Калахари пустинна сол, едро гранулирана 1,6–4,0 mm, 1,05 kg

Описание на продукта

Пустинната сол Калахари на Biova идва от фосилно солено езеро в пустинята Калахари в Южна Африка и се предлага като едро, бяло гранулирано сол с размер на зърната 1,6–4,0 mm. Това естествено изворно и езерно сол е необработено и е универсално приложимо в професионалната кухня и гастрономията.

Благодарение на щадящото сушене на слънце и ръчния добив естествената минерална структура до голяма степен се запазва. Гранулираната пустинна сол е без антислепващи добавки, избелващи агенти и други добавки и е надежден продукт в насипно състояние за професионални потребители.

При употреба едрата пустинна сол Калахари е много гъвкава: идеална е за пълнене на солници и мелници за подправки, за готвене и за овкусяване на масата. Подходяща е и за солени кори, маринати и саламури, при които вкусът на продуктите трябва да бъде деликатно подчертан.

Произход

Солта произхожда от древно, пресъхнало солено езеро в сърцето на пустинята Калахари в южната част на Африка. Слабо населената област е до голяма степен свободна от индустриална дейност и осигурява първичен, ненарушен солен източник със стабилни геоложки условия.

Производство и добив

За пустинната сол Biova соленото изворно вода се отвежда в плитки басейни за изпаряване и под силното слънце на Калахари бавно се сгъстява. След естествената кристализация езерната сол се добива ръчно, суши се на слънце и се пакетира като едра, гранулирана сол в единици от около 1,05 kg.

Характеристики

Характерни са голямата геоложка възраст от над 280 милиона години и напълно естественото качество без добавки. Като бяла изворна и езерна сол тя запазва първичната си структура с минерали и микроелементи и предлага необработена алтернатива на рафинираната готварска сол.

Произход и обработка – разлики

За разлика от морската сол от съвременните океани тази пустинна сол произхожда от фосилно вътрешно солено езеро, далеч от съвременни замърсители на околната среда. Занаятчийският ръчен добив и изцяло слънчевото сушене при Biova се различават ясно от индустриално вакуумно изпарените соли и позволяват напълно естествен продукт без химична обработка.

Вкус и аромат

По отношение на вкуса пустинната сол Калахари се отличава с чист, ясен солен вкус без натрапчиви странични нотки. Ароматът е неутрален, което прави едрото гранулирано сол универсално за месо, риба, зеленчуци и гарнитури както в домашната, така и в професионалната кухня.

Приложения

• Пълнене на солници и мелници за подправки с едра, естествена сол на гранули
• Овкусяване на месо, риба, зеленчуци и гарнитури по време на готвене и за финално подправяне
• Приготвяне на солени кори, маринати и саламури в професионалната и домашната кухня

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Южна Африка
• Размер на зърната: 1,6–4,0 mm, гранулирана / едра
• Цвят: бял
• Вид сол: изворна / езерна сол, пустинна сол
• Опаковъчна единица: ок. 1,05 kg на единица (насипно)
• Обработка: сушена на слънце, ръчно добита, без добавки