Inka pyramidesalt, fine flager 0,5–1,5 mm fra Bolivia

Produktbeskrivelse

Dette Inka pyramidesalt fra de bolivianske Andesbjerge er et hvidt flagesalt med en fin kornstørrelse på 0,5–1,5 mm. De lette saltflager danner små pyramider og giver en jævn, let at dosere saltsmag i det kreative køkken.

Biova tilbyder dette Andes-flagesalt som omhyggeligt udvalgt storsalgssalt med en homogen, fint flaget struktur. Skånsom tørring uden tilsætningsstoffer bevarer pyramidesaltets naturlige karakter og sikrer en stabil kvalitet til restauranter og krævende husholdninger.

Inka pyramidesalt er ideelt som finishing-salt direkte ved bordet, til efterkrydring eller til diskret afrunding af dressinger og marinader. På den måde kan du bruge Biova flagesalt fleksibelt i hverdagen og samtidig skabe dekorative detaljer på tallerkenen.

Oprindelse

Flagesaltet kommer fra højtliggende saliner i Bolivia, hvor tør Andesluft og intens sol fremmer en langsom krystaldannelse. Biova køber det fra udvalgte producenter med stabil oprindelse og kontrolleret kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Naturligt saltholdig saltlage ledes ud i lave bassiner, hvor fine pyramideflager dannes i solen. Derefter høstes saltet i hånden, tørres skånsomt, sigtes til 0,5–1,5 mm og fyldes på som storsalgssalt.

Særlige kendetegn

Typisk for dette salt er de lette, flagerede krystaller, som hurtigt smelter på tungen og giver en mild, nuanceret saltsmag. Som hvidt flagesalt supplerer det de klassiske bordsalte i Biovas sortiment med en dekorativ tekstur til finishing.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til industrielt raffineret bordsalt forarbejdes dette pyramidesalt traditionelt og uden kompleks mekanik. Oprindelsen i Andesbjergene giver en særlig krystalstruktur, som kan mærkes i form, bid og udseende på de fine saltflager.

Smag & duft

Sensorisk byder saltet på en klar, ren saltsmag uden forstyrrende bismag. Den fint flagerede struktur fordeler saltsmagen jævnt, virker behageligt mild og lader råvarernes naturlige aromaer træde tydeligt frem.

Anvendelse

• Som finishing-salt til fisk, kød og grøntsagsretter lige før servering.
• Til at give salater, bowls, dressinger og dips en fint doserbar saltsmag.
• Til brød, focaccia eller ovnbagte grøntsager som hvidt, dekorativt flagesalt med sart bid.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: 0,5–1,5 mm, fin / flager
• Farve: Hvid
• Salt-type: Flagesalt, pyramidesalt
• Pakkeenhed: 1,05 kg storsalgssalt pr. enhed