Trøffelsalt | fin | 0,1-1,0 mm | krydderiblanding

Vores trøffelsalt er en sammensætning af to råvarer: Sommertrøffel: Det er den mest almindelige, centraleuropæiske trøffelart. Deres størrelse varierer fra hasselnødder til æbler. Ydersiden er sort, ru, indersiden er gullig-hvid marmoreret på en moden brun bund. Hovedsæsonen varer fra juli til begyndelsen af vinteren, der søges efter med trænede hunde eller trøffelgrise i løvskove. Aromatiske dufte af trøfler, hvidløg eller malt kendetegner de modne svampe. Smagen er mild og behagelig. De fineste saltflager (Petalos de Sal) Vores Petalos de Sal kommer fra et bjergområde i den spanske provins Alicante, godt 40 km fra Middelhavet. Her findes der ved en saltkilde et gammelt saltværk, hvor det hvide guld er blevet udvundet uden afbrydelse siden middelalderen. Premiumproduktet ¨Saline la Fortuna¨ fremstilles i et lukket system og en gennemarbejdet proces uden kemiske tilsætningsstoffer - de sprøde og eftertragtede stensaltflager. Ingredienser: Saltflager 97,5%, sommertrøffel 2,5%.