Popis produktuObjavte bio acai vo forme jemného, lyofilizovaného prášku, ktorý prináša typickú chuť acai bobúľ v koncentrovanej podobe. Tmavofialový prášok má široké využitie v modernej, na rastlinnej strave založenej kuchyni.Vďaka šetrnému sušeniu mrazom si bio acai vo veľkej miere zachováva svoju kvalitu a prášok sa dá presne dávkovať. Biova používa starostlivo vybranú surovinu, aby zabezpečila stálu kvalitu produktu.Či už do smoothie, misiek alebo dezertov – praktický bio prášok z acai stačí jednoducho vmiešať a podporí vaše kreatívne recepty. Exotické bobule tak ľahko zaradíte do každodenného jedálnička.PôvodAcai bobule pochádzajú tradične z tropických oblastí Južnej Ameriky, kde rastú na acai palme vo vlhkom a teplom podnebí. Tieto podmienky podporujú intenzívne sfarbenie a typickú arómu plodov, ktoré sa následne spracujú na bio acai.Pestovanie / spracovanie / zberBobule sa po zbere rýchlo ďalej spracujú, aby si čo najlepšie zachovali svoje vlastnosti. Na výrobu bio prášku z acai sa plody najprv rozmixujú na pyré a následne sa lyofilizujú. Až potom sa pomelú na jemný prášok a pre Biova sa balia do spotrebiteľských balení.ŠpecifikáLyofilizácia je mimoriadne šetrný proces, pri ktorom sa voda z acai bobúľ odstraňuje pri nízkych teplotách. Vzniká tak trvanlivý bio prášok z acai s intenzívnou farbou a typickým ovocným charakterom, ktorý sa ľahko dávkuje a mieša.Rozdiely v pôvode a spracovaníV závislosti od pestovateľskej oblasti sa môžu acai bobule mierne líšiť arómou a intenzitou farby. Na kvalitu má vplyv aj spôsob sušenia: lyofilizovaný bio prášok z acai, ktorý ponúka Biova, sa vyznačuje obzvlášť jemnou textúrou a dobrou rozpustnosťou v tekutých aj polotekutých prípravkoch.Chuť a vôňaBio prášok z acai má jemne ovocnú, ľahko bobuľovú chuť s decentnými zemitými tónmi. Vôňa je príjemne nenápadná, takže sa prášok dobre kombinuje s inými surovinami bez toho, aby ich prekrýval.PoužitieNa dochutenie smoothie, kokteilov a rastlinných nápojovAko farbiaca zložka do smoothie misiek, kaší alebo alternatív jogurtuDo dezertov, raw tyčiniek, müsli alebo kreatívnych receptov na pečenieŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: nešpecifikovanéZrnitosť: jemný prášok, lyofilizovanýFarba: tmavofialová až fialovohnedáHmotnosť na jednotku: 1,0 kgTyp produktu: potravina, ovocný prášokZnačka: Biova

Opis izdelkaBio mango iz kontrolirane ekološke pridelave je za te fine kosmiče nežno sušen z valjčnim sušenjem. Sadni kosmiči navdušijo z naravno sladkobo in izrazitim okusom manga.Zaradi skrbne predelave pri Biovi se barva, aroma in struktura manga v veliki meri ohranijo. Enakomerni kosmiči se preprosto dozirajo, so brez dodanega sladkorja in brez nepotrebnih dodatkov.V müsli, pekovskih izdelkih, sladicah ali smutijih lahko bio mangove kosmiče uporabite hitro in brez zapletov. Primerni so tako za profesionalne kuhinje kot za ustvarjalne recepte doma.PorekloMango prihaja z izbranih ekoloških nasadov v Kolumbiji in Indiji z toplim podnebjem in veliko sonca. Ta območja so znana po aromatičnih, popolnoma zrelih plodovih z izrazito sladkobo.Pridelava / predelava / žetevPlodovi so pridelani po ekoloških smernicah, ročno obrani in predelani v optimalni zrelosti. Po lupljenju in sekljanju se sadna kaša valjčno posuši in nato zdrobi v enakomerne kosmiče.PosebnostiBiova uporablja nežno valjčno sušenje, ki ohrani značilno aromo manga in živo barvo. Praktična oblika kosmičev se dobro raztaplja v tekočinah in omogoča natančno doziranje v recepturah.Razlike v poreklu in predelaviMango iz Kolumbije prinaša posebej zaokroženo, sadno sladkobo, medtem ko plodovi iz Indije nudijo intenzivnejšo, bolj eksotično aromo. Enotno valjčno sušenje kljub različnemu poreklu zagotavlja stalno kakovost in teksturo.Okus in vonjBio mangovi kosmiči prijetno dišijo po tropskem sadju in spominjajo na popolnoma zrel mango. V ustih razvijejo naravno, sadno sladkobo z mehko, rahlo kremasto sadno noto.Možna uporabaSadna komponenta v müsliju, kašah, jogurtu ali smoothie skledahZa obogatitev tort, ploščic, sladic, sladoleda in pralinejevAromatična osnova za smutije, sadne omake, čatnije ali curryjeSpecifikacija izdelkaDržava izvora: Kolumbija, IndijaGranulacija: valjčno sušeni kosmičiBarva: rumena do oranžna, odvisno od zrelosti plodov

Opis izdelkaBio lucuma v prahu Biova je fino mlet sadni prah iz na soncu dozorelih plodov lucume iz Peruja z nežno karamelnim pridihom sladkobe. Zlato rumen prah je idealen za naravno sladkanje napitkov, sladic in ustvarjalne rastlinske kuhinje.Z nežnim sušenjem in predelavo v kontrolirani ekološki kakovosti se značilna aroma tega andskega sadeža v veliki meri ohrani. Fina, dobro topna struktura lucuma prahu Biova olajša odmerjanje kot naravne alternative sladkorju.Prah lahko preprosto vmešate neposredno v smutije, kaše, jogurt ali testo za peko ter jedi rahlo posladkate in jim dodate aromo. Bio lucuma se dobro kombinira z drugimi naravnimi sladili in brez zapletov vnese eksotičen sadni pridih v vsakdanjo prehrano.PorekloPlodovi lucume prihajajo iz Peruja, kjer jo v andskih regijah gojijo že stoletja. Subtropsko podnebje z intenzivnim soncem in hladnimi nočmi omogoča počasno zorenje in uravnoteženo aromo.Gojenje / predelava / žetevDrevesa lucume gojijo po ekoloških smernicah, plodove pa ob polni zrelosti obirajo ročno. Nato jih nežno posušijo in zmeljejo v fin prah, tako da se ohranijo barva, okus in značilne lastnosti.PosebnostiLucuma v prahu je prepoznavna po svoji blagi, naravni sladkobi in karamelično-vanilijevi aromi. V nasprotju z rafiniranim sladkorjem prinaša naravne sadne sestavine, fina granulacija pa omogoča zelo enostavno vmešavanje v tekočine, testa in kreme.Razlike v poreklu in predelaviLucuma iz Peruja velja za klasično poreklo, saj je rastlina tam doma in ima optimalne pogoje za rast. Lokalno znanje pri gojenju, sušenju in mletju zagotavlja harmoničen okus, enotno strukturo prahu in stabilno kakovost Biova.Okus in vonjPrah ima nežno sladek, rahlo sladen in malten okus z notami karamele in vanilije. Vonj spominja na javorjev sirup in sladko suho sadje, zato je bio lucuma še posebej primerna za sladice, napitke in fine pekovske izdelke.Možna uporabaZa naravno sladkanje in aromatiziranje smutijev, šejkov in rastlinskih napitkovKot sestavina v kašah, muslijih, jogurtu ali overnight oatsZa sladice, sladoled, torte, kreme in presne veganske sladke jediSpecifikacija izdelkaDržava izvora: PeruGranulacija: fin prahBarva: rumena do zlato rumena

Opis izdelkaOdkrijte bio limone v obliki drobno mletega črnega prahu, ki s fermentacijo postane samostojna limonina začimba z izrazito kompleksno citrusno noto. Cele plodove iz Španije nežno predelamo v globoko temno začimbo, ki jo je enostavno dozirati in je idealna za ustvarjalno kuhinjo.S fermentacijo limona izgubi večino svoje izrazite kisline in razvije tople, začimbne odtenke z nežno umami globino. Skrbna predelava pri Biovi zagotavlja stalno ekološko kakovost in aromatsko stabilen prah, ki je odličen za profesionalno uporabo.V kuhinji je to črno limonino olje v prahu izjemno vsestransko – od slanih jedi do sladic. Obogatite marinade, namaze, omake ali orientalske jedi z elegantno, blago citrusno komponento in uporabite bio limone kot zanimiv poudarek.PorekloLimone prihajajo iz Španije, kjer sredozemsko podnebje z veliko sonca in milimi zimami ustvarja idealne razmere za aromatične citruse. Na drevesu dozoreli plodovi poskrbijo za intenzivno in uravnoteženo citrusno aromo.Pridelava / predelava / žetevBio limone so pridelane po ekoloških smernicah in obrane v optimalni zrelosti. Nato jih cele fermentirajo, nežno posušijo in pri Biovi zmeljejo v fin, dobro posipljiv prah.PosebnostiZnačilni sta globoko črna barva in večplastna aroma z notami sušene limone, fermenta in rahlih praženih tonov. V primerjavi s klasičnim limoninim prahom ta Biova začimba ponuja manj kisline, a več začimbnosti in aromatske kompleksnosti.Razlike v poreklu in predelaviV nasprotju s svežo limono ali samo limonino lupinico nastane s fermentacijo, sušenjem in finim mletjem povsem samostojen začimbni profil. Tako imenovani black lemon oziroma black lime je še posebej cenjen v sodobni, orientalsko navdihnjeni kuhinji.Okus in vonjTopli, rahlo dimni odtenki se prepletajo z globoko, blago citrusno aromo. Vonj spominja na sušeno limonino lupinico, fermentirane citruse in fine pražene note, medtem ko kislina ostaja diskretno v ozadju.UporabaZa začinjanje mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi, na primer v marinadah, rubih ali žar mešanicah.Kot aromatična sestavina v humusu, namazih, omakah in prelivih za kompleksno citrusno noto.Za obogatitev riževih jedi, kuskusa, enolončnic ter orientalskih sladic in pekovskih izdelkov.Specifikacija izdelkaDržava izvora: ŠpanijaGranulacija: drobno mletaBarva: črna

Opis izdelkaTa drobno mlet bio bananinin prah iz na soncu dozorelih ekoloških banan s Šrilanke prinese v vašo kuhinjo pristni okus zrelega sadja. Svetlo bež do svetlo rjav sadni prah Biova je droben do rahlo kosmičast in omogoča natančno odmerjanje.Z nežnim sušenjem celih ekoloških banan nastane koncentriran sadni prah brez dodanega sladkorja z dobro stabilnostjo pri skladiščenju. Homogena zrnatost poskrbi za enakomerno porazdelitev v testih, napitkih in sladicah ter omogoča standardizirano uporabo v gastronomiji in živilski industriji.V smutijih, napitkih, skledah ali pri peki – bio bananinin prah hitro in preprosto vnese bananino aromo v številne izdelke. Tako lahko izkoristite polno aromo zrelih banan v zanesljivi Biova kakovosti in prah natančno odmerjate glede na potrebe.PorekloUporabljene ekološke banane izvirajo iz kontrolirane ekološke pridelave na Šrilanki, kjer tropsko podnebje in rodovitna tla zagotavljajo optimalne pogoje. Skrbno izbrana surovina je osnova za aromatičen sadni prah Biova.Pridelava / proizvodnja / žetevBio banane obirajo popolnoma zrele, jih operejo, narežejo na rezine in pri nadzorovanih temperaturah nežno posušijo. Nato jih zmeljejo v droben do kosmičast, dobro sipek prah in ga kot veleprodajni izdelek napolnijo v vreče po približno 1,05 kg.PosebnostiZnačilni so naravna sladkost brez dodanega sladkorja in dobra topnost v tekočinah. Biova daje velik poudarek homogeni zrnatosti, dolgi obstojnosti in harmonični aromi, ki se v napitkih, pekovskih izdelkih in sladicah zanesljivo razvije.Razlike v poreklu in predelaviBanane s Šrilanke imajo uravnoteženo sladko-sadno aromo, ki je še posebej primerna za sadne praške. Nežno sušenje brez praženja ohrani značilno svetlo bež do svetlo rjavo barvo in prepreči grenke note, zato ostaja droben / kosmičast prah zelo vsestransko uporaben.Okus in vonjPo vonju prah spominja na zrele, sladke banane z rahlo karamelno noto. Okus je izrazito bananin, prijetno sladek in saden ter se odlično ujema z mlekom, rastlinskimi napitki, jogurtom in mueslijem.Možna uporabaZa obogatitev smutijev, napitkov, beljakovinskih drinkov in skled z naravno bananino aromo.Kot sadna sestavina v tortah, mafinih, palačinkah, vafljih in drugih pekovskih izdelkih.Za zaokrožitev okusa sladic, kaš, mueslijev, sladoleda in jogurtovih kreacij, kadar ne želite uporabiti sveže banane.Specifikacija izdelkaDržava izvora: ŠrilankaZrnatost: drobna / kosmičastaBarva: svetlo bež do rjava

Popis produktuEkológický jahodový prášok Biova prináša chuť zrelých jahôd v koncentrovanej podobe priamo do vašich výrobkov. Jasne červený, jemný až vločkovitý ovocný prášok je praktickou alternatívou k čerstvým jahodám, keď potrebujete stabilnú jahodovú arómu počas celého roka.Jahody pochádzajú z kontrolovaného ekologického pestovania a spracúvajú sa bez pridaného cukru, aróm a plnidiel. Výsledkom je prírodný ovocný prášok, ideálny do transparentných bio receptúr v gastronómii, remeselných výrobniach a potravinárskom priemysle.Vďaka jednoduchej dávkovateľnosti sa ekológický jahodový prášok Biova bez problémov zapracuje do nápojov, mliečnych výrobkov, müsli, dezertov či pekárenských výrobkov. Typickú jahodovú chuť tak môžete využívať nezávisle od sezóny, stupňa zrelosti a dostupnosti čerstvého ovocia.PôvodJahody na tento ovocný prášok pochádzajú z Turecka z kontrolovaného ekologického pestovania. Mierne podnebie podporuje harmonický pomer sladkosti a kyslosti, ktorý sa odráža aj v aróme prášku.Pestovanie / spracovanie / zberBio jahody sa zberajú v optimálnom štádiu zrelosti, starostlivo triedia a pri miernych teplotách šetrne sušia. Následne sa melú na jemný až vločkovitý prášok a ako veľkospotrebiteľské balenie sa plnia do cca 1,05 kg balení.ŠpecifikáTypická je intenzívna červená farba, prirodzená sladkosť a jemná / vločkovitá štruktúra jahodového ovocného prášku. Keďže pozostáva výlučne z jahôd a je bez prídavných látok, je mimoriadne vhodný pre transparentné bio koncepty.Rozdiely podľa pôvodu a spracovaniaPodľa pestovateľskej oblasti sa môžu sladkosť, kyslosť a aromatický profil jahôd mierne líšiť. Aj spôsob sušenia ovplyvňuje farbu, rozpustnosť a štruktúru, preto Biova kladie dôraz na štandardizované procesy a stabilnú kvalitu.Chuť a vôňaJahodový prášok intenzívne vonia po zrelých jahodách a pripomína ovocné letné arómy. V chuti ponúka vyváženú kombináciu prirodzenej sladkosti a jemnej kyslosti, pričom výrazná červená farba dodáva výrobkom atraktívny vzhľad.PoužitieNa dochutenie smoothie, šejkov a rastlinných nápojov prírodnou jahodovou arómou.Ako ovocná zložka do jogurtu, tvarohu, müsli, kaší alebo overnight oats.Do dezertov, zmrzliny, náplní, posypov a pekárenských výrobkov, ako sú koláče, muffiny, tyčinky či pralinky.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: Turecko, kontrolované ekologické pestovanieŠtruktúra: jemný / vločkovitý ovocný prášok, veľkospotrebiteľské balenieFarba: jasne červená

Opis izdelkaBio mango Biova je bobnasto sušen mangov prašek iz na soncu dozorelih plodov iz Mehike. Rumen, droben do rahlo kosmičast sadni prašek prinaša intenziven, eksotično saden okus zrelega manga v priročni, natančno odmerljivi obliki.Z nežnim bobnastim sušenjem se značilna aroma bio manga v veliki meri ohrani, brez dodanih arom. Kakovost veleprodajnega pakiranja Biova zagotavlja stalno strukturo, dobro sipkost in zanesljivo obdelavo, zlasti pri profesionalni uporabi.V smoothijih, jogurtih, sladicah ali pekovskih izdelkih – mangov prašek lahko preprosto vmešate v suhe ali tekoče sestavine in jedem ter pijačam dodate naravno mangovo noto. Tako lahko izkoristite aromo manga neodvisno od sezone in razpoložljivosti svežega sadja.PorekloUporabljeni mangi prihajajo iz Mehike, kjer toplo podnebje in veliko sonca ustvarjata idealne pogoje za aromatične plodove. Tla in vremenske razmere spodbujajo izrazito sladkost in intenzivno sadno aromo.Pridelava / proizvodnja / žetevBio mangi so pridelani po ekoloških smernicah in obrani v optimalni zrelosti. Po lupljenju in odstranitvi koščice se sadna kaša bobnasto posuši in nato zmelje v fin, rumen prašek z drobno / kosmičasto granulacijo.PosebnostiBobnasto sušenje omogoča enakomerno sušenje in dobro sipen sadni prašek. Kot veleprodajno pakiranje s približno 1,05 kg na enoto je izdelek Biova posebej zanimiv za velike porabnike, manufakture in gostinstvo.Razlike v poreklu in predelaviGlede na državo porekla se aroma manga giblje od blago sladke do izrazito sadne; mehiški plodovi so znani po uravnoteženi sladkosti. V primerjavi z razpršilno sušenimi različicami deluje bobnasto sušen mangov prašek bolj naravno in ima nekoliko bolj kosmičasto strukturo.Okus in vonjPrašek izrazito diši po zrelem mangu s tropsko sadno noto. V okusu se pokaže naravna sladkost z intenzivno mangovo aromo, barva in vonj pa odsevata sončno rumen plod.Možna uporabaZa aromatiziranje smoothijev, napitkov in rastlinskih pijačKot sadna sestavina v jogurtu, skuti, kašah ali kosmičihZa sladice, sladoled, praline, nadeve in pekovske izdelke z okusom mangaSpecifikacija izdelkaDržava porekla: MehikaGranulacija: drobna / kosmičastaBarva: rumenaVrsta izdelka: živilo, sadni prašek, veleprodajno pakiranjePakiranje: pribl. 1,05 kg na enoto

Popis produktuMletý bio šípek je jemne pomletý prášok z bulharských planých plodov s výraznou oranžovou farbou a ovocno-kyslastým charakterom. Vďaka jemnej, vločkovej štruktúre sa dá sypký ovocný prášok veľmi presne dávkovať.V Biova sa bio šípek šetrne suší a následne jemne melie, aby sa čo najlepšie zachovala aróma, farba a prirodzená kvalita. Šaržovo stabilný tovar vo veľkom balení je vhodný pre domácnosti aj pre remeselné výrobne, gastronómiu a potravinársky priemysel.V kuchyni je šípkový ovocný prášok mimoriadne univerzálny – hodí sa do smoothie a müsli, do jogurtov, ako aj do pečiva a dezertov. Bio šípek tak jednoducho začleníte do sladkých a ovocných receptúr a jedlám dodáte prirodzené oranžové zafarbenie.PôvodBio šípek pochádza z Bulharska, kde mierne podnebie so slnečnými dňami a chladnými nocami podporuje vyvážený aromatický profil. Biova cielene vyberá zberové oblasti, aby zabezpečila stálu kvalitu planých plodov.Pestovanie / spracovanie / zberŠípky sa zbierajú v optimálnom štádiu zrelosti, keď sú farba aj chuť plne vyvinuté. Po zbere nasleduje šetrné sušenie a jemné, vločkové mletie na dobre sypký prášok.ŠpecifikáTypická je takmer prášková zrnitosť, intenzívna oranžová farba a dobrá rozptýliteľnosť v suchých aj tekutých zmesiach. Ako veľké balenie Biova je šípkový prášok ideálny na väčšie výrobné objemy a reprodukovateľné receptúry.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodľa krajiny pôvodu sa šípky líšia farbou, kyslosťou a intenzitou arómy; bulharské plody sú známe harmonickým ovocno-kyslastým charakterom. Vďaka šetrnému sušeniu a jemnému mletiu sa tento prášok jasne odlišuje od hrubo krájaných alebo len čiastočne odjadrených variantov.Chuť a vôňaPrášok jemne vonia po ovocí s typickou šípkovou tóninou. V chuti sa prejavuje príjemná, prirodzená kyslosť, ktorá výborne ladí so sladkými zložkami, ako sú jogurt, müsli, koktaily alebo cestá na pečenie.Možné použitieNa dochutenie smoothie, koktailov, ovocných štiav a misiek (bowls) ovocno-kyslastou šípkovou notouAko ovocná zložka do müsli, kaší, jogurtov a tvarohových dezertovDo pečiva, dezertov, ovocných omáčok a do koreninových či ovocných zmesí vo veľkovýrobeŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: BulharskoZrnitosť: jemná / vločkováFarba: oranžová

Opis izdelkaBio datljev sladkor Biova nastane iz popolnoma zrelih, razkoščičenih datljev iz Tunizije, ki jih zmeljejo v droben, rumenkasto bel prah. To naravno sladilo je narejeno izključno iz sadne kaše in ne vsebuje nobenih dodatkov.Zaradi nežne predelave se v veliki meri ohranijo prehranske vlaknine ter delež mineralov in vitaminov, zato nastane naravna, dobro odmerljiva alternativa sladkorju. Drobna, kosmičasta granulacija nad 0,01 mm zagotavlja dobro sipkost in enakomerno porazdelitev – idealno za kuhinjo, obrate ročne proizvodnje in razsuto uporabo v Biova kakovosti.Bio datljev sladkor lahko uporabite povsod, kjer bi sicer segli po sladkorju – pri peki, kuhanju ali za zaokroževanje okusov sladic. Še posebej v mueslijih, kašah, jogurtih ali smoothie skledah datljev sladkor razvije svojo blago sladkost z nežno karamelnato noto.PorekloUporabljeni datlji prihajajo iz Tunizije, kjer toplo, suho puščavsko podnebje in veliko sonca poskrbijo za izrazito naravno sladkost in harmonično aromo.Pridelava / predelava / žetevDatlji se obirajo v optimalni zrelosti, razkoščičijo, nežno posušijo in pri Biovi brez dodatkov zmeljejo v droben, kosmičast prah z granulacijo nad 0,01 mm.PosebnostiZa razliko od izolirane saharoze temelji to ekološko sladilo na celem plodu in naravno vsebuje prehranske vlaknine ter delež mineralov in vitaminov. Dobro sipka, fina struktura je idealna za uporabo v razsutem stanju v pekarnah, slaščičarnah in ustvarjalnih profesionalnih kuhinjah.Razlike v poreklu in predelaviGlede na sorto in državo pridelave se datljevi sladkorji razlikujejo po barvi, sladkosti in aromatskem profilu. Tunizijski datlji dajejo uravnoteženo sladkost z blago karamelnato aromo, predelava v čisti sadni prah brez ekstrakcije pa ohrani sortno značilen, naraven okus.Okus in vonjBio datljev sladkor ponuja intenzivno, a uravnoteženo sladkost z nežno noto datljev in fino karamelnato nianso. Vonj spominja na suho sadje, rumenkasto bela barva in drobna, kosmičasta granulacija pa sladkajo jedi, ne da bi jih močno obarvale.Možna uporabaZa sladkanje tort, piškotov, muesli ploščic in drugega peciva kot naravna zamenjava za sladkor.Kot fin datljev prah za muesli, kaše, jogurt, skuto in smoothie sklede.Za obogatitev sladic, sadnih pirejev, krem ter toplih napitkov, kot sta kakav ali mleko.Specifikacija izdelkaDržava porekla: TunizijaGranulacija: drobna, > 0,01 mm, fina / kosmičastaBarva: rumena, bela

Opis izdelkaBio pomarančne lupine Biova nastajajo v Španiji iz na soncu dozorelih pomaranč, ki jih nežno posušijo in predelajo v kosmiče velikosti 0,3–2 mm. Oranžni koščki različnim receptom dodajo intenzivno, naravno citrusno aromo.Z nadzorovano ekološko pridelavo in skrbnim sušenjem se značilna aroma pomarančne lupine in številne naravne sestavine v veliki meri ohranijo. Droben, kosmičast granulacijski razrez omogoča natančno odmerjanje in stalno kakovost izdelka pri nadaljnji predelavi.Pri uporabi se bio pomarančne lupine izkažejo kot zelo vsestranske: obogatijo pekovske izdelke, sladice, tople napitke in začimbne mešanice z jasno pomarančno in citrusno noto. Kot razsuti izdelek Biova se kosmiči pomarančne lupine zlahka vključijo v obstoječe proizvodne procese.PorekloPomarančne lupine prihajajo iz Španije, kjer blago, sončno podnebje nudi idealne pogoje za aromatične citruse. Izbrane plantaže zagotavljajo lupine z uravnoteženim razmerjem med sladkobo in kislino.Pridelava / proizvodnja / žetevPomaranče so pridelane po smernicah ekološkega kmetijstva brez sintetičnih pesticidov. Po obiranju lupine nežno posušijo in jih zdrobijo v drobne, kosmičaste kosmiče velikosti 0,3–2 mm, ki jih je enostavno dozirati.PosebnostiDrobna kosmičasta struktura se hitro in enakomerno porazdeli v testih, kremah in tekočinah. V primerjavi s svežo lupino so posušene pomarančne lupine obstojnejše in vedno pripravljene za uporabo, zato so posebej zanimive za živilsko industrijo, gostinstvo in manjše manufakture.Razlike v poreklu in predelaviŠpanske pomaranče odlikuje zaokrožen, aromatičen citrusni profil z nežno kislino, kar se odraža tudi v okusu lupin. Nadzorovano sušenje pri Biovi zmanjšuje izgubo arome in omeji nezaželeno grenkobo, zato je pomarančna aroma uravnotežena.Okus in vonjKosmiči pomarančne lupine intenzivno dišijo po sveži pomaranči z jasno, sadno citrusno noto. V okusu se prepletajo rahla sladkoba, nežna grenkoba lupine in osvežujoča, naravna pomarančna aroma.Možna uporabaKot aromatična sestavina v tortah, piškotih, mafinih in sladkih kruhihZa obogatitev mueslijev, jogurtov, sladic, skutnih krem in drugih kremV čajnih mešanicah, kuhanem vinu, punču ali limonadah za svežo citrusno notoSpecifikacija izdelkaDržava izvora: ŠpanijaGranulacija: 0,3–2 mm, drobno / kosmičastoBarva: oranžna

Opis produktuBio citrónová kôra od Biova pochádza zo slnkom dozretých citrónov zo Španielska a spracúva sa na jemné žlté vločky so zrnitosťou približne 0,5–1,5 mm. Dodávajú intenzívnu, prirodzenú citrónovú arómu so sviežimi citrusovými tónmi do sladkých aj slaných receptúr.Vďaka šetrnému sušeniu zostávajú éterické oleje v citrónovej kôre vo veľkej miere zachované, čo zabezpečuje čistý profil vône a chuti. Homogénna, jemná / vločkovitá štruktúra je ideálna na profesionálne použitie v pekárskych zmesiach, koreninových a čajových receptúrach.Bio citrónovú kôru môžete flexibilne zapracovať do ciest, krémov, marinád, čajových zmesí alebo nápojových práškov a jednoducho tak dosiahnuť prirodzenú citrónovú sviežosť. V porovnaní s čerstvo strúhanou kôrou sú vločky dobre skladovateľné, presne dávkovateľné a umožňujú rovnomerné ochutenie aj pri väčších výrobných množstvách.PôvodCitróny pochádzajú prevažne z ekologického pestovania v Španielsku v stredomorskom podnebí. Množstvo slnečných hodín a mierne teploty podporujú harmonickú citrusovú arómu kôry a tvoria základ konštantnej kvality Biova.Pestovanie / výroba / zberPlody sa pestujú podľa ekologických zásad a zberajú sa v optimálnom stupni zrelosti. Po umytí sa kôra oddelí od dužiny, rozdrví sa na 0,5–1,5 mm, šetrne sa vysuší a preoseje na definovanú jemnú / vločkovitú zrnitosť ako veľkoobjemový produkt.ŠpecifikáTypická je homogénna, jemná / vločkovitá štruktúra, ktorá sa veľmi dobre zapracováva do suchých zmesí. Žiarivo žltá farba poukazuje na vysoký podiel aromatických zložiek kôry a podporuje rovnomerné rozloženie citrónovej arómy v koreninových a pekárskych receptúrach Biova.Rozdiely v pôvode a spracovaníŠpanielska citrónová kôra sa vyznačuje intenzívnou, ale vyváženou citrusovou arómou. Sušenie a preosievanie používané v Biova zabezpečuje stabilnú kvalitu, jasne definovanú zrnitosť a dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s čerstvo strúhanou citrónovou kôrou.Chuť a vôňaSenzoricky ponúkajú vločky typickú, sviežu citrónovú chuť s jemnou kyslosťou a ľahko horkastou zložkou kôry. Vo vôni dominujú čisté citrusové a kôrové tóny, ktoré sa pri zahrievaní alebo zaliatí tekutinou výrazne rozvinú a dopĺňajú sladké aj slané pokrmy.Možné použitieNa ochutenie koláčov, sušienok, tartov, krémov a dezertov.Ako prísada do čajových zmesí, limonád, infused water, sirupov a nápojových práškov.Do marinád, dresingov, rybích a zeleninových jedál alebo jemných koreninových zmesí.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: ŠpanielskoZrnitosť: vločky, cca 0,5–1,5 mm, jemné / vločkovitéFarba: žltá