Spring produktgalleriet over 
Vores topsælgere
Krystalsalt | fin | 0,7-1,0 mm | lys rosa
Krystalsalt fra Pakistan er et af de mest kendte og populære naturlige salte i hele verden. Natursaltet har sin rødlige farve på grund af sit indhold af jernoxid. Det udvindes i store saltminer i Saltbjergene, en lav bjergkæde i den pakistanske provins Punjab, ca. 200 km sydvest for de egentlige Himalayabjerge. Området er et af de største stensaltforekomster i verden. Ifølge legenden blev den enorme saltkuppel opdaget af hestene i Alexander den Stores hær. Krystalsalt fra Pakistan betragtes som en gave fra naturen og er et fremragende bordsalt til daglig brug i køkkenet. Det tiltalende udseende og den milde, karakteristiske smag gør dette naturprodukt så populært som bordsalt.
Økologisk Flor de Sal | Flager | 0,5-2,0 mm
Der skal meget tid, tålmodighed og dygtighed til for at høste det gode flor de sal af høj kvalitet ud over det traditionelle havsalt i den korte periode fra juni til september. Høstteknikker, der er udviklet gennem århundreder, samt masser af sol og en let brise er de grundlæggende forudsætninger for, at høsten af fleur de sel kan begynde. Midt på sommeren, når saltindholdet stiger i saltbassinerne i naturreservaterne Ria Formosa og Sapal do Castro Marim i det sydlige Portugal, bør der blæse en let brise over saltbassinerne for at drive den stigende fugtighed ud af fordampningsbassinerne. Først da begynder der i godt vejr at dannes et tyndt lag salt på saltfelternes overflade. Det er nu, at de erfarne saltarbejdere omhyggeligt skummer saltblomsterne af i hånden, inden de synker til bunds i saltbassinerne for evigt. Ægte fleur de sel har en blød, let sprød konsistens og kan uden besvær gnides mellem fingrene. For mange kokke er fleur de sel den sande dronning af alle bordsalte, mild i smagen, sprød i konsistensen og beriget med et væld af vitale mineraler og sporstoffer.
Inka Pyramidensalz | 0,5-1,5mm
Oplev den mystiske verden af inka-pyramidesalt, direkte fra Bolivia. Vores eksklusive salt er omhyggeligt høstet i hånden og afspejler Andesregionens unikke historie og traditioner. Inka-pyramidesalt tilfører ikke kun en delikat saltsmag til dine retter, men også et strejf af elegance. Fra fisk og kød til grøntsager og salater - saltets fine tekstur og rige, naturlige smag gør det til en uundværlig tilføjelse til dine kulinariske kreationer. Fordyb dig i Bolivias århundredgamle salttradition, og oplev de mange forskellige smagsnuancer af Inka-pyramidesalt. Med sin oprindelse i Bolivia bringer dette salt ikke kun kulinarisk ekspertise til dit køkken, men også et strejf af eventyr og historie.
Pakistansk røget salt | eg | 0,3-0,5 mm
Fordyb dig i en fascinerende verden af smag med vores pakistanske røgsalt, der er raffineret ved røgning over duftende egetræ. Dette unikke salt fra saltminerne i Pakistan er raffineret ved hjælp af traditionelle røgeteknikker over træbål, hvor smagen fra egetræet giver det en subtil, røget dybde. Anvendelsesmulighederne for dette enestående salt er ubegrænsede. Det er perfekt som afslutning på grillede retter og tilfører en autentisk røgsmag til grillet kød, fisk og grøntsager. Det er også ideelt til at forbedre supper, gryderetter og saucer for at tilføje et strejf af sofistikeret røgsmag til dine retter. De fine, røgfyldte krystaller i vores pakistanske røgsalt er en fryd for den kræsne gane. Brug det i rigelige mængder som bordsalt eller til madlavning for at tilføje en uovertruffen smagsdybde til enhver ret. Smagen af egetræ giver en harmonisk balance og forbedrer dine kulinariske kreationer på en umiskendelig måde. Oplev kunsten at ryge i dit køkken med vores pakistanske røgsalt, der er tilsat den fængslende smag af egetræ. Forkæl din gane, og oplev den subtile kompleksitet i dette udsøgte salt med hver bid.
Økologisk Kirsebærtræ Røgsalt | Fint salt 0,2-1,0mm | Oprindelse af råvarer: Kroatien | Fremstilleti
Økologisk røget salt af kirsebærtræ, produceret i Tyskland, er en særlig type salt, der får en karakteristisk røgsmag ved at blive røget med kirsebærtræ. Her er nogle af egenskaberne og anvendelsesmulighederne for dette aromatiserede salt: Røgningsproces: Saltet er aromatiseret ved hjælp af en særlig røgningsproces med kirsebærtræ. Denne proces giver saltet en unik røgsmag, som beriger smagen af maden på en særlig måde. Intens smag: Røgsaltet med kirsebærtræ giver en intens, let sødlig røgsmag, der passer særligt godt til kød, fisk, grøntsager og grillretter. Alsidig anvendelse: Saltet kan bruges som finish til forskellige retter for at give dem en røget smag. Det er også velegnet som bordsalt til særlige lejligheder. Lokal produktion: Produktionen i Tyskland lægger vægt på kvalitet og præcision i fremstillingsprocessen. Nærheden til råvarerne gør det muligt at kontrollere oprindelsen og kvaliteten af kirsebærtræet. Kulinarisk accent: Økologisk røget kirsebærtræssalt er et populært valg for kokke, der ønsker at tilføje en subtil røgsmag til deres retter uden at bruge avanceret rygeudstyr.
Pink stensaltflager | 0,1-10 mm
Oplev den unikke elegance i vores lyserøde stensalt i pyramideform med krystaller på 5-10 mm i størrelse! Dette salt er fremstillet af de rene saltaflejringer i Himalaya-bjergene og præsenteres i en udsøgt pyramideform, der ikke kun imponerer visuelt, men også giver en delikat tekstur til din gane. Krystallernes pyramideform gør dette salt til et sofistikeret valg til præsentation på spisebordet, som topping på kulinariske mesterværker eller som gave til gourmeter. Brug disse fine pyramider til at tilføje et strejf af luksus til dine retter. Uanset om det er som en stilfuld finish til salater, fisk eller grillede grøntsager - den unikke form og blide salthed gør dette lyserøde stensalt til en kulinarisk oplevelse. Oplev den tidløse skønhed og delikate smag af vores pyramideformede lyserøde stensalt. Berig dit køkken med dette udsøgte salt, som ikke kun forkæler ganen, men også sanserne. Forkæl dig selv med den uforlignelige kvalitet af Himalaya-salt i en form, der kombinerer elegance og smag.
Murray River saltflager | 0,5-2,0 mm
Murray River Sea Salt er en saltvariant af høj kvalitet, som udvindes af saltaflejringerne i Murray-floden i Australien. Her er nogle af dette specielle salts egenskaber og anvendelsesmuligheder: Naturlig oprindelse: Saltet kommer fra saltbassinerne i Murray-floden, en af Australiens længste floder. Det udvindes gennem fordampning og solstråling, hvilket resulterer i rene saltkrystaller. Levende pink farve: Murray River Sea Salt er kendetegnet ved sin slående pink farve, som skyldes tilstedeværelsen af mineraler og salte i Murray-floden. Denne naturlige farve gør det til et dekorativt element på tallerkener. Delikat smag: Saltet har en mild, delikat smag, der er velegnet som afslutning på forskellige retter. Den fremhæver madens naturlige smag uden at være for dominerende. Kulinariske anvendelser: Murray River Sea Salt er fremragende som bordsalt og som afsluttende drys til salater, fisk, skaldyr og grøntsager. De fine krystaller opløses let og tilfører en mild saltsmag til retterne. Alsidig i køkkenet: Uanset om det er i gourmetkøkkenet eller når du griller udendørs, er Murray River Sea Salt alsidig og tilføjer et elegant touch til dine retter. Lokalt produceret: Saltet udvindes lokalt ved Murray-floden, hvilket understreger produktets friskhed og kvalitet. Det betragtes ofte som et stolt produkt af australsk oprindelse.
Økologisk røget valnøddesalt | 1-3mm
Organic Walnut Smoked Salt er et exceptionelt krydderi af høj kvalitet, som begejstrer med sin unikke smag og produktion. Det er lavet af økologisk dyrket salt og røg fra valnøddetræ, som giver det en fængslende røget note med et subtilt strejf af nødder. Takket være den økologiske kvalitet kan du nyde Walnut Smoked Salt med god samvittighed, da det er fri for kunstige tilsætningsstoffer og pesticider. Med økologisk røget valnøddesalt kan du give dine retter et helt særligt touch og opdage en ny smagsdimension, som vil begejstre både amatørkokke og gourmeter. Et virkelig magisk krydderi, der gør enhver kulinarisk kreation til en uforglemmelig oplevelse.
Økologisk Druid røget salt | 1-3mm
Økologisk Druid røget salt er fremragende som et alsidigt krydderi i køkkenet. Det giver grillet kød og fisk en pirrende røgsmag og kan tilføje smag til grøntsager, salater og tilbehør. Røget salt giver også et særligt touch til supper, gryderetter eller saucer. Det giver endda en interessant smagsoplevelse, når man krydrer snacks som nødder eller popcorn. Uanset om det er til madlavning, stegning eller blot som bordkrydderi - økologisk Druid røget salt er en ægte allrounder, der gør ethvert måltid til noget særligt.
Æble røget salt | Granulat 2-5mm |
Oplev den unikke røgsmag i vores æblerøgede saltgranulat fra Mexico! Vores røgede æblesalt er produceret i Mexicos solbeskinnede frugtplantager og giver dig en uforlignelig smagsoplevelse. Den delikate røgnote giver dine retter et lækkert, røget touch. Det røgede æblesaltgranulat er perfekt som krydderi til kød, fisk, grøntsager og grillede retter. Det tilføjer en sofistikeret, røget nuance til dine måltider og løfter smagen af din mad op på et nyt niveau. Nyd den førsteklasses kvalitet af vores æblerøgede salt fra Mexico, som ikke kun forkæler din gane, men også beriger dit køkken med den unikke smag af mexicansk sol og tradition. Et must for alle, der er på udkig efter kulinarisk innovation og smagsvariation!
Maldon Sea Salt Flakes | 1,4kg Eimer
Maldon Sea Salt er et havsalt af høj kvalitet, der kommer fra kystbyen Maldon i Essex, England. Her er nogle af egenskaberne og anvendelsesmulighederne for dette berømte salt: Håndskåret proces: Maldon Sea Salt udvindes traditionelt ved en håndskrabet proces. Havvandet ledes ned i lavvandede pander, hvor det omdannes til karakteristiske pyramideformede krystaller ved at blive udsat for sollys og lufttørring. Ren havsmag: Saltet er kendetegnet ved sin rene, friske smag og knasende konsistens. Det indeholder ingen tilsætningsstoffer eller antiklumpningsmidler, hvilket understreger dets naturlighed. Alsidig anvendelse: Maldon Sea Salt er ideelt som bordsalt og som finish til en lang række retter. Det fremhæver madens naturlige smag og tilfører en subtil saltnote. Dekorativ anvendelse: De pyramideformede krystaller og den knasende tekstur gør Maldon Sea Salt til en dekorativ ingrediens. Det er særligt velegnet som sidste drys på salater, fisk, kød eller chokoladedesserter. Gourmetkvalitet: Maldon Sea Salt er værdsat af kokke og gourmeter verden over og er et yndet valg i high-end køkkener. Saltets kvalitet understreger vigtigheden af håndværksmæssig produktion og naturlige processer.
Afrikansk perlesalt | granulat | 1-3 mm
Afrikansk perlesalt fra Namibia er en udsøgt saltsort, der skiller sig ud på grund af sin unikke oprindelse og særlige tekstur. Her er nogle af saltets egenskaber og anvendelsesmuligheder: Naturlig oprindelse: Perlesaltet kommer fra saltpander i Namibia, hvor det udvindes naturligt gennem fordampning og sollys. Disse naturlige forhold bidrager til dets renhed og kvalitet. Form og tekstur: Saltet er kendetegnet ved sine små, kugleformede krystaller, som minder om perler. Denne særlige form giver saltet en unik tekstur og et tiltalende udseende. Smag: Afrikansk perlesalt har en mild, afbalanceret smag og er ideel som afslutning på retter. Det fremhæver madens naturlige smag uden at være for dominerende. Dekorativ anvendelse: Saltets perleform gør det til en attraktiv dekoration til gourmetretter. Det er ideelt som et sidste drys på salater, grillede grøntsager eller fisk. Gourmetoplevelse: Afrikansk perlesalt er ofte værdsat af gourmeter, der er på udkig efter unikke saltvarianter af høj kvalitet for at tilføje et eksklusivt touch til deres kulinariske kreationer. Når man køber afrikansk perlesalt fra Namibia, er det vigtigt at være opmærksom på oprindelses- og kvalitetsangivelserne for at få et autentisk produkt af høj kvalitet. Dette specielle salt fås ofte i specialbutikker eller online og er en elegant måde at sætte prikken over i´et på dine gastronomiske lækkerier.
Æblerøget salt | fin | 0,2-1,0 mm | koldrøget
Oplev en unik smagseksplosion med vores æblerøgede salt fine fra Pakistan - en forførende fusion af salt krydring og subtil æblerøgssmag. Vores omhyggeligt udvalgte saltkrystaller er røget med ægte æbletræ i en skånsom proces for at skabe en uforlignelig smagsoplevelse. Den delikate røgsmag kombineres harmonisk med den salte base og skaber en dybde i smagen, som vil give liv til dine retter på en uventet måde. Apple Smoked Salt Fine er perfekt til en lang række kulinariske anvendelser. Drys det på grillede grøntsager, mørt kød eller endda sprødt brød for at tilføje en subtil, men karakteristisk røget note til dine retter. Den fine kornstørrelse giver en jævn fordeling og sikrer en harmonisk smagsoplevelse. Med vores æblerøgsalt fine fra Pakistan træffer du ikke kun en smagfuld beslutning, men også en etisk. Det kommer fra bæredygtig dyrkning og er produceret uden kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Berig dit køkken med den pirrende smag af æblerøget salt fint fra Pakistan. Fordyb dig i en verden af nydelse, hvor salt krydring møder subtil røgsmag - en uundværlig ledsager for ambitiøse kokke og gourmeter.
Spansk stensalt | fin | 0,3-0,5 mm | NaCl < 75%
I det catalanske bagland findes der talrige saltdomme, som er de sidste rester af det tidligere urtidshav. I modsætning til de fleste underjordiske saltforekomster er der her et særligt træk - disse naturlige salte har undertiden et højt kaliumindhold, hvilket resulterer i en naturlig natriumreduktion af saltet på 25-40 %. Da der er tale om et 100 % naturligt produkt, er det ikke nødvendigt at tilsætte lysinhydrochlorid til saltet - en aminosyre, som mange natriumreducerede salte indeholder for at reducere den ellers ubehagelige bitterhed. Værdifulde ledsagende mineraler som f.eks. jern får vores natriumreducerede salt til at fremstå let lyserødt. Brug vores natriumreducerede salt som du ville bruge ethvert andet bordsalt. Du kan reducere dit natriumindtag betydeligt uden at skulle give afkald på den behagelige smag af salt i din mad.
Flor de Sal | Delta del Ebro
Die Salines de la Trinitat befinden sich auf einer kleinen Halbinsel an der katalonischen Mittelmeerküste, inmitten eines großen Naturschutzgebiets im Ebro-Delta. Diese relativ wilde und ursprüngliche Küstenregion gilt als wichtiges Feuchtgebiet und Lebensraum für seltene Vogelarten. Der Standort dieser Saline befindet sich in einer weitgehend intakten Natur und unterstützt den Erhalt dieser einmaligen Landschaft. Die Salzgewinnung in der Saline hat eine jahrhundertelange Geschichte. Geerntet wird in den Sommermonaten bis circa Ende September nach alter Handwerkstradition. Die Ernte des Flor de Sal ist nur unter optimalen Voraussetzungen möglich und auf eine sehr kurze Erntezeit von wenigen Wochen begrenzt. Dieses besonders mineralstoffreiche Flor de Sal ist milder als gewöhnliches Speisesalz und eignet sich ideal zum Salzen von Fleisch, Fisch und zum finalen Nachwürzen der fertigen Gerichte.
Petalos saltflager | 0,1-8,0 mm | koldrøget
Vores Petalos de Sal kommer fra en bjergregion i den spanske provins Alicante, godt 40 km fra Middelhavet. Her findes der ved en saltkilde et gammelt saltværk, hvor det hvide guld er blevet udvundet uden afbrydelse siden middelalderen. Udvindingen foregår som den har gjort i århundreder i den traditionelle forarbejdning, i rent håndværksmæssigt håndværk og med hjælp fra sol og vind. Premiumproduktet ¨Saline la Fortuna¨ fremstilles i et lukket system og en gennemarbejdet proces - de knasende og eftertragtede stensaltflager. Saltflagerne bliver derefter røget af en erfaren røgmester efter traditionelle metoder over flere dage med egespåner. De røgede petalos overbeviser med en behagelig røget note og passer særligt godt til veganske og vegetariske retter, æggeretter eller svamperetter.
Petalos saltflager | 0,1-8,0 mm
Vores Petalos de Sal kommer fra et bjergområde i den spanske provins Alicante, godt 40 km fra Middelhavet. Her findes der ved en saltkilde et gammelt saltværk, hvor det hvide guld er blevet udvundet uden afbrydelse siden middelalderen. Udvindingen foregår som i århundreder ved den traditionelle forarbejdning, i rent håndværksmæssigt håndværk og med hjælp fra sol og vind. Premiumproduktet ¨Saline la Fortuna¨ fremstilles i et lukket system og i en udførlig proces - de knasende og eftertragtede stensaltflager.
økologisk Tysk premium røgsalt | granulat | 1-3 mm | koldrøget
Hvordan kan du gøre et godt røgsalt endnu bedre? Ikke en nem opgave, som vi har givet vores røgmester. Som benchmark gav vi ham vores tyske røgsalt at arbejde med. Og endnu en gang viser det sig: ¨Erfaring er den bedste kok, eller rettere sagt røgmester¨. Vi synes, at resultatet er noget at være stolt af. Vi kalder ganske enkelt dette nye røgsalt for tysk premium røgsalt. Havsaltet, der bruges til dette, er høstet i hånden i et lille havsaltværk, der ligger midt i et naturreservat på Kroatiens kyst. I hjertet af Sachsen forædler vores erfarne røgmester havsaltet med rene bøgetræspåner. Særligt lange røgetider sikrer endnu mere intense røgaromaer. Uanset om det er i grillprodukter, barbecuesaucer, marinader, æggeretter, tofu, fisk og skaldyr, svamperetter ... anvendelsesmulighederne for vores premium røgsalt er alsidige, og der er næsten ingen grænser for kreativitet og eksperimentering.
Biologisk Piment d`Espelette | fin | 0,1-1,0 mm | SHU-enheder: 1.500-3.000
Økologisk Piment d´Espelette fra Frankrig er en særlig slags stødt chili, der kommer fra Espelette-regionen i det franske Baskerland. Her er nogle karakteristika og anvendelsesmuligheder for økologisk Piment d´Espelette: Økologisk dyrkning: Betegnelsen ¨økologisk¨ indikerer, at piment d´Espelette er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Det betyder, at man undgår syntetiske pesticider, herbicider og kemisk gødning. Oprindelse: Piment d´Espelette dyrkes i den lille kommune Espelette og de omkringliggende kommuner i det franske Baskerland. Klimaet og jordbundsforholdene i denne region bidrager til den unikke smag af piment. Smag og aroma: Økologisk Piment d´Espelette er kendetegnet ved en mild og frugtagtig aroma. Sammenlignet med andre chilisorter har den en moderat varme, der giver maden en behagelig krydring uden at være for dominerende. Brug i køkkenet: Piment d´Espelette er meget udbredt i det franske køkken og bruges ofte som krydderi i forskellige retter. Det kan tilsættes gryderetter, saucer, kødretter, fiskeretter, grøntsager og endda desserter. Krydderiblandinger: Økologisk Piment d´Espelette bruges også ofte i krydderiblandinger og marinader. Det kan bruges som erstatning for sort peber og giver en særlig smag til retterne. Kulinarisk tradition: Piment d´Espelette er en integreret del af den baskiske kulinariske tradition. Det bruges ofte i produktionen af pølser, skinke og andre lokale specialiteter.
Græsk røgsalt | fin | 0,2-1,0 mm | koldrøget
Havsalt har altid haft en stor betydning i den græske historie. Allerede i oldtiden kendte de græske lærde til betydningen af naturlige salte for vores ernæring og vores velbefindende. Talrige mangler og sygdomme blev med succes behandlet med salte. Salt og røg var også de vigtigste ingredienser til at konservere fiskernes rige fangster. Så meget desto mere forbløffende er det, at det har taget så lang tid, før en virksomhed har taget idéen om at kombinere havsalt med røg op til vore dage. Men ventetiden har været det hele værd. Det grove havsalt, der udvindes fra Middelhavets saltmarsk i det nordvestlige Ægæerhav, koldrøges i en uge over naturlig bøge-røg. Resultatet er et stærkt aromatisk røgsalt med en intens brun farve. Dette gourmetrøgede salt glæder ikke kun veganere og vegetarer, men tilfører også en lækker røget smag til mange retter. Vores græske røgsalt glæder ikke kun alle fans af retter med en stærk røget note, det har også scoret point i forskellige smagskonkurrencer. Det røgede salt vandt forskellige priser, bl.a. Great Taste Awards i London og iTQi Superior Taste Awards i Bruxelles.
Natursalte, gourmetsalte, bordsalte og stensalte fra hele verden
Salt er en af de grundlæggende ingredienser i køkkenet, som alle har derhjemme. Normalt tænker man ikke så meget over de små hvide korn. Men der findes så mange forskellige slags salt, som er værd at udforske! Forkæl dig selv i hverdagen og oplev, hvordan bordsalt virkelig kan smage! Vi introducerer dig til dets store mangfoldighed. Mere information »
Vi specialiserer os i gourmetsalte og natursalte, hvilket betyder, at vi kun tilbyder produkter i deres rene og naturlige form. Vi sælger ikke raffinerede og forarbejdede bordsalte, men udelukkende dem, der findes i naturen. Og naturen har meget at byde på! Har du nogensinde prøvet den eksklusive Fleur de Sel? Den har ikke en kornet struktur, men ligner snarere en snefnug med sin flade og fine arkitektur. Derfor smelter den på tungen og giver en mere raffineret saltsmag end almindeligt salt. Fleur de Sel er især velegnet som en afsluttende finish på velsmagende retter. Vi tilbyder naturligvis også nøje udvalgte havsalte fra f.eks. Afrika, Det Døde Hav og Italien. Derudover har vi også stensalte i vores sortiment. Disse lækkerier er ægte urkræfter blandt krydderier, da de blev dannet for millioner af år siden, da have fordam-pede og efterlod havsalt. Gennem årtusinder blev forskellige sedimenter aflejret ovenpå, hvilket førte til en unik blanding af mineraler og skabte en fascinerende variation af farver – fra lyserød til blå.
Vi garanterer den højeste kvalitet af vores natursalte, da vi udvælger vores produkter efter strenge kriterier og kun tager dem ind, som vi virkelig tror på. Da vi er direkte importør og ikke en grossist, kan vi tilbyde både fremragende kvalitet og fair priser. Vi leverer til både detail- og engroshandel samt til forarbejdningsindustrien, og vi glæder os over et stigende antal tilfredse kunder hvert år.
Vi lægger også stor vægt på økologisk og socialt ansvarlig handel. Vi er bevidste om, at mange af vores salte kommer langvejs fra, og derfor bidrager vi ved at opvarme vores lager med solenergi. Vi sikrer også fair arbejdsforhold – både for vores ansatte i landet og for vores leverandører verden over. På den måde smager gourmetsalt endnu bedre.
Fordi salt ikke bare er salt, garanterer vi:
- at vi kun handler med nøje udvalgte og testede salte – i overensstemmelse med vores høje standarder
- at vi ved produktion og forarbejdning af vores produkter undgår børnearbejde og dermed bidrager til at beskytte menneskerettighederne
- at vi sikrer en fair løn til vores producenter for at modvirke fattigdom og udnyttelse
- at vores salte undersøges igen i Tyskland for at kunne levere den bedste kvalitet til dig
Uanset om du foretrækker Fleur de Sel eller stensalt – udforsk vores sortiment og find din favorit blandt vores gourmetsalte!