Giv dine retter et fyrigt touch med vores økologiske chilipulver med en Scoville-værdi på mellem 2000 og 5000! Vores chilipulver er lavet af økologisk dyrkede chilier og giver den perfekte blanding af varme og smag til dem, der kan lide det lidt stærkere. Vores omhyggeligt udvalgte chilier tørres forsigtigt og males til et fint pulver, så deres intense smag bevares. Brug dette økologiske chilipulver til at krydre supper, gryderetter, karryretter, salsaer, marinader og mange andre retter. Krydderiets alsidighed kender ingen grænser. Med en Scoville-værdi på 2000 til 5000 giver vores økologiske chilipulver den perfekte balance mellem varme og smag, så du kan tilpasse dine retter til din personlige smag. Det er også en god måde at krydre din mad naturligt på, da det er fri for kunstige tilsætningsstoffer. Giv dine måltider et krydret spark, og nyd den brændende intensitet i vores økologiske chilipulver. Et absolut must for elskere af krydret mad!

Væk dine smagsløg med vores økologiske stødte cayennechilier - en spændende og levende tilføjelse, der vil forvandle dine retter til en sand smagstornado! Vores omhyggeligt dyrkede og nænsomt malede økologiske cayennechilier tilfører ikke bare en brændende varme til dine retter, men også en spændende knaldrød farve. Denne alsidige chilisort tilføjer ikke kun en behagelig krydring til dine kulinariske kreationer, men også en subtil frugtagtig note, der giver en særlig dybde til hver bid. Den fintmalede tekstur gør den nem at inkorporere i en række opskrifter - hvad enten det er saucer, supper, gryderetter eller marinader. Fra en let krydring til en intens, udfordrende krydring - med vores økologiske cayennechili har du fuld kontrol over niveauet af pikanthed i dine retter.

Det østafrikanske Uganda, et indlandsland i Østafrika, er kendetegnet ved mange søer, savanne og jungle. Den særlige geologiske beliggenhed direkte ved ækvator, hvor store dele af landet ligger omkring 1000 meter over havets overflade, sikrer et meget konstant og varmt klima uden ekstrem varme eller kulde. Store dele af landet er meget frugtbare, så over 80 % af arbejdsstyrken er beskæftiget med landbrug. Ud over kaffe, te og bananer får dyrkningen af forskellige chilisorter stadig større betydning. Chilisorterne stammer oprindeligt fra Sydamerika og blev bragt til Europa af spanske og portugisiske opdagelsesrejsende. Med støtte fra den store ekspansion af Portugals koloniherredømme spredte planten sig hurtigt over hele verden. I Uganda har chiliplanterne fundet perfekte klimatiske forhold og frugtbar jord. De småbladede planter af Birds Eye Chilli, som bliver ca. 150 cm høje, producerer talrige varme bælge, der modner fra grøn til orange og til knaldrød. De små, runde til spidse frugter, som tilhører gruppen Capsicum frutescens, skylder deres navn Bird Eye Chillis til nogle fuglearter, for hvem frugterne fra busken står øverst på menuen. Med 100 000 til over 140 000 Scoville-enheder er birdseyes blandt de stærkeste chilier i verden. Deres varme er intens og direkte. Deres smag ligner den thailandske chili, så de er meget velegnede til stærke asiatiske retter, men også til at krydre supper og saucer, gryderetter, braiserede retter og varme BBQ-saucer.

Økologiske chiliflager, stødt - stærk krydring med en intensitet på 6000-30000 SHU Oplev en perfekt balance mellem krydderi og varme med vores økologiske chiliflager. Disse flager er omhyggeligt udvalgt fra økologisk dyrkning og har en unik styrke på 6000-30000 Scoville Heat Units (SHU). Tilføj en fyrig smag til dine retter, og nyd den naturlige krydring, der kommer uden tilsætningsstoffer eller pesticider. Tag din madlavning til et nyt, krydret niveau med vores økologiske chiliflager af høj kvalitet.

Jalapeno chili stammer fra det sydlige Mexico og har sit navn fra byen Jalapa i Veracruz. Takket være deres frugtagtige varme og alsidige anvendelsesmuligheder er jalapenos blevet den mest populære chilisort i Europa. Den højtydende plante giver meget saftige frugter, der er op til 9 cm lange og har tydeligt afrundede spidser. De umodne frugter er for det meste grønne og bliver knaldrøde, når de er modne. Den krydrede jalapeno-chili er normalt mellem 5.000 - 25.000 Scoville, afhængigt af modenhed, dyrkning og forarbejdning. Jalapenos er især populære i Tex-Mex-køkkenet og bør ikke mangle i nogen ret. De harmonerer glimrende med ost, i kødretter som chili con carne eller gullasch, i BBQ-saucer eller i hjemmelavede wraps.

Ancho er navnet på den tørrede variant af Pablona-chili, der stammer fra Mexico. Denne meget milde chilisort, som er særlig populær i Mexico, bærer meget store frugter, der er op til 15 cm lange og 7 cm tykke. De umodne frugter er grønne og skifter farve til mørkerød til næsten sort, når de er modne. Mens den umodne, grønne Poblano-chili normalt forarbejdes frisk, tørres de fuldt modne, mørke frugter. Nu kaldes frugten ancho (spansk for bred), fordi chilien bliver til en flad, meget bred og hjerteformet bælg. De tørrede bælgkapsler sælges malet eller knust. Den meget milde variant har en frugtagtig, næsten sødlig smag, der minder om tørrede sultanas, lakrids, tobak og kaffe. Ancho kombineres ofte med skarpere chilisorter for at reducere den samlede varme betydeligt. Denne chili passer perfekt til mørke saucer, kødretter og pasta eller kan også kombineres med chokolade og frugt.

Den lille by Espelette med 2000 indbyggere ligger i det franske Baskerlandet, kun få kilometer fra den spanske grænse og Atlanterhavskysten. Den berømte Piment d` Espelette er ikke kun et uundværligt krydderi i sit baskiske hjemland, men er nu også hjemme i topgastronomien og blandt amatørkokke over hele verden. Botanisk set hører Piment d` Espelette til gruppen af Capsicum Annum og stammer oprindeligt fra Mellemamerika. I Espelette-området finder chilien ideelle klimatiske forhold og frugtbar jordbund. I februar sås frøene i drivhuse, da temperaturen udenfor stadig er for kold på dette tidspunkt af året. Omkring den 1. maj flyttes frøplanterne ud på de omkringliggende marker. Fra midten af august har frugterne nået deres endelige størrelse og begynder at blive røde. Nu begynder høsten, som varer indtil slutningen af oktober. Vores produkter kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Kun få landmænd i Espelette producerer efter økologiske retningslinjer. Piment d` Espelette er meget mild, aromatisk-frugtagtig med let røgede og sødlige komponenter. Brugen af den baskiske chili er meget alsidig. Ud over kød og fisk passer krydderiet godt til pasta- og risretter, saucer, marinader og salater. På grund af sin milde skarphed kan Piment d` Espelette endda kombineres med chokolade eller frugt. Piment d` Espelette er en beskyttet betegnelse for originale franske producenter (AOP - Appelation d`origine Protégée) fra Espelette. Kun varer, der er aftappet i oprindelseslandet med det originale AOP-segl, må bære og bruge navnet!

Denne chili imponerer med sin klare røde farve og intense aroma, som er let at opfatte selv for chili-nybegyndere på grund af den kun lette krydrethed.

Jalapeno chili er en af de vigtigste og mest populære chilisorter i Mexico og USA. På grund af det relativt tykke kød er jalapeños dårligt egnet til lufttørring. Derfor har røgning af modne jalapenofrugter været en populær metode til tørring og konservering i århundreder. Aztekerne udviklede allerede denne teknik. Til røgning anvendes træet fra mesquite-træet, som giver de tørrede frugter en stærk røgsmag. Jalapenoen mister ca. 90 % af sin vægt under røgningen. Røget jalapeno kaldes chipotle. Denne chilisort er medium stærk og meget frugtagtig. Chipotle chili bruges som en krydret ingrediens i grillprodukter, braiseret retter, saucer og krydderiblandinger.

Det østafrikanske Uganda, et indlandsland i Østafrika, er kendetegnet ved mange søer, savanne og jungle. Den særlige geologiske beliggenhed direkte ved ækvator, hvor store dele af landet ligger omkring 1000 meter over havets overflade, sikrer et meget konstant og varmt klima uden ekstrem varme eller kulde. Store dele af landet er meget frugtbare, så over 80 % af arbejdsstyrken er beskæftiget med landbrug. Ud over kaffe, te og bananer får dyrkningen af forskellige chilisorter stadig større betydning. Chilisorterne stammer oprindeligt fra Sydamerika og blev bragt til Europa af spanske og portugisiske opdagelsesrejsende. Med støtte fra den store ekspansion af Portugals koloniherredømme spredte planten sig hurtigt over hele verden. I Uganda har chiliplanterne fundet perfekte klimatiske forhold og frugtbar jord. De småbladede planter af Birds Eye Chilli, som bliver ca. 150 cm høje, producerer talrige varme bælge, der modner fra grøn til orange og til knaldrød. De små, runde til spidse frugter, som tilhører gruppen Capsicum frutescens, skylder deres navn Bird Eye Chillis til nogle fuglearter, for hvem frugterne fra busken står øverst på menuen. Med 90.000 til over 120.000 Scoville-enheder er birdseyes blandt de stærkeste chilier i verden. Deres varme er intens og direkte. Deres smag ligner den thailandske chili, så de er meget velegnede til stærke asiatiske retter, men også til at krydre supper og saucer, gryderetter, braiserede retter og varme BBQ-saucer.