Biologisk gurkemeje | jord | 4-5,5% curcumin

Gurkemeje (curcuma) er en af de ældste kendte krydderiplanter i Asien. Allerede for ca. 10 000 år siden, efter at folk i Indien slog sig ned i nærheden af de store floder og begyndte at udnytte planter gennem landbruget, blev flere og flere urter, rødder, bark og frugter af mange planter anvendt til tilberedning af mad. For ca. 5 000 år siden blev gurkemeje et af de vigtigste indiske krydderier. I begyndelsen af det 14. århundrede bragte den venetianske handelsmand Marco Polo det gule pulver med hjem fra Sydøstasien på en af sine rejser. Gurkemejerodens karakteristiske lyse og intense gule farve har givet roden mange navne (gurkemeje, safranrod, indisk safran, gul rod), og i dag anvendes den ofte i fødevareindustrien som et naturligt farvestof i pasta, sennep eller risretter. Gurkemejepulver, som tilhører ingefærfamilien, giver karryblandinger deres typiske farve. Gurkemeje smager mildt krydret, træagtigt-blomstret, jordagtigt og med en let bitter note. Gurkemeje er ideel til ris- og nudelretter, gryderetter, saucer, supper og mayonnaise. Det er en ingrediens i næsten alle karryretter. Men gurkemeje er også en hovedingrediens i smarte produkter som f.eks. ¨Goldenmilk¨!