Krydderier til en kulinarisk rejse af nydelse
Siden tidernes morgen er krydderier blevet handlet på tværs af landegrænser. Afhængigt af deres forekomst blev de betragtet som et statussymbol, et grundlag for medicin og endda som et betalingsmiddel. I dag er det meget nemmere at finde nye og kendte krydderisorter hos Biova. Oplev de mange forskellige kulinariske lækkerier i vores sortiment! Mere info »
Krydderier som en værdifuld genstand og handelsvare
Rejsende fik en god betaling, hvis de bragte krydderier med hjem, som de endnu ikke havde opdaget. Der var endda krige om handelsruter og monopoler inden for krydderihandelen. For nogle af de sjældne varer fik forhandlerne ædelsten eller endda guld til gengæld. Det spillede en stor rolle, hvor besværlig transporten var, og hvor sjældne krydderierne var.
Senest siden åbningen af nye søruter har krydderimarkederne ændret sig permanent. Mange af planterne kan nu dyrkes indenlandsk i stedet for eksotisk. Tekniske innovationer forkorter også transportvejene. Nogle krydderier er dog stadig lige så værdifulde som altid.
Krydderier i dag - en fortsat rejse på opdagelse af smag
Håndteringen af krydderier er forsigtig selv i moderne tider. I historisk tid var det kun en lille del af smagsstofferne, der kunne gemmes over lange transportstrækninger. I dag har disse smagsstoffer en meget længere holdbarhed takket være en passende emballage. Der bliver hele tiden skabt nye varianter af kendte og mindre kendte krydderier og urter. Et vigtigt kriterium for et godt krydderi er dets kvalitet. Dette skal overvåges fra det tidspunkt, hvor planten dyrkes, og indtil den kommer på hylden i butikken. Hos Biova har vi stor erfaring med krydderier. Derfor finder du både velkendte, almindelige sorter og ægte sjældenheder. Vores importerede varer kommer fra alle dele af verden.
Selv transporttiden mellem dyrkningsområdet og netbutikken er i nogle tilfælde stadig meget lang. Derfor er det så meget desto vigtigere at overvåge den importerede kvalitet konstant.
Sjældenheder i engroshandelen med krydderier
Kanelblomster eller akaciefrø, peberblade fra Tasmanien eller røget hvidløg er blot nogle af vores sjældenheder. Vi er konstant på opdagelsesrejse for dig. Vores mål er hele tiden at berige det gode køkken med nye krydderier og krydderiblandinger. Med hensyn til emballagestørrelser kan du vælge mellem praktiske små pakker eller store spiraler til gastronomien. Kontakt os venligst, hvis du ikke kan finde et bestemt krydderi i vores butik! Som direkte importør kan vi også skaffe usædvanlige sorter til dig.
Krydderier til en kulinarisk rejse af nydelse Siden tidernes morgen er krydderier blevet handlet på tværs af landegrænser. Afhængigt af deres forekomst blev de betragtet som et statussymbol, et...
læs mere » Luk vindue Biova | Krydderier
Krydderier til en kulinarisk rejse af nydelse
Siden tidernes morgen er krydderier blevet handlet på tværs af landegrænser. Afhængigt af deres forekomst blev de betragtet som et statussymbol, et grundlag for medicin og endda som et betalingsmiddel. I dag er det meget nemmere at finde nye og kendte krydderisorter hos Biova. Oplev de mange forskellige kulinariske lækkerier i vores sortiment! Mere info »
Krydderier som en værdifuld genstand og handelsvare
Rejsende fik en god betaling, hvis de bragte krydderier med hjem, som de endnu ikke havde opdaget. Der var endda krige om handelsruter og monopoler inden for krydderihandelen. For nogle af de sjældne varer fik forhandlerne ædelsten eller endda guld til gengæld. Det spillede en stor rolle, hvor besværlig transporten var, og hvor sjældne krydderierne var.
Senest siden åbningen af nye søruter har krydderimarkederne ændret sig permanent. Mange af planterne kan nu dyrkes indenlandsk i stedet for eksotisk. Tekniske innovationer forkorter også transportvejene. Nogle krydderier er dog stadig lige så værdifulde som altid.
Krydderier i dag - en fortsat rejse på opdagelse af smag
Håndteringen af krydderier er forsigtig selv i moderne tider. I historisk tid var det kun en lille del af smagsstofferne, der kunne gemmes over lange transportstrækninger. I dag har disse smagsstoffer en meget længere holdbarhed takket være en passende emballage. Der bliver hele tiden skabt nye varianter af kendte og mindre kendte krydderier og urter. Et vigtigt kriterium for et godt krydderi er dets kvalitet. Dette skal overvåges fra det tidspunkt, hvor planten dyrkes, og indtil den kommer på hylden i butikken. Hos Biova har vi stor erfaring med krydderier. Derfor finder du både velkendte, almindelige sorter og ægte sjældenheder. Vores importerede varer kommer fra alle dele af verden.
Selv transporttiden mellem dyrkningsområdet og netbutikken er i nogle tilfælde stadig meget lang. Derfor er det så meget desto vigtigere at overvåge den importerede kvalitet konstant.
Sjældenheder i engroshandelen med krydderier
Kanelblomster eller akaciefrø, peberblade fra Tasmanien eller røget hvidløg er blot nogle af vores sjældenheder. Vi er konstant på opdagelsesrejse for dig. Vores mål er hele tiden at berige det gode køkken med nye krydderier og krydderiblandinger. Med hensyn til emballagestørrelser kan du vælge mellem praktiske små pakker eller store spiraler til gastronomien. Kontakt os venligst, hvis du ikke kan finde et bestemt krydderi i vores butik! Som direkte importør kan vi også skaffe usædvanlige sorter til dig.
