Флор де сал от делтата на Ебро, испанска морска сол

Описание на продукта

Тази флор де сал от делтата на река Ебро е натурална, бяла морска сол с фина, деликатно люспеста структура. В традиционните солници по испанското средиземноморско крайбрежие нежните солни люспи се образуват на повърхността на водата и Biova ги предлага като мека гурме сол.

Благодарение на щадящия добив и сушене в защитена природна зона естественото съдържание на минерали до голяма степен се запазва. Морската сол се обработва без добавки, внимателно се пресява и се пакетира така, че фината зърненост да позволява прецизно дозиране и равномерно разпределение.

В кухнята тази флор де сал е идеална като финална сол за топли и студени ястия. Овкусете месо, риба, зеленчуци или салати точно преди сервиране и придайте на ястията си ясна, деликатна солена нотка с морската сол на Biova.

Произход

Морската сол идва от Испания, по-точно от делтата на река Ебро в Каталуния. Слънчевият морски климат с много вятър и чиста морска вода благоприятства образуването на фини, бели морски соли с характерна люспеста структура.

Производство и добив

В плитки басейни за изпаряване през летните месеци на повърхността на водата се образува тънък слой солни пластинки. Тези кристали флор де сал се загребват ръчно, сушат се на въздух и без рафиниране се пълнят в торби по около 1,05 kg.

Характеристики

Типични за тази сол са фината, люспеста структура, сияйно белият цвят и естественото минерално съдържание. Комбинацията от традиционен ръчен добив, щадяща обработка и произход от защитена природна зона прави тази морска сол Biova истински специалитет.

Произход и обработка – разлики

За разлика от индустриално произведената вакуумна сол, тази морска сол се получава изцяло чрез естествено изпаряване на морска вода. Специалният микроклимат в делтата на Ебро и трудоемкият ръчен добив, възможен само няколко седмици в годината, ясно определят текстурата и вкуса на фините солни люспи.

Вкус и аромат

По отношение на вкуса флор де сал предлага мек, чист солен вкус без натрапчива острота. Фините люспи се разтварят лесно, подчертават естествения аромат на ястията и внасят свеж, неутрален морски характер без странични нотки.

Приложение

• Използвайте като финална сол за гриловано или печено месо, риба и морски дарове непосредствено преди сервиране.
• За финално овкусяване на зеленчукови ястия, салати, карпачо или антипасти с фина, люспеста текстура на солта.
• За обогатяване на хляб с масло, дипове, брускети или средиземноморски ястия като деликатен топинг от бели солни люспи.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Испания
• Гранулометрия: фина / люспеста
• Цвят: бял
• Вид сол: морска сол, флор де сал
• Съдържание: ок. 1,05 kg на торба