Fleur de Sel pyramidesaltflager 2–12 mm

Produktbeskrivelse

Oplev Fleur de Sel som et fint pyramidesalt fra havvand i Det Indiske Ocean med dekorative, hvide flager på ca. 2–12 mm. De tyndvæggede saltpyramider fra Biova smelter blidt på tungen og giver maden en ren, mild saltsmag.

Den skånsomme udvinding, naturlige soltørring og omhyggelige udvælgelse skaber et uforarbejdet flagesalt med sprød, luftig struktur. Som bulkvarer leverer Biova en ensartet kvalitet med homogen kornstørrelse – ideel til professionelle køkkener og krævende hobbykokke.

I det kreative køkken kan du bruge pyramidesalt alsidigt som finishing salt til kød, fisk, grillede grøntsager, pasta eller bowls. Takket være den grove, tørre kornstørrelse kan flagerne også bruges i egnede saltkværne og giver både visuelt og smagsmæssigt ekstra kant.

Oprindelse

Det hvide havsalt stammer fra havvand i Det Indiske Ocean og udvindes og forarbejdes i Pakistan. Det varme, tørre klima med intens solindstråling understøtter den naturlige fordampning og sikrer en konstant høj kvalitet af Biovas flagesalt.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Til dette pyramidesalt ledes havvand ud i lave inddampningsbassiner og koncentreres til saltlage udelukkende ved hjælp af sol og vind. På overfladen dannes fine krystalskind, hvorfra de typiske saltpyramider langsomt vokser frem, hvorefter de skummes af i hånden og tørres skånsomt.

Særlige kendetegn

De fine pyramideflager høstes med særlige redskaber for at bevare formen så intakt som muligt. Den udelukkende solbaserede tørring bevarer den sarte, sprøde struktur, så Biovas havsalt imponerer med sin markante pyramideform og dekorative fremtoning.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til industrielt inddampet havsalt dannes dette Fleur de Sel pyramidesalt udelukkende ved naturlig fordampning uden tekniske krystallisationsprocesser. Den manuelle høst i Pakistan giver særligt luftige, flageagtige krystaller og adskiller det tydeligt fra kompakte, maskinelt knuste salte.

Smag & duft

Sensorisk byder flagesaltet på en mild, ren saltsmag uden påtrængende bitternoter. De sprøde pyramideflager knaser let ved bid, opløses hurtigt og frigiver aromaerne harmonisk, mens duften forbliver neutral og ikke overdøver andre ingredienser.

Anvendelse

• Som finishing salt til efterkrydring af steaks, fisk og grillede grøntsager direkte ved bordet.
• Til dekorativt at fuldende pasta, risotto, bowls og salater med sprøde saltflager.
• Til brug i egnede saltkværne takket være den grove, tørre kornstørrelse på 2–12 mm.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: ca. 2–12 mm, grov, flageagtig, granulert
• Farve: Hvid
• Salttype: Havsalt, flagesalt, pyramidesalt, Fleur de Sel
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg bulkvarer