само няколко кристала придават отчетлива, опушена нотка.

Произход

Пушената сол се произвежда в Дания, където опушването е неразделна част от крайбрежната северна кухня. Малките партиди гарантират постоянно високо качество и автентичен аромат.

Отглеждане / Производство / Реколта

За основа се използва подбрана морска сол, която в опушвателната камера се опушва студено около 160 часа над букови дърва и се разбърква редовно. Гранулираната едрина 1–3 mm е идеална за гастрономията, хранително-вкусовата промишленост и мелници.

Характеристики

За тази пушена сол Biova са типични дългото време на опушване и използването само на чисти букови дърва, които осигуряват интензивен, но балансиран опушен аромат. Кафявата, едра структура и липсата на добавки се вписват отлично в концепцията за естествено овкусяване.

Особености на произхода и обработката

За разлика от пушените соли с добавени аромати, тази датска пушена сол се получава изцяло чрез традиционно опушване с истински буков дим. Студеното опушване запазва кристалната структура и води до многопластов вкусов профил.

Вкус и аромат

Сетивно солта се отличава с интензивен, чист опушен аромат, който напомня на прясно опушени храни. На вкус ясно изразената солена пикантност се съчетава с дълбок, плътен буков опушен аромат, който благодарение на едрите гранули може да се дозира много прецизно.

Приложение

• За овкусяване на вегански и вегетариански ястия като зеленчукови тигани, яхнии или соеви продукти.
• Като финална сол за гриловано месо, бургери, стекове, риба или печени картофи с BBQ характер.
• За маринати, сухи смеси за овкусяване, дипове и сосове, за да придадете опушена нотка на грил ястия, супи или снаксове.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Дания
• Едрина: гранулат 1–3 mm, гранулирана / едра
• Цвят: кафяв
• Вид сол: пушена сол на основата на морска сол
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg насипен продукт
• Вид опаковка: единица за по-нататъшна преработка или разфасоване