Гочугару чили, едро натрошен, от Китай

Описание на продукта

Гочугару чили е едро натрошена подправка, която придава на ястията интензивен червен цвят и балансирана, средна лютивост. Яркочервените люспи носят плодово, топло усещане и са идеални за азиатски и корейски вдъхновени рецепти.

Благодарение на щадящото сушене и внимателното натрошаване се запазват в голяма степен цветът, вкусът и лютивината. Biova залага на постоянна едрина на люспите и килограмова разфасовка, която е удобна за редовна употреба както в професионални, така и в домашни кухни.

За кимчи, яхнии или пикантни маринати – едро натрошените гочугару люспи са универсални и се разпределят равномерно в ястието. Така обогатявате асортимента си от подправки с автентична чили подправка от Biova.

Произход

Чилитата идват от подбрани райони за отглеждане в Китай, където топлото лято и изобилното слънце осигуряват оптимални условия. Дългогодишните партньорства позволяват на Biova да гарантира постоянство в качеството и надеждна проследимост.

Отглеждане / Производство / Реколта

Чили растенията се отглеждат на открито и се берат едва при пълна зрялост, когато шушулките придобият наситен червен цвят. След щадящо сушене те се натрошават едро, което оформя типичните гочугару люспи.

Характеристики

Характерни са плодовият аромат, леката опушена нотка и средната лютивост в комбинация с яркочервения цвят. Едрата структура, в сравнение с фино чили на прах, осигурява по-атрактивен външен вид и осезаема текстура в ястието.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход и сорта, степента на лютивост, цветът и плодовите нюанси на люспите могат да се различават. Китайските качества често се отличават с малко по-силна лютивина и по-интензивен цвят, а методът на сушене и степента на натрошаване влияят върху текстурата и освобождаването на аромата.

Вкус и аромат

По отношение на сетивата подправката предлага балансирана, средна лютивост с плодови, леко сладки нотки и фина опушена нюанс. Ароматът е топъл и наситен и напомня на сушени на слънце чили шушулки, без да доминира над останалите съставки.

Приложение

• За приготвяне на кимчи, корейски яхнии (джиге) и бавно готвени ястия.
• За овкусяване на маринати за месо, тофу или зеленчуци при гриловане или пържене.
• За обогатяване на супи, ястия с нудъли, дипове и сосове с цвят и балансирана лютивост.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Китай
• Едрина: едро натрошен
• Цвят: яркочервен
• Теглова единица: ок. 1,05 kg на плик