Пакистанска пушена сол гранулат 1–2 mm, студено пушена

Описание на продукта

Пакистанската пушена сол на Biova се добива от натурална каменна сол и се усъвършенства чрез многодневен процес на студено опушване с дъбов пушек. Кафявият гранулат с размер 1–2 mm наподобява фина дървесна жар и внася топла BBQ нотка във всяка кухня.

Благодарение на дългото опушване от около 8–10 дни се развива равномерен, интензивен опушен аромат с мек, солен вкус. Пушената сол се обработва в партньорската манифактура на Biova без добавки и се предлага като практична стокa в насипно състояние в пликове.

При употреба пакистанската пушена сол придава автентичен аромат на скара и камина, дори без грил. С нея можете да овкусите зеленчуци, яйца, супи, яхнии, риба, месо или веган ястия с хармоничен BBQ акцент.

Произход

Пушената сол произхожда от пакистански находища на каменна сол, добивана по традиционен минен способ при естествени условия. Сухият климат и геоложката структура благоприятстват образуването на чиста, минерална натурална сол, която се дообработва ексклузивно за Biova.

Добив / Производство / Реколта

Суровината се добива подземно, почиства се и се преработва до гранулат с размер 1–2 mm. В специализирана опушвалня в Пакистан следва 8–10-дневен процес на студено опушване с дъбови стърготини, при който солта се обработва щадящо и се разбърква редовно.

Характеристики

Типични са интензивната, но хармонична опушена нотка и мекият солен вкус на кафявия гранулат. Оцветяването се дължи единствено на контакта с пушека – без оцветители и добавки – и прави продукта идеален за насипни опаковки, подправъчни смеси и професионална кухня.

Особености на произхода и обработката

В сравнение със скандинавските или американските пушени соли пакистанският вариант се отличава с особено дългия процес на студено опушване и използването на дъбово дърво. Ниските температури запазват структурата на гранулата и позволяват прецизно дозиране в кухнята и производството.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества пушената сол на Biova предлага меко солен профил с ясно доловима, но ненатрапчива опушена нотка. Ароматът напомня на горящи дърва в камина и класически BBQ нюанси, които се разгърнат напълно най-вече в топли ястия.

Приложение

• Като финална сол за гриловани или пържени зеленчуци, гъби и ястия с яйца
• За овкусяване на маринати, сосове, дипове и грил подправки с автентична BBQ нотка
• За супи, яхнии, риба, месо и веган ястия като алтернатива на бекон без месо

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Пакистан
• Размер на гранулата: гранулат 1–2 mm
• Цвят: кафяв
• Вид сол: пушена сол, студено опушена с дъбов пушек
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg насипен продукт в плик