Кала намак черна сол гранулат 2–5 mm от Пакистан

Описание на продукта

Открийте кала намак като едра черна сол от пакистанска каменна сол, която Biova предлага като гранулат с размер 2–5 mm. Кристалите в кафяво-лилав цвят се отличават с тъмния си оттенък и аромат, напомнящ на сварени яйца.

При традиционната обработка със растението Salsola Stocksii се образуват естествени серни съединения, които придават характерния аромат. Гранулираната черна сол се разтваря бавно, лесно се дозира и е идеална за мелници за подправки, смеси и професионална употреба в насипен вид.

Във веганската и вегетарианската кухня кала намак се използва, за да придаде автентичен „яйчен“ вкус на бъркан тофу, омлети от нахутено брашно и други растителни алтернативи на яйца. Така допълвате асортимента си с универсална подправъчна сол на Biova, която обогатява сетивното възприятие на ястията и им придава отличителен характер.

Произход

Индийската черна сол произхожда от Пакистан, регион с устойчиви, богати на минерали залежи на каменна сол. Подбрани партиди се преработват специално за Biova и се превръщат в тази специфична подправъчна сол.

Отглеждане / Производство / Реколта

За основа се използва естествена кристална сол, която традиционно се вари заедно с растението Salsola Stocksii. След нагряване солта се изсушава, грубо се натрошава и внимателно се пресява до гранулат с размер 2–5 mm.

Характеристики

Типични за тази кала намак са съдържанието на сероводород и желязо, които определят тъмния цвят и отчетливата миризма. За разлика от готварската сол тя се използва целенасочено като подправъчна сол за характерен серен нюанс.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от района на произход и продължителността на обработката цветът варира от кафяв до лилав, както и интензитетът на аромата. Подбраната от Biova пакистанска черна сол предлага балансирано съчетание между мека соленост и изразена серна нотка.

Вкус и аромат

По аромат солта ясно напомня на сварени яйца, което се дължи на естествените серни съединения. На вкус съчетава мека соленост с отчетлива, леко опушена серна нотка и в малки количества действа като много интензивна подправка.

Приложение

• За овкусяване на вегански „бъркани яйца“, тофу скръмбъл и омлети от нахутено брашно
• Като подправка за плодови салати, чатни, чаат и райта в индийската кухня
• За зеленчукови ястия, екзотични плодове, напитки, лонгдринкове и подправъчни смеси в мелница за подправки

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Пакистан
• Размер на гранулите: гранулат 2–5 mm, едър, гранулиран / натрошен
• Цвят: кафяв до лилав, типична черна сол