Bio bazilika, drgnjena 1–5 mm

Opis izdelka

Bio bazilika Biova v drgnjeni obliki v vašo profesionalno proizvodnjo prinese značilno aromo sredozemske kuhinje. Drobnje zdrobljeni zeleni listi iz kontrolirane ekološke pridelave v Egiptu ponujajo začinjeno svež, rahlo sladkast zeliščni profil.

Z nežnim sušenjem in skrbnim čiščenjem se značilen vonj in okus v veliki meri ohranita. Drobnja, kosmičasta granulacija približno 1–5 mm zagotavlja enakomerno porazdelitev v končnem izdelku in natančno odmerjanje, tudi v avtomatiziranih procesih.

V omakah za testenine, paradižnikovih jedeh, pestih, prelivih ali sredozemskih mešanicah začimb je drgnjena bazilika zelo vsestranska. Strukturno stabilno, dobro nabrekljivo razsuto blago Biova je primerno tako za suhe mešanice, kot so zeliščne soli in izdelki za pripravo jedi, kot tudi za sveže delikatese.

Poreklo

Bio bazilika prihaja iz Egipta, kjer tople temperature in veliko sonca poskrbijo za intenzivno zeliščno aromo. Uveljavljene ekološke kmetije zagotavljajo stalno kakovost zelenih, drgnjenih listov za Biova.

Pridelava / proizvodnja / žetev

Rastline bazilike so pridelane po ekoloških smernicah brez sintetičnih pesticidov. Po žetvi liste nežno posušijo, ločijo od stebel in jih zdrobijo v drobno, kosmičasto granulacijo približno 1–5 mm.

Posebnosti

Značilni so zelena barva, dobra sposobnost nabrekanja in hitro sproščanje arome v tekočih in poltrdnih izdelkih. Kot ekološko začimbno razsuto blago v kilogramskem območju je ta izdelek Biova posebej prilagojen velikim porabnikom, proizvajalcem delikates in manjšim proizvajalcem začimb.

Razlike v poreklu in predelavi

Egiptovska bazilika zaradi obilice sonca razvije izrazito, soncem prepojeno aromo, ki se razlikuje od blaga iz srednje Evrope. Drgnjena oblika z natančno določeno granulacijo olajša odmerjanje in podpira učinkovito obdelavo v mešanicah in recepturah za izdelke za hitro pripravo.

Okus in vonj

Bio bazilika diši aromatično, začinjeno in rahlo sladkasto s svežo zeliščno noto. V okusu je polna in zaokrožena, brez pretirane ostrine ali grenkobe, pri nabrekanju v tekočinah pa svojo aromo še posebej dobro razvije v jedeh na osnovi paradižnika.

Možna uporaba

• Začinjanje testeninskih, paradižnikovih in zelenjavnih jedi v gastronomiji in cateringu
• Uporaba v mešanicah začimb, zeliščnih solih, pesto in suhih mešanicah za pripravo jedi
• Predelava v delikatesah, veganskih namazih, omakah za pomakanje in sredozemskih gotovih izdelkih

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Egipt
• Granulacija: drgnjena, približno 1–5 mm, drobna / kosmičasta
• Barva: zelena