Ingredienser: Rå rørsukker, økologisk kokosnøddeblomstsukker, 5% kanelblomster

Højaromatisk sort Tellichery-peber fra den indiske Malabarkyst møder den bedste bourbonwhisky på egetræsfade. Peberen lægges i blød i whisky på vores egen fabrik i mindst 7 dage, vendes flere gange om dagen, drænes og pakkes straks - det er den eneste måde at bevare den stærke whisky-peberaroma på. Ved at lægge peberet i whisky har det et alkoholindhold på 8,9 % vol. Fugtigheden er ca. 32 % - så det er meget blødt og kan endda gnides let mellem fingrene eller knuses godt i en morter. På grund af det høje alkoholindhold har peberen en meget lang holdbarhed, ca. 2 år. Whiskypeberet passer perfekt til mørkt kød, især til kortstegt oksekødsbøffer, carpaccio, forskellige pastaretter eller modne frugter. Derudover kan denne ekstraordinære peber også kombineres med helt usædvanlige retter. Whiskypeber på moden frugt eller med mørk chokolade - hvorfor ikke? Brug kun whiskypeber i en mølle eller morter, altid friskmalet. Smag: peber-aromatisk varm, intens whiskynote.

Røget jalapeno-chili (chipotle) og den fineste fleur de sel er grundlaget for dette kryddersalt. En behagelig krydrethed og fine røgede aromaer kendetegner denne allrounder. Til alle kødretter, braiseret retter, mørke saucer osv. Ingredienser: Salt (indiske solflager), chipotle chili (22%), paprika, tomater, hvidløg, tellicherry peber, løg.

Den fascinerende tonkabønne er blevet meget mere end blot et insidertip for venner af sensuelle, eksotiske retter. Især til desserter som soufflé, parfait, risengrød, kager eller den fantastiske crème brûlée er tonkabønnen perfekt. Aromaerne af vanilje, mandler, marcipan og skovmærke lover en sand smagseksplosion. Da tonkabønnen ikke er så let at dosere på grund af dens utroligt intense aromaer, var det oplagt at kombinere den med det bedste rå rørsukker i det ideelle blandingsforhold. Prøv Biova Tonka Sugar i varme drikke eller desserter, forædl din piskefløde eller tilsæt en knivspids Tonka Sugar til din tomatsauce. Det har aldrig været nemmere at bruge og forarbejde tonkabønner. Tonkasukker er i øvrigt også et reelt alternativ til vaniljesukker.