Øko cayenne chili, malet, rød, 10.000–30.000 Scoville

Produktbeskrivelse

Økologisk cayenne chili fra Biova er et fintmalet, klart rødt chilipulver med medium til kraftig styrke på ca. 10.000–30.000 Scoville. De økologisk dyrkede frugter giver dine retter en ren, frugtig varme og forstærker den naturlige farve.

Den fine, let flagerede struktur gør det nemt at dosere krydderiet jævnt og røre det ud i væsker, marinader eller krydderiblandinger. Biova bruger nøje udvalgte råvarer og skånsom forarbejdning for at bevare aroma, farve og styrkeprofil stabilt.

Uanset om det er til gryderetter, dips, grøntsagspanderetter eller grillmarinader, giver dette cayennepulver mange anvendelsesmuligheder i både det kolde og varme køkken. Øko cayenne chili bliver dermed et alsidigt basiskrydderi til pikante retter fra chili con carne til BBQ-rubs.

Oprindelse

Chilierne til dette cayennepulver kommer fra Kina, hvor varme temperaturer og masser af sol giver ideelle forhold for Capsicum-planter. Kontrollerede økologiske dyrkningsområder sikrer en ensartet kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Cayennefrugterne høstes ved fuld modenhed, tørres skånsomt og males derefter fint til let flageret pulver. Herefter fyldes det økologiske krydderi som storkøbsvare i praktiske 1 kg-enheder med ca. 1,05 kg bruttovægt.

Særlige egenskaber

Med en styrke på 10.000–30.000 Scoville dækker dette cayenne chilipulver området fra medium til kraftig styrke. Den homogene kornstørrelse og Biovas økokvalitet understøtter et rent, tilsætningsfrit krydderkøkken.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsesland varierer cayenne chili i frugtighed, styrkeprofil og farveintensitet; kinesiske kvaliteter er kendt for deres afbalancerede, direkte varme. Standardiseret tørring og defineret formalingsgrad hos Biova sikrer konstant farve, opløselighed og tekstur.

Smag & Duft

Sensorisk fremstår cayennepulveret tydeligt pikant med klar chilistyrke og diskrete frugtige noter. Den klare røde farve fremhæver visuelt tomat-, peberfrugt- og grillretter, mens duften er aromatisk, let frugtig og behageligt stærk.

Anvendelse

• Til at give ekstra styrke i saucer, supper, gryderetter og chili con carne.
• Som pikant komponent i grillmarinader, BBQ-rubs samt veganske og vegetariske grillretter.
• Til dips, bowls, grøntsagspanderetter, pastasaucer, krydrede smørepålæg og egne krydderiblandinger.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: fin / flageret
• Farve: rød
• Styrkegrad: ca. 10.000–30.000 Scoville
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. 1 kg storkøbsvare
• Produkttype: økologisk krydderi, cayenne chilipulver i storkøbsenheder