Тонка боб цял Произход: Венецуела

Описание на продукта

Открийте венецуелските тонка бобчета като изисканa подправка за сладкарство, шоколатиерство и креативна кухня. Целите, тъмнокафяви семена впечатляват с интензивен, топъл аромат, напомнящ на ванилия, бадем и тъмен шоколад.

В Biova тонка бобчетата се подбират внимателно и се предлагат като стабилна по аромат насипна стока за професионални потребители. Целите семена запазват етеричните масла и осигуряват равномерно, лесно контролируемо дозиране в професионални приложения.

В кухнята бобчетата се настъргват или рендосват фино непосредствено преди употреба и се използват в много малки количества. Така обогатявате десерти, напитки и печива с характерен тонка аромат, който ясно отличава вашите рецепти и се вписва идеално в подправъчните асортименти на Biova.

Произход

Тонка бобчетата са от Венецуела, където тонка дървото расте в тропически влажен климат върху богати на хранителни вещества почви. Тези условия подпомагат силното развитие на аромата и хармоничния вкусов профил, типичен за венецуелското качество.

Отглеждане / производство / реколта

След беритбата узрелите шушулки се разпукват и семената внимателно се отделят от плодовата месеста част. След това бобчетата се сушат контролирано, което им придава черно-кафявия цвят, набръчканата повърхност и концентрирания аромат.

Характеристики

За разлика от смлените подправки, целите тонка бобчета запазват аромата си значително по-дълго и могат да се преработват прясно според нуждите. Насипната стока на Biova е разработена за гастрономия, малки производства и търговци, които ценят чистата сортировка, хомогенното качество и икономичната употреба.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от страната на произход тонка бобчетата се различават по интензивност и фини ароматни нюанси. Венецуелската стока е известна с балансирания си профил с ясно изразени ванилови и бадемови нотки, а щадящото сушене и съхранение като цели бобчета подпомагат прецизното дозиране в професионалната кухня.

Вкус и аромат

Сетивно бобчетата предлагат комплексен букет с нюанси на ванилия, сладък бадем, канела и фини карамфилови нотки. Ароматът е интензивен, топъл и леко балсамов, така че още малки количества са достатъчни, за да придадат ясно изразен характер на десерти, напитки и печива.

Приложения

• Ароматизиране на фини десерти като крем брюле, панакота, сладолед или мус.
• Обогатяване на топли напитки като кафе, какао или чай, както и коктейли с топла подправъчна нотка.
• Завършване на козуначени теста, бисквити, бонбони, конфети или пълнежи в сладкарство и шоколатиерство.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Венецуела
• Калибър: парчета / цели
• Цвят: кафяв до черен
• Форма на продукта: цели тонка бобчета, насипно
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg на единица