Пушен червен пипер на прах, сладък, горещо опушен

Описание на продукта

Открийте червения пипер като фино смляно, яркочервено прахообразно подправка, която в Испания се опушва горещо над дъбова дървесина. Така се получава сладък пушен пипер с еднородна, фина структура – идеален за богати, ароматни ястия.

По време на няколкодневното опушване ароматът се концентрира, докато теглото на чушките значително намалява. Прахът остава ронлив, лесен за дозиране и е особено подходящ за гастрономия, хранителна индустрия и едри потребители на Biova.

С горещо пушения червен пипер на прах придавате на ястията изразен опушен вкус, без да използвате грил или пушилня. Използвайте подправката за месо, зеленчуци, яхнии или растителни алтернативи и поставете с червения пипер целенасочени ароматни и интензивно оцветяващи акценти.

Произход

Подправката от червен пипер е с произход Испания, където топлият, слънчев климат позволява пълно узряване на чушките. Обработват се само напълно узрели, червени плодове с интензивен цвят и хармоничен аромат от специализирани партньорски стопанства на Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Растенията червен пипер се отглеждат на открито и се прибират при пълна зрялост. След това производителите опушват чушките няколко дни над дъбова дървесина, внимателно ги изсушават и ги смилат до фин прах с качество, подходящо за насипни професионални опаковки.

Характеристики

Характерна е комбинацията от сладък червен пипер и интензивен опушен вкус. Горещото опушване над дъб придава на подправката дълбок, топъл аромат, който ясно се отличава от непушения червен пипер на прах и е идеален за подправъчните смеси на Biova.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от района на отглеждане, продължителността на опушване и вида дървесина, цветът и ароматът на пушения червен пипер могат да варират. За този продукт на Biova се подбират само партиди с интензивно червено оцветяване и балансирано съотношение между сладост и опушен вкус, за да се гарантира постоянство в качеството за едри потребители.

Вкус и аромат

Прахът от червен пипер ухае отчетливо опушено с топли, дървесни нотки и плодова пиперена компонента. На вкус се усеща мека сладка основа без лютивина, придружена от силен опушен аромат, който придава дълбочина и характерен BBQ профил на много ястия.

Приложение

• Овкусяване на месни ястия, грил и BBQ маринати за интензивен опушен вкус.
• Обогатяване на супи, яхнии, гулаш и паеля с цвят и аромат.
• Употреба в вегетариански и веган ястия като печени зеленчуци, оризови и картофени ястия за автентичен опушен аромат.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Испания
• Структура: фино, прах (фино / леко люспесто)
• Цвят: червен