Гранулиран чесън 2–5 mm, едро смлян

Описание на продукта

Ароматен гранулиран чесън с едра фракция 2–5 mm, който предлага типичния, плътен вкус на чесън в удобна за дозиране форма. Жълтеникаво-белите гранули се сушат щадящо от Biova и се предлагат като насипен продукт за професионалната и домашната кухня.

При сушенето ароматът на чесъна се концентрира и става ясен и балансиран, без остротата на пресните скилидки. Едрият гранулиран чесън се дозира лесно, почти не образува бучки и се разпределя равномерно както в сухи, така и в течни ястия.

В ежедневната кухня изсушеният гранулиран чесън спестява време – няма белене и рязане, а вкусът остава автентичен. Така бързо и ефективно овкусявате супи, сосове, дипове, както и месни и зеленчукови ястия с хармонична чеснова нотка.

Произход

Използваният чесън е от Китай – един от основните региони за отглеждане с топли лета и много слънчево греене. Тези условия подпомагат балансиран, ароматен профил, който е идеален за сушене и гранулиране. Biova следи за хомогенно качество и стабилен цвят на суровината.

Отглеждане / Производство / Реколта

След прибирането на реколтата главите чесън се почистват, обелват и нарязват на парчета. След това се сушат щадящо, при което влагата се отнема, а ароматът се стабилизира. Изсушените парчета се гранулират до фракция 2–5 mm и се пакетират като насипен продукт с около 1,05 kg в единица.

Характеристики

Едрата, гранулирана структура с точно определен размер улеснява равномерното разпределение в подправъчни смеси, маринати и сухи ръбове за овкусяване. За разлика от прахообразния чесън това гранулирано изделие по-малко се слепва и така се дозира по-прецизно. Едновременно с това използването на сушен чесън намалява трайния мирис по ръцете и работните инструменти.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от произхода чесънът се различава по лютивина, аромат и съдържание на влага. Сортовете, отглеждани в Китай, дават хармоничен, пикантен профил, който е особено подходящ за сушене и едро гранулиране. Чрез контролирани етапи на обработка Biova гарантира стабилно качество, еднаква фракция и добра сипливост.

Вкус и аромат

Гранулатът предлага типичен, плътен чеснов вкус с леко пикантна, наситено ароматна нотка. При контакт с течност частиците леко набъбват и равномерно отдават аромата си на ястието. Мирисът е ясно разпознаваем като чесън, но по-малко остър в сравнение със свежо нарязани скилидки.

Приложение

• За овкусяване на маринати, сухи ръбове и месо за грил за равномерен чеснов аромат.
• Като ароматна съставка в супи, яхнии, сосове и бульони, които бавно поемат аромата на гранулата.
• За дипове, билково масло, чеснов хляб, ароматизирани соли и индивидуални подправъчни смеси в професионалната и домашната кухня.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Китай
• Фракция: гранулат 2–5 mm, гранулиран / едро смлян / едър
• Цвят: жълтеникаво-бял