Mletý bio šípek

Popis produktu

Mletý bio šípek je jemne pomletý prášok z bulharských planých plodov s výraznou oranžovou farbou a ovocno-kyslastým charakterom. Vďaka jemnej, vločkovej štruktúre sa dá sypký ovocný prášok veľmi presne dávkovať.

V Biova sa bio šípek šetrne suší a následne jemne melie, aby sa čo najlepšie zachovala aróma, farba a prirodzená kvalita. Šaržovo stabilný tovar vo veľkom balení je vhodný pre domácnosti aj pre remeselné výrobne, gastronómiu a potravinársky priemysel.

V kuchyni je šípkový ovocný prášok mimoriadne univerzálny – hodí sa do smoothie a müsli, do jogurtov, ako aj do pečiva a dezertov. Bio šípek tak jednoducho začleníte do sladkých a ovocných receptúr a jedlám dodáte prirodzené oranžové zafarbenie.

Pôvod

Bio šípek pochádza z Bulharska, kde mierne podnebie so slnečnými dňami a chladnými nocami podporuje vyvážený aromatický profil. Biova cielene vyberá zberové oblasti, aby zabezpečila stálu kvalitu planých plodov.

Pestovanie / spracovanie / zber

Šípky sa zbierajú v optimálnom štádiu zrelosti, keď sú farba aj chuť plne vyvinuté. Po zbere nasleduje šetrné sušenie a jemné, vločkové mletie na dobre sypký prášok.

Špecifiká

Typická je takmer prášková zrnitosť, intenzívna oranžová farba a dobrá rozptýliteľnosť v suchých aj tekutých zmesiach. Ako veľké balenie Biova je šípkový prášok ideálny na väčšie výrobné objemy a reprodukovateľné receptúry.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Podľa krajiny pôvodu sa šípky líšia farbou, kyslosťou a intenzitou arómy; bulharské plody sú známe harmonickým ovocno-kyslastým charakterom. Vďaka šetrnému sušeniu a jemnému mletiu sa tento prášok jasne odlišuje od hrubo krájaných alebo len čiastočne odjadrených variantov.

Chuť a vôňa

Prášok jemne vonia po ovocí s typickou šípkovou tóninou. V chuti sa prejavuje príjemná, prirodzená kyslosť, ktorá výborne ladí so sladkými zložkami, ako sú jogurt, müsli, koktaily alebo cestá na pečenie.

Možné použitie

• Na dochutenie smoothie, koktailov, ovocných štiav a misiek (bowls) ovocno-kyslastou šípkovou notou
• Ako ovocná zložka do müsli, kaší, jogurtov a tvarohových dezertov
• Do pečiva, dezertov, ovocných omáčok a do koreninových či ovocných zmesí vo veľkovýrobe

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Bulharsko
• Zrnitosť: jemná / vločková
• Farba: oranžová