Rosa pyramideflager af stensalt 5–10 mm fra Pakistan

Produktbeskrivelse

Dette rosa stensalt fra pakistanske forekomster ved foden af Himalaya forarbejdes til lette pyramideflager med en kornstørrelse på 5–10 mm. De fine, pyramideformede krystaller giver retter et dekorativt udtryk og en mild saltsmag.

Den skånsomme forarbejdning bevarer i høj grad stensaltets mineralindhold, farve og struktur. Biova fokuserer på ensartet kvalitet, omhyggelig sortering og en pålidelig kornstørrelse – ideelt til storkøkkener, delikatesse og brug i større pakninger.

I det kreative køkken egner det rosa stensalt sig særligt godt som finishing-salt til både kolde og varme retter. De sprøde pyramideflager kan let knuses mellem fingrene og skaber visuelle highlights ved bordet og på buffeter.

Oprindelse

Stensaltet kommer fra Pakistan, fra traditionelle saltforekomster ved foden af Himalaya. De lokale saltskifter har i generationer været udvundet ved minedrift og danner grundlaget for dette rosa flagesalt i Biovas sortiment.

Udvinding / Forarbejdning / Høst

Som et naturligt stensalt udvindes råvaren fra faste saltlag, renses og sorteres. Derefter formes den til fine pyramideflager, sigtes til 5–10 mm og fyldes som Biova storkøkkenvare med ca. 1,05 kg pr. enhed.

Særlige egenskaber

Den pyramideformede, flagerede struktur adskiller dette salt tydeligt fra klassisk groft stensalt. Det er let at knuse, egner sig perfekt som fingersalt direkte ved bordet og kombinerer nem håndtering med en dekorativ rosa farve.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsaltflager er dette flagesalt baseret på en fast stensaltforekomst inde i landet. Forarbejdningen til pyramideflager forener den typiske mineralitet fra Himalaya-stensalt med den lette, sprøde struktur fra klassiske flagesalte fra Biova.

Smag & duft

Sensorisk fremstår det rosa stensalt mildt-saltet med en klar, ren saltsmag og fint bid. I duften er det neutralt og integreres diskret i mange forskellige retter, krydderiblandinger og saltpræsentationer.

Anvendelse

• Som finishing-salt til salater, grillet grønt, fisk og kød direkte ved bordet
• Til dekorativ brug på buffeter, anretninger, fingerfood og i kværne
• Til krydderiblandinger, saltpræsentationer og brug i gastronomi og delikatesse som storkøkkenvare

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: 5–10 mm, pyramideformede flager
• Farve: Rosa