Økologisk pastinak, malet

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske pastinak er et fintmalet krydderi af rodfrugter fra kontrolleret økologisk dyrkning i Tyskland. Det lysegule, let flagerede pulver giver den milde, jordede og diskret søde smag af pastinak i dit køkken.

Den skånsomme tørring og formaling bevarer den naturlige aroma og den typiske gullighvide farve i høj grad. Den økologiske kvalitet uden tilsatte hjælpestoffer gør pastinakpulveret til en stabil ingrediens i det plantebaserede hverdagskøkken og i det professionelle storkøkken.

Rør blot krydderiet i supper, saucer, puréer eller deje og dosér præcist takket være den fine, flagerede struktur. På den måde har du Biovas økologiske pastinak som lagerfast storkøkkenvare til rådighed hele året, uafhængigt af sæsonen.

Oprindelse

Pastinakkerne stammer fra økologisk dyrkning i Tyskland. Det tempererede klima med tilstrækkelig nedbør giver en langsom vækst og en harmonisk mild-sød aroma med konstant Biova-kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Rødderne dyrkes efter EU’s økologiregler uden syntetiske planteværnsmidler, høstes, renses grundigt og tørres skånsomt. Derefter males de til et fint, let flageret pulver med god lagringsstabilitet.

Særlige kendetegn

Typisk for produktet er den lyse, gullighvide farve og den fine, flagerede struktur, som let arbejdes ind i væsker, deje og fyld. Som standardiseret Biova-storkøkkenvare er pastinakpulveret klar til brug og tilgængeligt uafhængigt af sæson og høstudbytte.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Pastinakker fra køligere områder som Tyskland udvikler en særligt afbalanceret, mild-sød aroma. Den skånsomme tørring og fine formaling adskiller dette produkt fra grovere eller ristede varianter og gør det muligt at dosere præcist i supper, saucer eller convenience-opskrifter.

Smag & duft

Malet økologisk pastinak har en mild, jordet og let sødlig aroma med klassisk rodfrugtsnote. Duften minder om nytilberedte pastinakker og går diskret i ét med cremede supper, grøntsagsretter og saucer uden at overdøve andre ingredienser.

Anvendelse

• Som grøntsagskrydderi til supper, gryderetter, grøntsagsbouillon og cremede saucer.
• Til at runde smagen af kartoffel- og grøntsaspuréer, gratiner, ovnretter og opskrifter på babymos.
• Til krydrede bagværk, frikadeller af grøntsager, veggieburgere, fyld og convenience-retter.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Struktur: fin, flageret
• Farve: gullighvid