Инка слънчева сол гранулат 1–2 mm от Перу

Описание на продукта

Инка слънчева сол е натурална изворна и езерна сол от перуанските Анди с равномерен гранулат 1–2 mm. Под силното планинско слънце минерално богатата вода кристализира в нежна, леко жълтеникаво-бяла готварска сол, която визуално напомня на едра морска сол.

Благодарение на сушенето само на слънце и щадящата, изцяло механична обработка, естественото съдържание на минерали се запазва в голяма степен. Нерафинираната сол е без добавки и се предлага в доказаното качество на Biova като едра насипна стока с около 1,05 kg в единица.

В кухнята Инка слънчева сол е изключително универсална: подходяща е както за ежедневни домашни ястия, така и за фини, леки рецепти. Гранулатът 1–2 mm е идеален за мелници, рубове и индивидуални подправъчни смеси и подчертава естествения вкус на риба, зеленчуци, птиче месо и сосове.

Произход

Солта идва от високите части на перуанските Анди, в близост до историческия инка обект Мачу Пикчу. Там извира силно солен извор, чиято вода се отвежда през стотици терасовидни басейни, където високопланинският климат осигурява идеални условия за естествена слънчева сол в качество Biova.

Отглеждане / производство / добив

Изворната вода се събира в плитки терасовидни солници, в които се изпарява единствено от слънчевата топлина. В продължение на няколко седмици се образуват равномерни кристали с размер 1–2 mm, които се добиват на ръка, щадящо се сушат, пресяват и се пакетират като гранулирана насипна стока.

Характеристики

Типични са естественото богатство на минерали и леко жълтеникавият оттенък, дължащ се на микроелементи. За разлика от рафинираната готварска сол, тази изворна и езерна сол остава нерафинирана, без добавки и Biova я предлага съзнателно като едра, гранулирана сол за мелници и приложения с големи обеми.

Особености в произхода и обработката

За разлика от класическата морска сол, тази слънчева сол не идва от океана, а от планински извор на над 3000 m надморска височина. Кристализацията се осъществява изцяло чрез слънчева енергия по традиционен инка метод, което придава фината структура и мекия, хармоничен вкусов профил.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества солта впечатлява с мек, балансиран солен вкус без остри нотки. Дискретно подчертава ароматите на ястията, няма собствен мирис и се комбинира отлично с билки, подправки и други гурме соли.

Приложения

• Като универсална готварска и трапезна сол за ежедневна и домашна кухня
• За овкусяване на риба, зеленчуци, птиче месо и леки сосове
• За мелници, рубове и индивидуални подправъчни смеси благодарение на гранулата 1–2 mm

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Перу
• Размер на гранулата: гранулат 1–2 mm, гранулирана / едра
• Цвят: бял, леко жълтеникав