Счукан лют пипер кайен без семена, 1–3 mm, червен

Описание на продукта

Открийте кайенския лют пипер като яркочервени, едро счукани люспи без семена с лютивина около 10 000–15 000 по Сковил. Подбраните за Biova шушулки се преработват до равномерно, професионално качество на подправката, подходящо за кухни, гастрономия и малки производства.

Гранулираната фракция от около 1–3 mm позволява прецизно дозиране и равномерно разпределение на лютивината в ястието. Благодарение на почти пълното отсъствие на семена люспите имат чист вкус, по-малко горчивина и са икономично решение като насипна стока.

За чили кон карне, яхнии, сосове или сухи маринати за грил – кайенският лют пипер може да се използва много точно и придава ясно изразена, затопляща лютивина. Едрите люспи са практични и за дипове, зеленчукови тигани или купички, предлагани в килограмови разфасовки.

Произход

Чушките произхождат от Китай, където топлият, слънчев климат подпомага равномерното узряване. Така плодовете развиват интензивен червен цвят и постоянна степен на лютивина, която за Biova се контролира редовно.

Отглеждане / производство / реколта

Кайенските чушки растат на ниски храсти и се берат при пълна зрялост. След изсушаване се смилат внимателно на едро, докато се постигне желаната гранула от 1–3 mm и семената бъдат почти напълно отстранени.

Характеристики

В сравнение с финото чили на прах тези гранулирани, едро счукани люспи запазват структура и „ухапване“ и отдават лютивина и аромат постепенно. Наситеният червен цвят създава силен визуален акцент, а насипната стока Biova в килограмови опаковки е ефективно решение за професионална употреба.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от района на отглеждане кайенският лют пипер може да се различава по аромат и лютивина; китайската продукция е известна с надеждната си лютивина в категория 20 001–100 000 SHU. Контролираното сушене и целенасоченото едро смилане без семена отличават този продукт на Biova от обикновените силно смлени чили смеси.

Вкус и аромат

Кайенският лют пипер предлага директна, огнена лютивина с леко опушен и деликатно горчив нюанс. Ароматът е типично пикантен, а благодарение на едрите частици цветът и ароматът се запазват добре дори при варене.

Приложение

• Овкусяване на чили кон карне, гулаш, ястия с кайма и яхнии в професионални и домашни кухни
• Подсилване на лютивината в сосове, дипове, маринати и сухи смеси за грил за месо, риба или зеленчуци
• Овкусяване на яйца, зеленчукови тигани, веган купички и като декоративен топинг с червени люспи чили

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Китай
• Фракция: едро счукано, около 1–3 mm, гранулирано / едро
• Цвят: червен
• Степен на лютивина: около 10 000–15 000 по Сковил (категория 20 001–100 000 SHU)
• Форма: насипна стока, около 1,05 kg на единица