Фина бамбукова сол, прахообразна под 0,1 mm

Описание на продукта

Тази фина бамбукова сол на Biova е бяло морско сол от Южна Корея, изпичано в бамбукова тръба, с почти пудроподобна, много фина структура. Получава се от висококачествена морска сол и се дообработва щадящо по традиционен корейски метод.

Изпичането в бамбукови тръби при много високи температури повишава съдържанието на минерали и придава ясно изразен алкален характер с pH около 9,9. Изключително фината гранула под 0,1 mm осигурява равномерно разпределение и прецизно дозиране, включително в професионалната кухня.

В кухнята бамбуковата сол е универсална – от фино доовкусяване на масата до приготвяне на студени и топли ястия. Особено зеленчуци, оризови и просени ястия, както и дипове, маринати и подправъчни смеси се възползват от интензивната соленост и прахообразната структура на тази морска сол Biova.

Произход

Морската сол идва от Южна Корея, където възниква традицията за изпичане на сол в бамбукови тръби. Морският климат осигурява чиста морска сол, която след това се усъвършенства по утвърдени методи.

Производство

Изходният продукт е чиста морска сол, която след добива се изсушава и се пълни в предварително подготвени бамбукови тръби. Те се изпичат еднократно при около 1000–1500 °C, след което солта се смила до характерната си прахообразно фина структура под 0,1 mm.

Характеристики

Отличителна за тази морска сол Biova е изключително фината, почти прахообразна структура, която позволява много равномерно разпределение. Тя е бяла морска сол, богата на минерали, с алкално pH около 9,9.

Особености в произхода и обработката

За разлика от обикновената морска сол, бамбуковата сол преминава допълнителна термична обработка и се изпича в бамбукови тръби. При този вариант Biova използва еднократно изпичане, за да постигне балансиран профил от минералност, алкалност и интензивен солен вкус.

Вкус и аромат

По отношение на вкуса солта е много солена, с чист, интензивен солен профил без едри кристали. Ароматът е неутрален до леко минерален и се вписва деликатно в най-различни студени и топли ястия.

Приложение

• Фино доовкусяване на сурови зеленчуци, салати и боулове директно на масата
• Овкусяване и завършване на оризови, просени и други зърнени ястия в топлата кухня
• За дипове, маринати и подправъчни смеси за ясна, минерална солена нотка

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Южна Корея
• Гранулация: фина, прахообразна (< 0,1 mm)
• Цвят: бял