Pepe lungo piccolo | intero | 1-2 cm

Nell´ aroma si differenzia dalle altre spezie per la sua nota di cioccolato straordinariamente fine, probabilmente unica. La variante più piccola del Pepe Long ha una pungenza piacevolmente lieve, che diventa evidente solo dopo pochi secondi ed è leggermente anestetico. Mortarizzato, macinato o cotto intero, il Pepe Lungo si armonizza perfettamente con piatti di selvaggina, verdure, dessert o in piatti a base di frutta. Caratteristiche particolari: frutti di colore marrone scuro alti 1-2 cm che ricordano i gattini. Sapore: profumo di cacao e cioccolato, leggermente speziato. Piatti: carne scura e selvaggina, verdure, composte, dessert, piatti a base di frutta. Caratteristica: odore di cacao e cioccolato Sapore: piacevole e discreto con un pizzico di cioccolato fondente, leggermente intorpidito, Piatti: Piatti di carne scura e selvaggina, verdure, miscele di condimento, dolci e cioccolato, frutta