Pepe al pompelmo | intero

In una regione molto remota ai piedi dell´Himalaya cresce una delle spezie più rare al mondo, il pepe di montagna al pompelmo. I cespugli, che possono crescere fino a 5 metri di altezza, crescono spontaneamente e sono faticosamente raccolti da una cooperativa di agricoltori. Dopo la raccolta, le bacche raccolte vengono essiccate in speciali essiccatoi. I botanici non sono d´accordo se il pepe di montagna di pompelmo appartenga alla famiglia dell´alloro o a quella della ruta. Il pepe combina sapori unici di pompelmo, lime, melissa e pomelo con una piccantezza da sottile a lieve e sottili note amare. Combinato con altri peperoni, crea una miscela unica di spezie. Il pepe di montagna dovrebbe essere sempre macinato o mortificato di fresco. Si raccomanda anche di aggiungere il pepe al cibo solo alla fine della preparazione. Sapore: Intensamente limonoso, con aromi di pompelmo e melissa, leggermente speziato. Piatti: pesce, pollame, frutti di mare, dessert, frutta, torte e pasticcini, miscele di condimento