Хабанеро Red Savina лют пипер, едро гранулиран

Описание на продукта

Habanero Red Savina е един от най-лютите чили сортове и Biova го предлага като едро натрошен гранулат с размер на частиците около 2–5 mm. Яркочервените парченца от Еквадор комбинират интензивна лютивина с плодово-тропически аромат и придават отличителна визия на вашите рецепти.

С лютивина около 150 000–320 000 единици по Сковил този чили продукт попада в диапазона 100 001–500 000 и е подходящ за всички приложения, при които е необходима ясно дефинирана, екстремна лютивина. Щадящото сушене и обработка от Biova осигуряват стабилен цвят, концентриран аромат и лесно дозиране, включително при употреба в насипна форма.

Използвайте Habanero Red Savina целенасочено в сосове, маринати, BBQ рубове или люти яхнии, за да придадете на рецептите ясно изразен чили акцент. Благодарение на едрата гранула лютивината, текстурата и външният вид могат да се контролират прецизно и да се адаптират към различните изисквания в гастрономията, малките производства и взискателната домашна кухня.

Произход

Чили чушките Habanero произхождат от Еквадор, където топлите температури, силното слънцегреене и подходящата надморска височина създават идеални условия за много люти сортове. Климатът подпомага равномерното узряване, интензивното зачервяване и изразения плодов аромат, което директно се отразява върху качеството и профила на лютивина на гранулата.

Отглеждане / Производство / Реколта

Растенията се отглеждат в подбрани райони на Еквадор и се берат ръчно при пълна зрялост. След това шушулките се сушат щадящо и се преработват в едро натрошено чили с точно определен размер на частиците 2–5 mm, така че да се получи лесно дозируем гранулат за професионална и насипна употреба.

Характеристики

Red Savina е известен с екстремната си лютивина и плодово-тропически вкусов профил, поради което са достатъчни малки количества, за да направят ястията осезаемо по-люти. Едрата структура на чили гранулата на Biova улеснява работата, разпределя се равномерно в смеси и се вписва оптимално в люти подправъчни блендове, рубове и рецепти за сосове.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход Habanero може да се различава по плодова нотка, сладост и лютивина; еквадорската суровина предлага хармонична комбинация от сладост и интензивна лютивина. Контролираното сушене и точно дефинираната, едра гранула на Biova осигуряват повтаряеми резултати и улесняват стандартизирането на рецептите в производството и гастрономията.

Вкус и аромат

Сетивно продуктът се отличава с интензивен плодов аромат, напомнящ на тропически плодове, с дълготрайна и много ясно изразена лютивина. В аромата чили гранулатът развива пикантно-плодово, леко опушено ухание, което придава на ястията отчетлив, люто-плодов характер.

Приложения

• Производство на люти сосове, дипове и салси за гастрономия, малки производства и street food концепции
• Овкусяване на маринати, BBQ рубове и грил рецепти за месо, птици, риба или зеленчуци
• Употреба в яхнии, кърита, чили кон карне или люти супи за интензивен чили ефект

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Еквадор
• Размер на гранулата: ок. 2–5 mm, гранулиран / натрошен / едър
• Цвят: червен
• Степен на лютивина: ок. 150 000–320 000 Scoville (100 001–500 000, много лют)
• Вид продукт: чили подправка, насипна стока
• Тегло на пакет: ок. 1,03 kg