Pepe di Kampot biologico | IGP* | intero | nero

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  • 4500-Bio
  • Cambogia
  • 10kg
  • 1 Kg
  • Mese 3 - 6
  • 659 g/L
  • 09041100
biologico | DE-ÖKO-003 | agricoltura extracomunitaria
*Si prega di notare che il contenuto in massa è equivalente al "contenuto minimo". La merce insaccata viene fornita in base alla quantità ordinata. Ad esempio: Quantità dell'ordine: 10kg = dimensione sacchetto 10kg. Se necessario, la consegna può essere suddivisa in più sacchi. Tuttavia, in questo esempio il prodotto non è suddiviso in 10 sacchi da 1 kg ciascuno.
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Informazione prodotto "Pepe di Kampot biologico | IGP* | intero | nero"
Il Pepe Kampot, proveniente dall´omonima regione della Cambogia, è tra i migliori peperoni del mondo. Il clima caldo e afoso vicino alla costa del Golfo di Thailandia e i pesanti terreni argillosi creano le basi perfette per una qualità superiore del peperone. La coltivazione è tradizionalmente fatta a mano ed è molto laboriosa. La coltivazione fa a meno dell´uso di fertilizzanti artificiali e pesticidi. Tutti i tipi di pepe provengono dalla stessa pianta, il colore è determinato dal grado di maturazione e dalla lavorazione. Il pepe nero Kampot si ottiene dai frutti ancora verdi del pepe. Dopo la raccolta, i chicchi vengono essiccati al sole e il processo di fermentazione fa sì che le bacche diventino nere. Segue un´attenta raccolta manuale per inviare in Europa solo le bacche più belle e più spesse. Una piacevole e potente piccantezza con un accenno di menta ed eucalipto sono caratteristiche della versione nera del pepe Kampot. Il Kampot nero si sposa bene con tutte le carni scure e con piatti forti e sostanziosi.
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