Opis izdelkaTa zeliščna sol združuje kakovostno jedilno sol z izbranimi kuhinjskimi zelišči v vsestransko začimbno sol za vsakodnevno kuhanje. Skrbno uravnotežena mešanica jedem – od krepkih do lahkih – v hipu doda več arome.Z uravnoteženim razmerjem med soljo in zelišči lahko vsebnost soli v jedi natančno odmerite in enakomerno porazdelite. Stalna kakovost Biova zagotavlja zanesljivo moč začinjanja in enotno granulacijo.Za dosoljevanje pri mizi ali neposredno pri kuhanju – zeliščna začimbna sol je primerna za zelenjavne jedi, meso, ribe, solate in pomake. Idealna je, kadar želite hitro začiniti, ne da bi posegali po več posameznih začimbah.PorekloUporabljena jedilna sol prihaja iz skrbno izbranih nahajališč in je predelana v skladu z veljavnimi živilski standardi. Dodana zelišča gojijo v značilnih regijah za pridelavo zelišč in jih za Biova izberejo po jasno določenih merilih kakovosti.Pridelava / proizvodnja / žetevZelišča po žetvi nežno posušijo in narežejo na ustrezno velikost. Nato jih enakomerno zmešajo s soljo, da je porazdelitev zelišč v začimbni soli čim bolj homogena.PosebnostiS kombinacijo soli in zelišč se izognete ločenemu odmerjanju več začimb. Mešanica je pripravljena za takojšnjo uporabo in omogoča enakomerno začinjanje najrazličnejših toplih in hladnih jedi.Razlike v poreklu in predelaviGlede na območje pridelave zelišč lahko pride do drobnih razlik v aromi. Predelava pri Biova je usmerjena v stabilno kakovost in stalno enako mešanico, tako da sta okus in moč začinjanja od pakiranja do pakiranja primerljiva.Okus in vonjZeliščna začimbna sol združuje izrazito slanost z uravnoteženo zeliščno aromo. V vonju se razvije tipičen, intenziven zeliščni pridih, ki se pri segrevanju jedi še okrepi.SestavinePopoln seznam sestavin za ta izdelek trenutno ni na voljo. Običajno je zeliščna začimbna sol sestavljena iz jedilne soli in izbora posušenih kuhinjskih zelišč.Za podrobne informacije o dejansko uporabljenih sestavinah in morebitnih alergenih upoštevajte označbo na posamezni embalaži Biova.Možnosti uporabeZa začinjanje zelenjavnih ponev, pečene zelenjave in krompirjevih jediKot namizna začimba za solate, juhe in enolončniceZa pomake, zeliščne namaze, marinade in jedi z žaraSpecifikacija izdelkaDržava izvora: ni navedenoGranulacija: drobna do srednje groba začimbna solBarva: bela sol z vidnimi delci zeliščTeža na enoto: 1,05 kgVrsta izdelka: mešanica začimb / zeliščna sol

Opis izdelkaBylinková zmes na fingerfood od Biova je skrbno uravnotežena mešanica izbranih zelišč in začimb za slane prigrizke in majhne grižljaje. V hipu doda fingerfoodu, dipom in jedem iz pečice izrazito zeliščno aromo.Mešanica začimb je sestavljena tako, da brez dodatnega truda dosežete zaokrožen in usklajen okus. Biova pri tem stavi na skrbno izbiro surovin in nežno obdelavo, da ostane aroma čim bolj intenzivna.Bylinkovo zmes za fingerfood uporabite za začinjanje zelenjavnih palčk, crostinov, krompirčkov iz pečice ali majhnega peciva. Odlično se obnese tudi v dipih iz svežega sira ali jogurta, kjer poskrbi za harmoničen, zeliščno poudarjen okus.PorekloZelišča in začimbe za to Biova zmes prihajajo z izbranih območij pridelave z ugodnimi podnebnimi pogoji. Glede na posamezno sestavino se uporabljajo različne regije, da je končni okus vedno enako aromatičen.Pridelava / predelava / žetevZelišča in začimbe po žetvi nežno posušijo in jih zmeljejo oziroma narežejo na optimalno velikost delcev. Nato jih pri Biovi po natančno določeni recepturi zmešajo v homogeno mešanico, ki jo je enostavno in natančno dozirati.PosebnostiTa zmes začimb je posebej prilagojena fingerfoodu, prigrizkom in manjšim jedem ter olajša hitro in enakomerno začinjanje. Mešanico lahko uporabljate suho ali jo vmešate v olje, maslo ali kremno osnovo.Razlike v poreklu in obdelaviGlede na državo porekla se lahko posamezna zelišča rahlo razlikujejo po intenzivnosti in barvi. Standardiziran postopek predelave pri Biovi pa kljub temu zagotavlja stalno, enotno aromo končne zmesi začimb.Okus in vonjBylinková zmes na fingerfood ima v vonju svežo, izrazito zeliščno noto z nežno pikantnimi poudarki. V okusu deluje aromatično, uravnoteženo in zaokroženo, brez da bi katera koli sestavina izstopala v ospredje.SestavineZa ta izdelek trenutno ni na voljo podrobnega, javno objavljenega seznama sestavin. Gre za zeliščno-začimbno mešanico, ki običajno vsebuje različna sušena zelišča in začimbe.Možna uporabaZa začinjanje fingerfooda, kot so crostini, listnato testo in zelenjavni prigrizkiKot aromatična sestavina v dipih iz svežega sira, skute ali jogurtaZa obogatitev pečenega krompirja, krompirjevih krhljev ali pečene zelenjaveSpecifikacije izdelkaDržava porekla: neznana / različne države poreklaGranulacija: fina do srednja, posipna mešanica začimbBarva: pretežno zeliščno zelena z značilnimi delci začimbTeža na enoto: 1,05 kgVrsta izdelka: zmes začimb za fingerfood in prigrizke

Popis produktuZmes korenín na rizoto od Biova je vyvinutá tak, aby ste klasické ryžové jedlá ochutili rýchlo a spoľahlivo. Vyvážená kombinácia sušených korenín dodá rizotu harmonickú, jemne doladenú chuť.Kvalitné, starostlivo zladené suroviny zabezpečujú stálu kvalitu a plnú chuť. Suchá koreninová zmes sa dá presne dávkovať a jednoducho zapojiť do varenia.Použite túto zmes na krémové rizotá, ryžové jedlá alebo ako základ na aromatické jedlá z panvice. V bežnej aj profesionálnej kuchyni tak pripravíte chuťovo vyvážené rizoto s minimálnou námahou.PôvodZmes korenín na rizoto Biova sa vyrába zo sušených korenín z rôznych krajín sveta. Miešanie a plnenie prebieha v Európe za kontrolovaných podmienok.Pestovanie / výroba / zberJednotlivé koreniny sa po zbere šetrne sušia, čistia a podľa druhu melú alebo hrubo drvia. Následne sa presne podľa receptúry zmiešajú a plnia do praktických balení pre gastronomické prevádzky a veľkoodberateľov.ŠpecifikáKombinácia klasických korenín na rizoto vytvára univerzálny, okamžite použiteľný základ na dochucovanie. Zmes Biova je skladovateľná v suchu a umožňuje jednoduché a opakovateľné dávkovanie.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodľa pôvodu jednotlivých korenín sa môžu objaviť jemné rozdiely v aróme, ktoré hotovému rizotu dodajú osobitý charakter. Štandardizované spracovanie v Biova však zaručuje stálu kvalitu produktu.Chuť a vôňaZmes korenín na rizoto vonia výrazne a aromaticky, s harmonicky vyváženou kombináciou bylín a korenín. V chuti podporuje prirodzenú arómu ryže, bez toho aby ju prehlušila.ZloženieKeďže v dostupných produktových údajoch nie je uvedený podrobný zoznam zložiek, je táto zmes opísaná všeobecne ako suchá koreninová príprava na rizoto. Typické zmesi na rizoto pozostávajú z kombinácie bylín, korenín a prípadne sušených zeleninových zložiek.Sušené koreniny (napr. čierne korenie, paprika, kurkuma, muškátový oriešok)Sušené bylinky (napr. oregano, tymian, bazalka, petržlenová vňať)Sušené zeleninové zložky (napr. cibuľa, cesnak, mrkva, zeler)Ďalšie typické koreniny na rizoto podľa receptúryUpozornenie: Presné zloženie a možné alergény (napr. zeler) nájdete na deklarovanom zozname zložiek a v označení alergénov na príslušnom obale produktu.PoužitieNa dochucovanie klasického rizota so zeleninou, rybami alebo mäsomAko základ na aromatické ryžové a panvové jedlá v kuchyniNa dochutenie „one pot“ jedál a zapekaných pokrmov s ryžouŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: nešpecifikovaná (zmes z medzinárodných zdrojov)Hrubosť: jemne až hrubšie mletá suchá koreninová zmesFarba: typicky korenistá žltkastá až oranžovo-hnedá, podľa šaržeHmotnosť náplne na jednotku: 1,05 kgJednotka: kg

Opis izdelkaTa obalna zeliščna sol združuje fino sol z izbranimi zelišči v uravnoteženo začimbno sol za vsakodnevno kuhanje. Odlična je za začinjanje rib, zelenjave in lahkih jedi, ki jim želite dodati izrazito, zeliščno noto.Harmončno mešanico Biova skrbno pripravi, zato je razmerje med soljo in zelišči enakomerno. Tako dobite stalno intenzivnost okusa in prihranite uporabo več posameznih začimb.Pri kuhanju, dosoljevanju za mizo ali kot zaključni posip na že postreženih jedeh – obalna zeliščna sol je vsestransko uporabna. Uporabite jo za hitro in preprosto obogatitev morskih jedi, solat ali pomak.PorekloUporabljena sol prihaja iz nadzorovanih nahajališč in je pridobljena v skladu z določenimi standardi kakovosti. Zelišča so iz primernih pridelovalnih območij in se preverjajo po posameznih serijah.Pridelava / proizvodnja / žetevZa obalno zeliščno sol Biova se posušena zelišča nežno zmešajo s soljo, tako da se struktura in aroma čim bolje ohranita. Mešanje poteka v natančno določenih serijah, kar zagotavlja stalno kakovost.PosebnostiZnačilnost te začimbne soli Biova je uravnoteženo razmerje med soljo in zelišči, ki omogoča nežno začinjanje, ne da bi prekrilo naravni okus jedi. Mešanica je pripravljena za takojšnjo uporabo in prihrani čas pri pripravi.Razlike v poreklu in predelaviGlede na poreklo zelišč lahko pride do manjših razlik v aromi, ki obalni zeliščni soli dajejo naravno raznolikost. Standardizirana predelava kljub temu zagotavlja stalno osnovno kakovost.Okus in vonjV okusu se blaga slanost poveže s svežo, izrazito zeliščno noto. Vonj spominja na mediteransko in morsko kuhinjo ter se odlično poda k lahkim, slanim jedem.SestavineCeloten seznam sestavin trenutno še ni na voljo. Takoj ko bodo natančne sestavine znane, bodo tukaj podrobno navedene.Možna uporabaZa začinjanje rib, morskih sadežev in zelenjavnih ponvKot namizna začimba za solate, jajčne jedi in obložene kruhkeZa pomake, zeliščne namaze in lahke omakeSpecifikacija izdelkaDržava porekla: neznanoGranulacija: fina do srednje fina (značilna za začimbno sol)Barva: bela sol z vidnimi zelenimi delci zeliščTeža na enoto: 1,0 kgVrsta izdelka: začimbna sol / mešanica zeliščne soli

Opis izdelkaTekoča začimba s poprom in viskijem Biova je proizvedena v Nemčiji in združuje izrazito pikantnost popra s toplimi notami viskija v zlato rjavi, tekoči začimbni pripravi. Veliko pakiranje v 1-litrskem kanistru je posebej primerno za profesionalne kuhinje, catering in gostinstvo.Ker je pripravek tekoč, ga je mogoče zelo natančno dozirati in enakomerno vmešati v omake, marinade, pomake ali prelive. Tako nastanejo jasno definirani profili okusa z dimljeno, začinjeno globino – brez vidnih koščkov popra in brez zamudnega mletja v možnarju.Za jedi z žara, burgerje, sklede, sladice ali koktajle – začimba s poprom in viskijem ponuja številne možnosti uporabe in prihrani čas pri profesionalni mise en place. Že majhne količine zadostujejo, da jedem in pijačam dodajo značilen, a uravnotežen aromatičen profil poper–viski.PorekloTekoča začimba je proizvedena v Nemčiji. Vključitev v asortiman Biova omogoča kratke dobavne poti in stalno nadzorovano kakovost.Pridelava / proizvodnja / žetevArome popra in viskija so skrbno združene v tekoči osnovi in nato zorjene, da se okusi harmonizirajo. Zatem se pripravek polni v robustne 1-litrske kanistre, ki omogočajo varno skladiščenje in preprosto doziranje v vsakodnevni kuhinji.PosebnostiZnačilna je jasno zaznavna, a hkrati uravnotežena pikantnost popra, ki jo dopolnjujejo sladno-lesne note. V nasprotju s klasičnim mletim poprom je mogoče začimbo Biova dozirati po kapljicah, jo neposredno vmešati v tekočine in zelo enakomerno porazdeliti.Razlike v poreklu in predelaviGlede na uporabljene profile popra in viskija se razlikujejo ostrina, dimljene note in sladkost. Izbrana kombinacija je prilagojena vsestranski uporabi v slani in sladki kuhinji ter se jasno razlikuje od suhih mešanic popra ali klasičnih BBQ omak.Okus in vonjV vonju se razvijejo izrazite note popra z lesnimi in sladnimi toni ter rahlim pridihom vanilje in karamele. V ustih se pikantni, rahlo pekoči poudarki povežejo z nežno, toplo aromo viskija v intenziven, a uravnotežen celoten profil, ki se odlično ujema z dimljenimi in praženimi aromami.SestavineZačimbni pripravek se običajno uporablja v naslednjih kombinacijah in ga je mogoče po potrebi dopolniti z drugimi sestavinami:arome popraarome viskijaoljčno olje (pri uporabi v marinadah)med (pri uporabi v marinadah ali omakah)gorčica (pri uporabi v marinadah ali pomakah)sojina omaka (pri uporabi v marinadah ali omakah)Opomba: Pri uporabi s sojino omako je lahko prisoten alergen soja. Pri kombiniranju vedno preverite seznam sestavin posameznih uporabljenih izdelkov.Možna uporabaMarinade za steak, perutnino ali zelenjavo z žara v kombinaciji z oljem, medom, gorčico ali sojino omako.Izboljševanje omak, pomak in prelivov za burgerje, BBQ jedi, sklede ali solate.Kreativni poudarki v sladicah in koktajlih, npr. čokoladne sladice, sadne omake ali pikantni long drinki.Specifikacija izdelkaDržava izvora: NemčijaVrsta izdelka: tekoča začimba / začimbni pripravekNeto količina: 1 l (pribl. 1,0 kg), kanister za veleporabo

Opis izdelkaTa sladkor z cimetovimi cvetovi združuje fin trsni sladkor, ekološki kokosov cvetni sladkor in 5 % dišečih cimetovih cvetov v aromatično, rjavo začimbno mešanico. Drobnata do rahlo kosmičasta struktura omogoča natančno doziranje in je primerna za gospodinjstva, gostinstvo in pekarne.Kombinacija klasičnega trsnega sladkorja in kokosovega cvetnega sladkorja ustvari uravnoteženo sladkobo z nežnim karamelnim pridihom. Skrbno usklajena receptura Biova zagotavlja enakomerno porazdelitev cimetovih cvetov in stalno kakovost, tudi pri velepakiranjih.Začimbni sladkor uporabite vsestransko za obogatitev sladic, peciva in toplih napitkov. Z Biova sladkorno začimbno mešanico hitro pričarate toplo, cimetno-karamelno noto v svoji kuhinji.PorekloZačimbna mešanica sladkorja z cimetovimi cvetovi je proizvedena in pakirana v Nemčiji pod nadzorovanimi pogoji. Primerna je tako za domačo uporabo kot za profesionalne uporabnike.Pridelava / proizvodnja / žetevTrsni sladkor in ekološki kokosov cvetni sladkor se nežno zmešata in oplemenitita z drobno zdrobljenimi cimetovimi cvetovi. Biova proizvaja po posameznih serijah, da ostanejo aroma, barva in granulacija enakomerne.PosebnostiMešanica združuje trsni sladkor z značilno noto kokosovega cvetnega sladkorja in aromatičnimi cimetovimi cvetovi. Rjava, drobna do kosmičasta struktura je idealna za dekorativno posipanje in ponuja bolj kompleksen, cvetno-začimbni profil kot klasičen cimetov sladkor.Razlike v poreklu in predelaviGlede na poreklo cimetovih cvetov se nežne nianse okusa razlikujejo med toplo začimbnimi in rahlo cvetnimi. Z obdelavo v Nemčiji Biova zagotavlja stalno kakovost in redne kontrole velepakiranj.Okus in vonjZačimbna mešanica intenzivno diši po toplem cimetu z nežno cvetno noto. V okusu se prijetna sladkoba poveže z blago začimbnim, rahlo karamelnim značajem v harmonično aromo.Sestavinetrsni sladkorekološki kokosov cvetni sladkor5 % cimetovih cvetovMožna uporabaZa obogatitev sladic, kot so mlečni riž, puding ali sadna solataKot aromatično sladilo za kavo, čaj, kakav in zimske tople napitkeZa posipanje in začinjanje peciva, palačink, vafljev in kvašenega testaSpecifikacija izdelkaDržava izvora: Nemčija (proizvodnja)Granulacija: drobna / kosmičastaBarva: rjavaVrsta izdelka: živilo / začimbna mešanica, velepakiranjeTeža na enoto: pribl. 1,05 kg na 1 kg velepakiranja

Popis produktuObjavte whisky korenie – aromatickú koreninovú špecialitu, pri ktorej sa vybranému čiernemu koreniu Tellicherry dodáva výnimočná chuť bourbon whisky. Celé zrnká korenia zrejú v dubových sudoch a získavajú mierne vlhký, jantárovo sfarbený povrch.Vďaka minimálne sedemdňovému zreniu vzniká mäkká, dobre drviteľná koreninová surovina s plným, teplým arómou a obsahom alkoholu 8,9 % obj. Kombinácia kvality Tellicherry, kontrolovanej zvyšnej vlhkosti a starostlivého spracovania v malých šaržiach v Biova zabezpečuje stálu, spoľahlivú kvalitu.V kuchyni je whisky korenie mimoriadne univerzálne – hodí sa k mäsovým pokrmom, cestovinám, omáčkam aj ku kreatívnym kombináciám s ovocím a dezertmi. Čerstvo pomleté uvoľní plnú arómu Biova s jasne rozpoznateľným tónom whisky.PôvodČierne zrnká korenia Tellicherry pochádzajú z indického pobrežia Malabar s tropickým podnebím a úrodnou pôdou. Zušľachťovanie, zrenie v dubových sudoch a plnenie prebieha v Nemecku v manufaktúre Biova.Pestovanie / spracovanie / zberPlne dozreté bobule korenia sa priamo na mieste sušia na slnku a ako celé zrnká sa dovážajú do Nemecka. Tam zrejú minimálne sedem dní v bourbon whisky, pravidelne sa premiešavajú a následne sa v dubových sudoch šetrne nechajú odkvapkať.ŠpecifikáTypická je kombinácia korenia Tellicherry s bourbon whisky a obsahom alkoholu 8,9 % obj. Približne 32 % zvyšnej vlhkosti zabezpečuje mäkké, ľahko drviteľné zrnká s vysokou intenzitou arómy a čiernohnedým sfarbením – ideálne pre gastronómiu a delikatesy.Rozdiely v pôvode a spracovaníNa rozdiel od klasického čierneho korenia prechádza táto koreninová špecialita dodatočným procesom zrenia v alkohole. Zušľachtenie v dubovom sude podľa kvalitatívnych štandardov Biova ju jasne odlišuje od bežnej veľkoobjemovej suroviny.Chuť a vôňaZ hľadiska senzoriky je korenie výrazne korenisté a pikantné s jasne vnímateľnou whisky notou. Teplé, jemne dymové tóny bourbonu sa spájajú s korenistou ostrosťou Tellicherry a jemnými drevitými nuansami do dlhého, výrazne korenistého dozvuku.Zloženiečierne korenie Tellicherry, celébourbon whiskyPoužitieAko finišovacie korenie čerstvo pomlieť na steaky, carpaccio alebo krátko opečené mäso.Aromaticky doladiť cestoviny s výraznými omáčkami, hubami alebo ragú z diviny.Kombinovať so zrelým ovocím, dezertmi alebo horkou čokoládou.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: Nemecko (zušľachtenie), korenie z Indie (pobrežie Malabar)Frakcia: celé zrnká korenia, kúsky, veľkoobjemové balenieFarba: čierna, hnedáHmotnosť na jednotku: 1,05 kg na jednotku

Popis produktuTáto chilli zmes je ostrý univerzálny pomocník s hrubou granulovanou štruktúrou, ktorý spája chipotle z jalapeño papričiek, fleur de sel a indické slnečné vločky do červenej koreniacej zmesi. V manufaktúre Biova v Nemecku tak vzniká rustikálna BBQ koreniaca soľ s dobre dávkovateľnou, príjemnou pikantnosťou.Vyvážená receptúra Biova kombinuje chilli, papriku, paradajku, cesnak, tellicherry korenie a cibuľu do harmonickej zmesi štipľavosti, soli a pražených tónov. Hrubá zrnitosť zabezpečuje rovnomerné rozloženie aróm a umožňuje veľmi presné dochucovanie.V kuchyni je táto chilli zmes mimoriadne univerzálna – hodí sa k mäsu na gril, duseným jedlám, polievkam a eintopfom aj k pečenej zelenine. Použite ju ako rub, základ marinády alebo ako finišovaciu soľ, aby ste jedlám cielene dodali dymové a grilovacie arómy.PôvodKoreniaca zmes sa mieša a plní v Nemecku podľa kvalitatívnych štandardov Biova. Starostlivo vybrané druhy chilli a korenia sa kombinujú s fleur de sel a indickými slnečnými vločkami.Pestovanie / Výroba / ZberJalapeño chilli sa zberajú plne dozreté na slnku, šetrne sa sušia a následne sa nad dreveným dymom premieňajú na chipotle. Potom sa všetky zložky hrubo melú alebo drvia a homogénne premiešajú so soľnými vločkami.ŠpecifikáPre túto zmes Biova je typická dymová pikantnosť, jemná morská soľ a hrubá, granulovaná štruktúra. Červenú farbu dodávajú chipotle, paprika a paradajka, pričom štipľavosť je miernejšia a jemnejšie zakomponovaná než pri jemne mletých chilli práškoch.Rozdiely v pôvode a spracovaníChipotle vzniká z jalapeño papričiek, ktoré sa po usušení aromatizujú dymom a získajú tak sladkastý, dymový profil. V kombinácii s indickými slnečnými vločkami vzniká hrubá koreniaca soľ, ktorá sa jasne odlišuje od klasických jemne mletých chilli solí.Chuť a vôňaVo vôni dominujú dymové tóny s teplými arómami papriky a paradajky a jemnou štipľavosťou cesnaku a cibule. Na jazyku sa prejaví príjemná chilli pikantnosť, zasadená do mierne slaných slnečných vločiek a výrazného tellicherry korenia.Zloženiesoľ (indické slnečné vločky)chipotle chilli (22 %)paprikaparadajkycesnaktellicherry koreniecibuľaPoužitieAko rub alebo finišovacia soľ na steaky, kotlety a iné grilované mäsoNa dochutenie dusených jedál, eintopfov a tmavých omáčokNa pikantné pečené zemiaky, zeleninu z rúry alebo jedlá z panviceŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: Nemecko (výroba)Zrnitosť: granulované / drvené / hrubéFarba: červená

Popis produktuTonka cukor spája charakteristickú arómu tonkového bôbu, ktorá pripomína vanilku, mandle a marcipán, s jemným, nažltlým trstinovým cukrom do nadýchanej koreninovej zmesi. Zmes je vyvinutá špeciálne na profesionálne použitie a pre kreatívnu každodennú kuchyňu.Vďaka vyváženému pomeru tonkového bôbu a cukru sa dá intenzívne tonka aróma s týmto tonka cukrom od Biova dávkovať oveľa jednoduchšie a rovnomernejšie než pri použití celých bôbov. Jemná zrnitosť približne 0,3–0,6 mm sa rýchlo rozpúšťa v tekutinách a cestách a je ideálna pre veľké balenia a gastronomické prevádzky.Koreninovú zmes použite na dochutenie dezertov, pečiva, horúcich nápojov alebo sladko-slaných omáčok a jednoducho tak zakomponujte tonka arómu do svojich receptov. S minimálnou námahou tak vzniká výrazná pridaná hodnota pre kuchyňu, cukrársku výrobu aj remeselné manufaktúry.PôvodKoreninová zmes sa vyrába a plní v Nemecku spoločnosťou Biova. Použité tonkové bôby pochádzajú prevažne z tropických oblastí Južnej Ameriky s teplým, vlhkým podnebím, ktoré podporuje intenzívnu arómu.Pestovanie / spracovanie / zberPo zbere sa tonkové bôby šetrne sušia a pripravujú na použitie v koreninovom cukre. V koreninovej manufaktúre Biova sa rovnomerne drvia a spolu s kvalitným trstinovým cukrom sa spracujú na jemnú zrnitosť približne 0,3–0,6 mm.ŠpecifikáTypická je vyvážená aróma tonkového bôbu v kombinácii so žltým trstinovým cukrom. Jemná, mierne vločkovitá štruktúra uľahčuje posypávanie, miešanie aj pečenie a v porovnaní s celými tonkovými bôbmi umožňuje oveľa presnejšie dávkovanie.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodľa pestovateľskej oblasti tonkových bôbov sa môžu jemne líšiť tóny vanilky, mandlí alebo mařinky. Štandardizované spracovanie v Biova však zabezpečuje stabilný, dobre predvídateľný chuťový profil pre profesionálnych používateľov aj náročných hobby kuchárov.Chuť a vôňaTonka cukor intenzívne vonia po vanilke, mandliach, marcipáne a jemnej note mařinky. V chuti sa príjemná sladkosť spája s teplými, korenistými a mierne exotickými nuansami ako aromatická alternatíva ku klasickému vanilkovému cukru.Zloženietrstinový cukortonkový bôbUpozornenie: Tonkové bôby prirodzene obsahujú aromatické látky. Pri známej neznášanlivosti tonkových bôbov používajte tento produkt s opatrnosťou.PoužitieNa sladenie a ochutenie dezertov, ako sú mliečna ryža, parfait alebo crème brûlée.Ako rafinovaný doplnok do horúcich nápojov, napríklad kávy, kakaa alebo čaju.Na dochutenie pečiva, šľahačky a sladko-slaných omáčok, napríklad paradajkovej.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: NemeckoZrnitosť: cca 0,3–0,6 mm, jemná / vločkovitáFarba: žltá