Фино био тиквено брашно от немска гигантска тиква

Описание на продукта

Това био тиквено брашно от немска гигантска тиква впечатлява с интензивния си жълто-оранжев цвят и нежния, леко сладък тиквен вкус. Фино до леко люспесто смляното брашно се дозира лесно и се разпределя равномерно в теста, кремове и течни смеси.

При Biova фокусът е върху щадящото сушене и смилане, за да се запазят максимално добре цветът, ароматът и текстурата на био тиквата. Насипният продукт е сигурен за използване в производствени процеси и е особено подходящ за малки производства, професионални кухни и други професионални потребители.

В смутита, овесени каши, кисело мляко, печива или солени ястия – с био тиквеното брашно лесно придавате на храната топъл, есенен характер. Така типичният вкус на тиква е на разположение целогодишно, независимо от наличието на прясна суровина.

Произход

Тиквеното брашно се получава от гигантски тикви от биологично земеделие в Германия. Умереният климат и достатъчното слънце подпомагат балансирания аромат и наситения жълто-оранжев цвят. Biova работи с подбрани производители и държи на прозрачен, напълно проследим произход.

Отглеждане / Производство / Реколта

Тиквите се отглеждат по правилата на биологичното земеделие и се прибират в оптимална степен на зрялост. След внимателно измиване месестата част се суши щадящо и се смила фино до леко люспесто, така че да се получи добре сипещ се прахообразен продукт, подходящ за насипни варианти.

Характеристики

Характерен е естественият жълто-оранжев цвят, който идва единствено от самата тиква и е без добавени вещества. Фината, леко люспеста структура осигурява много добро разпределение в теста, кремове и напитки и прави насипния продукт на Biova икономически изгоден за професионални преработватели.

Особености на произхода и обработката

В сравнение с вносните продукти, късите транспортни разстояния в рамките на Германия позволяват тясна координация между производителите и Biova. Контролирани температури на сушене и внимателно смилане гарантират цвят, вкус и текстура, докато по-едрата гранула би довела до различно усещане в устата и по-малко хомогенни крайни продукти.

Вкус и аромат

Брашното ухае деликатно на прясна тиква с леко сладка, леко ядкова нотка. На вкус е меко, типично тиквено, без да доминира, а топлият жълто-оранжев цвят придава на ястията апетитен вид.

Приложения

• За разбъркване в смутита, шейкове, кисело мляко или овесена каша за лека тиквена нотка и цвят.
• Като съставка в печива като хляб, хлебчета, кексове или мъфини за есенни рецепти.
• За овкусяване на супи, сосове, плънки за ньоки или тестени изделия в професионалната кухня и гастрономията.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Германия
• Гранулометрия: фино / люспесто
• Цвят: жълто-оранжев
• Тип продукт: храна / подправка, насипен продукт
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg