Мащерка ронена 1–6 mm

Описание на продукта

Тази ронена мащерка от Египет внася типичния средиземноморски билков аромат във вашата кухня в удобна фракция 1–6 mm. Зелените, фино до люспесто нарязани листа се дозират равномерно и са идеални за професионална употреба в гастрономията и хранителната индустрия.

Благодарение на щадящото сушене и обработка интензивният, пикантно-билков профил на мащерката се запазва в голяма степен. При този конвенционален продукт Biova залага на постоянство в качеството и на визуално привлекателна, еднородна структура на листата.

Ронената мащерка е универсална съставка за сухи подправъчни смеси, маринати, плънки или convenience продукти. Благодарение на точно определената фракция 1–6 mm билката се разпределя равномерно в рецептата и осигурява хармоничен вкус.

Произход

Мащерката е с произход от Египет, където сухият, слънчев климат създава идеални условия за ароматни билки. При тези условия растенията развиват изразен, типичен аромат на мащерка с добре балансирана пикантност.

Отглеждане / производство / реколта

Мащерката се отглежда конвенционално и се прибира при оптимална зрялост. След сушене листата се ронят, почистват се от по-груби стъбла и се калибрират до фракция около 1–6 mm, преди да бъдат предложени като насипна стока за по-нататъшна преработка.

Характеристики

Фината до люспеста структура осигурява много добра смесимост в сухи подправъчни смеси и смеси за печива. Като насипна стока мащерката е особено интересна за професионални клиенти, които ценят еднакво качество и надеждни продуктови характеристики, каквито Biova предлага.

Разлики според произход и обработка

Мащерката от египетски насаждения се отличава с по-интензивен, пикантен аромат в сравнение с някои европейски произходи. Ронената форма с точно определена фракция позволява по-равномерно разпределение от цяло листо и улеснява дозирането и обработката в индустриални процеси.

Вкус и аромат

Ронената мащерка има топъл, пикантно-билков аромат с леко горчиви и смолисти нотки. В ястията развива типичен средиземноморски характер, който се комбинира особено добре с чесън, розмарин, риган и други плътни на вкус съставки.

Приложения

• Като съставка в билкови и подправъчни смеси за ястия с месо, риба и зеленчуци
• За овкусяване на супи, яхнии, сосове и маринати в гастрономията и foodservice сектора
• За употреба в печива, плънки, convenience продукти и сухи смеси

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Египет
• Фракция: ронена, ок. 1–6 mm, фина / люспеста
• Цвят: зелен
• Тип артикул: конвенционален продукт, насипна стока
• Тегло на единица: ок. 1,01 kg на 1 kg референтна единица