Naše bestsellery
Opis izdelkaBio bazilika Biova v drgnjeni obliki v vašo profesionalno proizvodnjo prinese značilno aromo sredozemske kuhinje. Drobnje zdrobljeni zeleni listi iz kontrolirane ekološke pridelave v Egiptu ponujajo začinjeno svež, rahlo sladkast zeliščni profil.Z nežnim sušenjem in skrbnim čiščenjem se značilen vonj in okus v veliki meri ohranita. Drobnja, kosmičasta granulacija približno 1–5 mm zagotavlja enakomerno porazdelitev v končnem izdelku in natančno odmerjanje, tudi v avtomatiziranih procesih.V omakah za testenine, paradižnikovih jedeh, pestih, prelivih ali sredozemskih mešanicah začimb je drgnjena bazilika zelo vsestranska. Strukturno stabilno, dobro nabrekljivo razsuto blago Biova je primerno tako za suhe mešanice, kot so zeliščne soli in izdelki za pripravo jedi, kot tudi za sveže delikatese.PorekloBio bazilika prihaja iz Egipta, kjer tople temperature in veliko sonca poskrbijo za intenzivno zeliščno aromo. Uveljavljene ekološke kmetije zagotavljajo stalno kakovost zelenih, drgnjenih listov za Biova.Pridelava / proizvodnja / žetevRastline bazilike so pridelane po ekoloških smernicah brez sintetičnih pesticidov. Po žetvi liste nežno posušijo, ločijo od stebel in jih zdrobijo v drobno, kosmičasto granulacijo približno 1–5 mm.PosebnostiZnačilni so zelena barva, dobra sposobnost nabrekanja in hitro sproščanje arome v tekočih in poltrdnih izdelkih. Kot ekološko začimbno razsuto blago v kilogramskem območju je ta izdelek Biova posebej prilagojen velikim porabnikom, proizvajalcem delikates in manjšim proizvajalcem začimb.Razlike v poreklu in predelaviEgiptovska bazilika zaradi obilice sonca razvije izrazito, soncem prepojeno aromo, ki se razlikuje od blaga iz srednje Evrope. Drgnjena oblika z natančno določeno granulacijo olajša odmerjanje in podpira učinkovito obdelavo v mešanicah in recepturah za izdelke za hitro pripravo.Okus in vonjBio bazilika diši aromatično, začinjeno in rahlo sladkasto s svežo zeliščno noto. V okusu je polna in zaokrožena, brez pretirane ostrine ali grenkobe, pri nabrekanju v tekočinah pa svojo aromo še posebej dobro razvije v jedeh na osnovi paradižnika.Možna uporabaZačinjanje testeninskih, paradižnikovih in zelenjavnih jedi v gastronomiji in cateringuUporaba v mešanicah začimb, zeliščnih solih, pesto in suhih mešanicah za pripravo jediPredelava v delikatesah, veganskih namazih, omakah za pomakanje in sredozemskih gotovih izdelkihSpecifikacija izdelkaDržava izvora: EgiptGranulacija: drgnjena, približno 1–5 mm, drobna / kosmičastaBarva: zelena
Opis izdelkaBio timijan Biova je grobo rezana zeliščna začimba iz kontrolirane ekološke pridelave v Egiptu. Približno 1–6 mm veliki, zeleno sijoči koščki listov v vašo kuhinjo vnesejo intenziven, aromatičen, mediteranski zeliščni značaj.Z nežnim sušenjem in skrbno granulacijo se značilna, pikantno zeliščna aroma timijana v veliki meri ohrani. Razsuti izdelek ima enotno granulacijo in omogoča zanesljivo doziranje v proizvodnji in gastronomiji.Ne glede na to, ali gre za juhe, enolončnice, počasi dušene jedi ali marinade – rezani bio timijan je enako primeren za velike kuhinje, živilske proizvajalce in zahtevne domače kuharje. Mediteransko zeliščno začimbo lahko tako prilagodljivo vključite v najrazličnejše recepture.PorekloTimijan prihaja iz Egipta, kjer sončno, suho podnebje ustvarja idealne razmere za aromatična zelišča. V takih pogojih rastline razvijejo koncentrirano, intenzivno aromo, ki jo Biova izkoristi za klasičen mediteranski zeliščni profil.Pridelava / predelava / žetevBio timijan je pridelan po ekoloških smernicah, brez sintetičnih sredstev za varstvo rastlin. Po žetvi veje nežno posušijo, jih nato narežejo na 1–6 mm in predelajo v dobro sipko zeliščno granulado za razsuto uporabo.PosebnostiVidna zelena listna struktura naredi ta granulirani timijan privlačen za mešanice začimb, zeliščne marinade in mediterijske polpripravljene izdelke. Kot razsuti izdelek je prilagojen zahtevam gastronomije, manufaktur in velikih porabnikov ter podpira ponovljivo vodenje receptur.Razlike v poreklu in predelaviEgiptovski timijan ima pogosto intenzivnejši, rahlo grenak zeliščni profil kot številna evropska porekla. Ciljna granulacija na 1–6 mm združuje dobro sproščanje arome z privlačnim videzom, pri čemer se v primerjavi s prahom ohrani listna struktura.Okus in vonjPo okusu se bio timijan predstavi pikantno, rahlo smolnato in prijetno zeliščno z nežno grenkobo. Vonj je intenzivno aromatičen in spominja na klasične mediteranske zeliščne mešanice, ki se pri segrevanju popolnoma razvijejo.Možna uporabaOsnovna začimba za juhe, enolončnice, dušene jedi in omake v velikih kuhinjah in manufakturah.Za pripravo lastnih zeliščnih in žar mešanic, suhih marinad, rubov ali mediteranskih aromatiziranih olj.Za pečene jedi z zelenjavo, krompirjem ali mesom ter za vidne zeliščne skorjice in nadeve.Specifikacija izdelkaDržava porekla: EgiptGranulacija: rezan, približno 1–6 mm, granuliran / grobBarva: zelena
Opis izdelkaBio rozmarín Biova iz Maroka prinaša intenziven pridih sredozemske kuhinje v vašo ponudbo začimb. Grobo rezane iglice, dolge približno 3–5 mm, so živo zelene barve in med kuhanjem razvijejo smolnato, izrazito aromo.Z nadzorovano ekološko pridelavo in nežnim sušenjem se naravna aroma rozmarina v veliki meri ohrani. Granulirana, groba struktura je idealna za predelovalce razsutega blaga, polnilce začimb in gostinstvo, kjer cenijo stalno kakovost.V kuhinji je rezan bio rozmarín zelo vsestranski – od pečenega krompirja in zelenjave z žara do enolončnic in marinad. Enakomerna granulacija je odlična tudi za zeliščna olja, testo za kruh in focaccio ter za sredozemske mešanice začimb.PorekloRozmarín prihaja iz Maroka, kjer sončno, suho in toplo podnebje ter revna tla ustvarjajo idealne razmere za aromatična zelišča. Ti dejavniki spodbujajo visoko vsebnost eteričnih olj in izrazit okusni profil, ki ga Biova ciljno uporablja za kakovostno razsuto blago.Pridelava / predelava / žetevGrmi rozmarina so pridelani po ekoloških smernicah brez sintetičnih sredstev za varstvo rastlin. Žetev poteka v fazi najbogatejše arome, nato veje nežno posušijo, odstranijo olesenele dele in jih narežejo na granulirano frakcijo približno 3–5 mm.PosebnostiZnačilnost tega Biova izdelka v razsutem stanju je groba, granulirana struktura, ki omogoča natančno doziranje in med kuhanjem počasi sprošča aromo. Sveža zelena barva in enakomerna granulacija sta posebej zanimivi za velike porabnike, manufakture in za polnjenje v lastno embalažo.Razlike v poreklu in predelaviV primerjavi z rozmarinom iz hladnejših območij ima maroški rozmarín pogosto intenzivnejšo, rahlo smolnato aromo. Podnebje in tla vplivajo na sestavo eteričnih olj, ciljni rez na 3–5 mm pa to različico jasno loči od celih iglic ali drobno mletega prahu.Okus in vonjRezan rozmarín diši močno, začinjeno in rahlo smolnato, s tipičnimi notami sredozemskih zelišč. Okus je intenziven, rahlo grenko-začimben in zelo aromatičen, zato je še posebej primeren za počasno dušene jedi in jedi iz pečice.Možna uporabaZačinjanje pečenega krompirja, zelenjave z žara in sredozemskih jedi iz ponveIzboljšanje marinad za meso in ribe, enolončnic in počasi dušenih jediUporaba v zeliščnih oljih, testu za kruh in focaccio ali v sredozemskih mešanicah začimbSpecifikacija izdelkaDržava porekla: MarokoGranulacija: rezan, pribl. 3–5 mm, granuliran / grobBarva: zelena
Opis izdelkaBio peteršilj Biova je v Nemčiji pridelan v kontroliranem ekološkem kmetijstvu in nato zdrobljen v enakomerne kosmiče velikosti približno 3–5 mm. Živo zelena zeliščna začimba profesionalnim kuhinjam in manufakturam doda svežo, zeliščno aromo.Nežno sušenje in fina, kosmičasta granulacija ohranjata značilno aromo peteršilja in omogočata zelo natančno doziranje. Razsuti izdelek je prilagojen potrebam velikih porabnikov in zagotavlja stalno, homogeno kakovost.Sušen peteršilj je dolgo obstojen in vedno pripravljen za uporabo – v juhah, omakah, delikatesnih izdelkih ali suhih mešanicah. Tako lahko to klasično kuhinjsko zelišče prilagodljivo vključite v tople in hladne jedi ter z Biovo izberete zanesljivo osnovno sestavino.PorekloBio peteršilj prihaja iz Nemčije, kjer raste v zmernem podnebju. Kratke transportne poti in kontrolirano ekološko kmetovanje podpirajo stabilno, sledljivo kakovost v skladu s filozofijo Biova.Pridelava / predelava / žetevPri pridelavi se ne uporabljajo sintetična fitofarmacevtska sredstva in lahko topna mineralna gnojila. Po žetvi liste očistijo, nežno posušijo in nato zdrobijo v fino, kosmičasto granulacijo približno 3–5 mm, preden jih kot razsuti izdelek zapakirajo.PosebnostiFina, kosmičasta struktura omogoča zelo dobro porazdelitev v začimbnih mešanicah, suhih izdelkih in tekočih recepturah. Blago sušenje v veliki meri ohrani barvo in aromo ter zagotovi vizualno privlačen rezultat za gostinstvo in živilsko industrijo.Razlike v poreklu in obdelaviGlede na poreklo se lahko debelina listov, barva in aroma peteršilja razlikujejo; nemška ekološka kakovost ima običajno uravnotežen, ne premočan okusni profil. Biova skrbi za enakomerno sušenje in drobljenje, da ostaneta delež prahu, lomljenje in videz stalni.Okus in vonjDrobljen peteršilj ponuja svežo, zeliščno aromo z zelenimi, rahlo pikantnimi notami. Po vonju je prijetno aromatičen, ne preglasi drugih sestavin in se harmonično vključi v tople in hladne jedi.Možna uporabaZa dodelavo juh, enolončnic in omak ga tik pred serviranjem potresite po jedi.Uporabite ga kot zeliščno komponento v solatah, pomakah, skuti z zelišči, namazih in prelivih.Primeren za začimbne mešanice, pripravljene jedi in delikatesne izdelke, kot so krompirjeve ali riževe jedi.Specifikacija izdelkaDržava izvora: NemčijaGranulacija: drobljen, pribl. 3–5 mm, fin / kosmičastBarva: zelenaVrsta embalaže: razsuti izdelek za velike porabnike, pribl. 1,05 kg na enoto
Opis izdelkaBio koprc Biova izvira iz kontrolirane ekološke pridelave v Avstriji in vaši kuhinji doda nežno zeleno, značilno aromo koprca. Drobljeno zelišče z velikostjo delcev približno 1–5 mm je mehko, zračno in enostavno za odmerjanje.Zaradi postopka sušenja, ki ohranja aromo, bio koprc ohrani svojo intenzivno zeleno barvo in sveže zeliščno aromo. Fina, kosmičasta struktura poskrbi za enakomerno porazdelitev v jedi in je posebej primerna za uporabo v večjih pakiranjih za profesionalno rabo.Riba, solate, pomake ali vložena zelenjava – posušen koprc lahko uporabite zelo raznoliko in je na voljo vse leto. Tako imate bio koprc Biova vedno pri roki, tako v gospodinjstvu kot v profesionalni kuhinji.PorekloBio koprc je pridelan v Avstriji v skladu z EU standardi za ekološko pridelavo. Zmerno podnebje z dovolj sonca prispeva k uravnoteženi aromi in nežni listni strukturi.Pridelava / predelava / žetevKoprc raste po ekoloških smernicah brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Pobirajo se mladi, aromatični vršički, ki se nato očistijo, nežno posušijo in zdrobijo, tako da nastane enakomerna granulacija približno 1–5 mm.PosebnostiZnačilna je fina, kosmičasta struktura, ki omogoča enostavno vmešavanje in natančno odmerjanje. Intenzivna zelena barva in certificirana ekološka kakovost Biova naredijo ta koprc privlačen tako za končne uporabnike kot za profesionalne kuharje.Razlike v poreklu in predelaviV primerjavi s koprcem iz zelo toplih območij ima avstrijski bio koprc uravnoteženo, ne preveč dominantno aromo. Drobljena oblika z določeno granulacijo se od grobo rezanega koprca razlikuje po boljši možnostih odmerjanja in enakomernejši porazdelitvi, kar je še posebej ugodno pri večjih pakiranjih za velike kuhinje in manjše proizvodnje.Okus in vonjV vonju prevladujejo tipične note koprca: sveže zeliščne, rahlo sladkaste in nežno pikantne. Po okusu je bio koprc aromatičen in se odlično ujema z blagimi jedmi, kot so ribe, krompir, jajca ali jogurtove pomake.UporabaZa začinjanje ribjih jedi, morskih sadežev in lahkih omak.Za krompirjevo solato, zelene solate ter skutne in jogurtove pomake.Za obogatitev vloženih kumaric, zelenjave, zeliščnih olj in kisov.Specifikacija izdelkaDržava porekla: AvstrijaGranulacija: drobljen, pribl. 1–5 mm, fin / kosmičastBarva: zelena
Popis produktuBio majarón od Biova je jemne drvená bylinková korenina z kontrolovaného ekologického pestovania v Egypte. Zelené, vločkovité lístky s veľkosťou častíc približne 1–3 mm sa ľahko sypú a dajú sa rovnomerne dávkovať.Šetrné sušenie a starostlivé drvenie pomáhajú zachovať typickú arómu majarónu. Veľké balenie s hmotnosťou okolo 1,01 kg je prispôsobené požiadavkám gastronómie, veľkých kuchýň a remeselných výrobcov.V polievkach, prívarkoch, dusených jedlách, ako aj v zeleninových a mäsových pokrmoch dodáva bio majarón od Biova harmonickú, jemne korenistú bylinkovú notu. Ide o univerzálne použiteľnú bio bylinkovú koreninu pre profesionálnu kuchyňu.PôvodMajarón pochádza z Egypta, kde teplé podnebie a veľa slnečného žiarenia vytvárajú ideálne podmienky pre aromatické bio bylinky. Starostlivo vybrané pestovateľské oblasti zaručujú stálu kvalitu a atraktívnu zelenú farbu.Pestovanie / spracovanie / zberPestovanie prebieha podľa ekologických zásad so šetrnou starostlivosťou o pôdu a kontrolovanou závlahou. Zberá sa v čase optimálneho rozvoja arómy, následne sa lístky sušia, drvia, preosievajú na frakciu 1–3 mm a plnia ako veľké balenie s hmotnosťou približne 1,01 kg.ŠpecifikáTypická je jemne vločkovitá štruktúra a veľmi dobrá sypkosť, ktorá umožňuje rovnomerné rozptýlenie koreniny v pokrme. Veľké balenie od Biova je určené pre veľkoodberateľov, ktorí potrebujú stálu kvalitu a efektívne skladovanie.Rozdiely v pôvode a spracovaníV porovnaní s majarónom z chladnejších oblastí má egyptský majarón často teplejšiu, intenzívnejšiu arómu. Cielené drvenie a preosievanie odlišuje tento produkt Biova od hrubo rezaných alebo celých listov a uľahčuje presné dávkovanie.Chuť a vôňaVo vôni pôsobí bylinka aromaticky, bylinkovo a mierne sladkasto s jemným korenistým podtónom. V chuti je majarón jemný, zaoblený a výrazne bylinkový, bez štipľavosti či horkosti, a preto je vhodný ako univerzálne základné korenie v profesionálnej kuchyni.Možné použitieNa dochucovanie polievok, prívarkov, dusených a zapekaných jedál v gastronómii a veľkých kuchyniach.Ako bylinková prísada k opekaným zemiakom, zeleninovým panviciam, zapekaným jedlám a pokrmom inšpirovaným stredomorskou kuchyňou.Na mäsové a údenárske špeciality, plnky, jedlá z mletého mäsa a remeselné receptúry.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: EgyptVeľkosť častíc: drvený, cca 1–3 mmFarba: zelená
Popis produktuBio saturejka záhradná od Biova pochádza zo slnečných horských oblastí Albánska a je šetrne drvená na jemné zelené lístky s veľkosťou približne 3–5 mm. Toto aromatické koreniace bylinkové dochucovadlo dodá prívarkom, strukovinám a zelenine výraznú, korenistú a jemne pikantnú chuť.Bio kvalita znamená pestovanie podľa prísnych ekologických zásad a starostlivé spracovanie bez syntetických prísad. V podobe jemne vločkovitej sypkej suroviny je táto saturejka ideálne prispôsobená potrebám profesionálnych kuchýň, gastronómie a remeselných výrobní.V každodennej kuchyni sa bio saturejka výborne hodí k fazuliam, šošovici, zemiakom, zeleninovým panviciam a výrazným omáčkam. Vďaka drvenej forme sa dá bylinka sypať priamo z balenia do hrnca alebo panvice a rovnomerne sa rozptýli v jedle.PôvodSaturejka pochádza z Albánska, balkánskeho regiónu so slnečným, skôr suchším podnebím a minerálmi bohatými pôdami. Tieto podmienky podporujú intenzívnu arómu, sýto zelenú farbu a stabilnú kvalitu Biova.Pestovanie / spracovanie / zberBio saturejka záhradná sa pestuje podľa certifikovaných ekologických smerníc a zberá sa v čase vrcholiacej arómy. Následne sa výhonky šetrne sušia, potom sa lístky drvia, preosievajú na veľkosť 3–5 mm a ako sypká surovina pre Biova čistia a plnia do balení.ŠpecifikáTypická je rovnomerná zelená farba a jemná, vločkovitá štruktúra, ktorá umožňuje presné dávkovanie. V porovnaní s celými vetvičkami je drvená saturejka okamžite pripravená na použitie, rovnomerne sa rozloží v jedle a je ideálna pre veľkoodberateľov.Rozdiely v pôvode a spracovaníSaturejka z balkánskych oblastí, ako je Albánsko, je známa svojím výrazným, korenistým profilom a odlišuje sa od miernejších stredoeurópskych kvalít. Šetrné sušenie a precízne drvenie zabezpečujú vysoký obsah éterických olejov a robia z bio sypkej suroviny Biova mimoriadne aromatický produkt.Chuť a vôňaVo vôni pôsobí bylinka aromaticky, korenisto a mierne živicovo, s náznakmi tymianu a korenia. V chuti je výrazná, plná a jemne horkastá a dodáva strukovinám a sýtym jedlám typický stredomorský charakter.PoužitieNa dochucovanie fazuľových, šošovicových a hrachových prívarkov a hustých polievok v kuchyni a gastronómiiAko aromatická zložka do zeleninových panvíc, zemiakových jedál, zapekaných pokrmov a výrazných omáčokDo marinád, bylinných a koreninových zmesí alebo ochucovacích olejov v remeselných výrobniach a veľkých kuchyniachŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: AlbánskoVeľkosť častíc: drvené, cca 3–5 mm, jemné / vločkovitéFarba: zelená
Popis produktuBio citrónová tráva Biova pochádza z kontrolovaného ekologického pestovania v Egypte a dodáva sa ako rovnomerne krájané zelené vločky so zrnitosťou 2–4 mm. Sušené kúsky pripomínajú vzhľadom bylinky a uvoľňujú čistú, sviežu citrusovú arómu.Vďaka šetrnému sušeniu zostávajú éterické oleje vo veľkej miere zachované, takže vzniká dobre dávkovateľné, aromaticky stabilné korenie z citrónovej trávy. Granulovaná, hrubšia štruktúra je ideálna ako sypký tovar pre gastronómiu, výrobcov potravín a remeselné manufaktúry.Jemne granulovanú bio citrónovú trávu Biova možno univerzálne použiť v karí, polievkach, wok pokrmoch aj v čaji, pričom sa v jedle rovnomerne rozptýli. Získate tak sviežu, citrónovú notu bez toho, aby bolo potrebné jednotlivé steblá vyberať alebo dodatočne sekať.PôvodCitrónová tráva rastie v Egypte v teplých, slnečných podmienkach, ktoré podporujú výraznú citrusovú arómu. Suché podnebie a vhodné pôdy zabezpečujú rovnomerný rast a kvalitnú bio surovinu.Pestovanie / spracovanie / zberEkologické pestovanie prebieha podľa zásad organického poľnohospodárstva bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa steblá čistia, šetrne sušia a následne granulujú na vločky veľké 2–4 mm.ŠpecifikáGranulovaná / drvená / hrubá zrnitosť výrazne odlišuje tento variant od celých stebiel a zabezpečuje rýchle uvoľňovanie aróm. Ako zelené vločky sa bio citrónová tráva Biova vizuálne harmonicky začleňuje do koreninových zmesí, čajov a do sypkých aj maloobchodných variantov.Rozdiely v pôvode a spracovaníCitrónová tráva z Egypta má čistú, sviežu a príjemne citrusovú arómu. Spracovanie na vločky v porovnaní s hrubšími kúskami alebo celými steblami prináša jemnejšiu textúru a uľahčuje použitie v suchých zmesiach aj tekutých aplikáciách.Chuť a vôňaVo vôni sa citrónová tráva prezentuje intenzívnou, sviežou citrusovou arómou s jemnými trávnatými tónmi. Chuť je čistá, povzbudzujúca a citrónová, ale bez výraznej kyslosti čerstvých citrónov.Možné použitieNa dochucovanie ázijských polievok, karí, wok pokrmov a ragúDo aromatických čajových zmesí, ľadových čajov, limonád a infused waterAko prísada do koreninových zmesí, marinád, čatní, vývarov a dresingovŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: EgyptZrnitosť: vločky, cca 2–4 mm, granulované / drvené / hrubéFarba: zelenáTyp balenia: sypký tovar, cca 1,05 kg na 1 kg menovitej hmotnosti
Popis produktuBio estragón z kontrolovaného ekologického pestovania dodá vašim jedlám jemný, mierne sladkastý tón anízu a sviežu bylinkovú arómu. Zeleno sfarbené, krájané listy z Iránu a Gruzínska sa šetrne sušia a starostlivo spracúvajú.V Biova sa kladie dôraz na homogénny, dobre dávkovateľný tovar vo veľkom balení: listy sa režú na definovanú frakciu približne 1–6 mm, čo zaručuje stálu kvalitu pre profesionálnych používateľov. Získate tak aromatické bio korenie, ktoré sa spoľahlivo začlení do vašich receptúr.Či už na klasické omáčky, jemné dressingy alebo individuálne bylinkové zmesi – bio estragón má široké využitie a pomáha vytvoriť jasný, opakovateľný chuťový profil. Dobrá sypnosť uľahčuje plnenie, váženie a dávkovanie v gastronómii, remeselnej výrobe aj v náročných hobby kuchyniach.PôvodEstragón pochádza prevažne z Iránu a Gruzínska, kde kontinentálne podnebie, veľa slnečných hodín a živinami bohaté pôdy vytvárajú ideálne podmienky pre aromatické bylinky. Tento pôvod podporuje vyvážený, pre odrodu typický chuťový profil.Pestovanie / výroba / zberBio estragón sa pestuje podľa zásad ekologického poľnohospodárstva, bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín a bez minerálnych dusíkatých hnojív. Po zbere sa listy čistia, šetrne sušia a režú na granulovanú frakciu cca 1–6 mm, aby sa dosiahla homogénna štruktúra na ďalšie spracovanie.Špeciálne vlastnostiPre tento produkt Biova je typická kombinácia bio kvality, presne určenej veľkosti rezu a sviežej zelenej farby. Granulovaná / drvená / hrubšia štruktúra zabezpečuje dobrú sypnosť a robí veľké balenie s hmotnosťou približne 1,01 kg za jednotku obzvlášť zaujímavým pre delikatesy, catering a gastronómiu.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodľa krajiny pôvodu sa intenzita a anízový tón estragónu mierne líšia; iránsky tovar pôsobí väčšinou vyvážene a jemne, zatiaľ čo gruzínsky estragón môže byť o niečo výraznejší. Šetrné sušenie a presný rez na 1–6 mm podporujú stabilitu arómy, stálosť farby a rovnomerné rozptýlenie v koreninových zmesiach a bylinkových soliach Biova.Chuť a vôňaVo vôni má estragón jemne korenisté, mierne sladkasté bylinkové arómy s typickou anízovou a jemnou korenistou notou. V chuti pôsobí aromaticky, príjemne jemne a nie horko, pričom zelená farba podčiarkuje svieži charakter a vizuálne zvýrazní korenie v bylinkových zmesiach, delikatesných šalátoch a hotových výrobkoch.Možné použitieNa dochucovanie klasických omáčok, ako je omáčka béarnaise, svetlé smotanové a bylinkové omáčky v gastronómii a veľkokuchyniach.Do dressingov, vinaigrett a marinád k rybám, hydine a zeleninovým jedlám v kuchyni, remeselnej výrobe a pri výrobe delikates.Ako aromatická zložka do bylinkových solí, koreninových zmesí, delikatesných šalátov a priemyselných hotových výrobkov zákazníkov Biova.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: Irán, GruzínskoVeľkosť rezu: krájaný, cca 1–6 mm, granulovaný / drvený / hrubýFarba: zelená
Opis izdelkaEkološki drobnjak Biova v kuhinjo prinaša značilno, blago čebulno aromo v priročni obliki grobo granuliranih kosmičev. Intenzivno zeleni zeliščni kosmiči z velikostjo delcev 0,3–5,0 mm izvirajo iz kontrolirane ekološke pridelave v Nemčiji in so idealni za profesionalne uporabnike.Z nežnim sušenjem in skrbno predelavo pri Biovi se v veliki meri ohranijo aroma, naravna barva in značilna milina. Kosmičasta struktura omogoča enakomerno porazdelitev v jedi in olajša odmerjanje v velikih kuhinjah in gastronomiji.V topli in hladni kuhinji posušen drobnjak obogati juhe, omake, solate, pomake in zeliščno maslo. Grobi kosmiči so prostorsko varčna in obstojna alternativa svežemu drobnjaku ter so še posebej primerni kot razsuti izdelek za velike porabnike.PorekloDrobnjak prihaja iz Nemčije, kjer zmerno podnebje spodbuja uravnoteženo aromo in enakomerno strukturo listov. Kratke transportne poti omogočajo hitro nadaljnjo predelavo po žetvi in prispevajo k intenzivno zeleni barvi.Pridelava / predelava / žetevPridelava poteka v skladu s smernicami kontroliranega ekološkega kmetijstva brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi stebla očistijo, jih nežno posušijo in nato grobo granulirajo, tako da nastanejo kosmičasti delci velikosti 0,3–5,0 mm.PosebnostiZnačilni so živo zelena barva, groba, kosmičasta struktura in enakomerna granulacija. Kot granuliran razsuti izdelek s približno 1,05 kg na enoto je to zeliščno živilo posebej prilagojeno zahtevam gastronomije, velikih kuhinj in drugih velikih porabnikov.Razlike v poreklu in predelaviV primerjavi z uvoženim blagom nemška ekološka pridelava omogoča tesno povezano verigo od žetve do sušenja in granulacije. To podpira harmoničen, blago čebulni okusni profil in stalno visoko kakovost izdelka z jasno vidnimi zeliščnimi delci.Okus in vonjSenzorično se izkaže z značilno, blago čebulno aromo s svežo noto drobnjaka brez vsiljive ostrine. Vonj je sveže zeliščen in se posebej razvije v stiku z vlago ali toploto, medtem ko zelena barva poudarja vtis svežine.Možna uporabaZa dodelavo juh, enolončnic in kremnih omak tik pred serviranjem.Kot dekorativna in aromatična sestavina v solatah, pomakah ter skutnih in jogurtovih pripravkih.Za umešana jajca, omlete, krompirjeve jedi, zeliščno maslo in namaze v topli in hladni kuhinji.Specifikacija izdelkaDržava porekla: NemčijaVelikost delcev: kosmiči, granulirano 0,3–5,0 mm (grobo)Barva: zelena
Opis izdelkaOdkrijte ekološko poprovo meto, drobno narezano, živo zeleno metino zelišče iz kontrolirane ekološke pridelave v Egiptu. Listi so sesekljani na približno 2–5 mm in razvijejo jasno, intenzivno svežo metino aromo s hladilnim, zeliščnim značajem.Pri Biovi je v ospredju nežna obdelava: ekološka poprova meta je skrbno posušena, da se barva, vonj in aroma čim bolje ohranijo. Enakomerna granulacija olajša natančno odmerjanje in mešanje z drugimi zelišči ali začimbami, tako v profesionalnih kuhinjah kot v manjših manufakturah.V vsakdanji uporabi je posušeno metino zelišče zelo vsestransko – od klasičnega čaja iz poprove mete in zeliščnih mešanic do sladic in smutijev. Tudi orientalsko navdihane jedi, namazi, dipi ali domače limonade pridobijo s svežo metino noto ekološke poprove mete Biova.PorekloPoprova meta izvira iz ekološke pridelave v Egiptu, kjer topli dnevi in hladnejše noči ustvarjajo idealne pogoje za aromatična zelišča. Izbrana pridelovalna območja zagotavljajo stalno, kontrolirano ekološko kakovost razsutega blaga Biova.Pridelava / predelava / žetevPridelava poteka po smernicah ekološkega kmetijstva, brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev ali mineralnih dušikovih gnojil. Po žetvi liste nežno posušijo in jih nato narežejo na enakomerno velikost približno 2–5 mm.PosebnostiZnačilni sta enakomerna velikost reza in sveža, zelena barva, ki kažeta na skrbno sušenje in ustrezne pogoje skladiščenja. Kot razsuto blago z okoli 1,05 kg na enoto je to metino zelišče idealno za gostinstvo, polnilce čajev, manufakture in druge velike porabnike.Razlike v poreklu in predelaviPoprova meta iz Egipta zaradi intenzivnega sonca in suhega zraka razvije izrazito aromo z visokim deležem eteričnih olj. Biova postopek sušenja in rezanja natančno prilagodi tej surovini, da se naravna metina aroma kar najbolje ohrani.Okus in vonjV vonju se pokaže jasna, sveža metina nota s hladilnim učinkom in fino zeliščno začimbnostjo. V okusu deluje poprova meta intenzivno, hkrati pa harmonično in ne pretirano grenko, zato v čajih, jedeh in pijačah ustvari svež, zeliščen vtis.Možna uporabaZa pripravo klasičnega čaja iz poprove mete ali zeliščnih čajnih mešanic.Za obogatitev sladic, sorbetov, čokolade ali sadnih solat.Za uporabo v slanih jedeh, dipih, kuskusu, tabuleju ter v limonadah in smutijih.Specifikacija izdelkaDržava izvora: EgiptGranulacija: rezana, pribl. 2–5 mmBarva: zelenaVrsta embalaže: razsuto blago, pribl. 1,05 kg na enoto
Popis produktuBio medvedí cesnak od Biova je šetrne sušená bylinka s čerstvou, cesnaku podobnou arómou. Hrubšie rezané kúsky s veľkosťou 2–8 mm majú intenzívne zelenú farbu a sú ideálne pre gastronómiu, remeselné výrobne a producentov koreninových zmesí.Vďaka starostlivému sušeniu a granulovanej, hrubšej štruktúre zostáva typická aróma medvedieho cesnaku dobre zachovaná a dá sa presne dávkovať. Biova stavia na kontrolovanú bio kvalitu a rovnomernú štruktúru, takže sa korenie optimálne rozptýli v studených aj teplých pokrmoch.V bylinkovom masle, dipoch, polievkach, omáčkach či cestovinových jedlách ponúka sušený bio medvedí cesnak všestrannú alternatívu k čerstvému cesnaku. Praktické veľké balenie s približne 1,05 kg je ideálne na koreninové zmesi, nátierky a delikatesné výrobky v profesionálnej kuchyni.PôvodMedvedí cesnak pochádza prevažne z Bulharska s miernym podnebím a lesnatými oblasťami. Humózne, vlhké pôdy vytvárajú ideálne podmienky pre túto aromatickú lesnú bylinu a zaručujú stabilnú kvalitu suroviny.Pestovanie / spracovanie / zberListy bio medvedieho cesnaku sa zbierajú v prirodzenej sezóne, keď je aróma obzvlášť výrazná. Následne sa šetrne sušia pri kontrolovanej teplote, potom sa režú na 2–8 mm, granulujú a plnia pre Biova ako veľkoobjemový tovar.ŠpecifikáTypická je hrubá, granulovaná štruktúra a intenzívna zelená farba, ktoré jedlám dodajú atraktívny vzhľad aj chuť. Ako veľkoobjemová varianta je táto bylinka obzvlášť zaujímavá pre výrobcov korenín, veľkoodberateľov a remeselné výrobne, ktoré hľadajú spoľahlivú bio kvalitu.Rozdiely podľa pôvodu a spracovaniaPodľa pestovateľskej oblasti sa môže aróma medvedieho cesnaku mierne líšiť; surovina z Bulharska vyniká vyváženou, nie príliš ostrou cesnakovou chuťou. Rezaná, hrubšia frakcia umožňuje rovnomerné rozptýlenie v konečnom produkte a dobre vypočítateľné dávkovanie v porovnaní s celými listami alebo jemným práškom.Chuť a vôňaChuťou pripomína bylinka jemný cesnak so sviežou, bylinkovou notou. Vôňa je aromatická, mierne cibuľová a naplno sa rozvinie najmä pri zahrievaní alebo v spojení s tukom, zatiaľ čo výrazná zelená farba podporuje dojem čerstvosti.Možné použitieNa maslo s medvedím cesnakom, bylinkové nátierky z tvarohu, čerstvé syrové pomazánky a dipyAko aromatická prísada do polievok, prívarkov, omáčok a cestovinových jedálNa nátierky, pestá, koreninové zmesi a delikatesné výrobky v profesionálnej kuchyniŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: BulharskoFrakcia: rezaný, cca 2–8 mm, granulovaný / hrubýFarba: zelená
Popis produktuBio medovka lekárska od Biova je šetrne sušené bylinkové rezivo v hrubšie rezanej frakcii 3–7 mm. Zelené listy medovky majú sviežu, citrónovú vôňu a jemný bylinný tón – ideálne do čajov, dezertov a nápojov.Vďaka presne určenej veľkosti rezu sa bio medovka rovnomerne rozptýli v zmesiach a dá sa presne dávkovať. Starostlivé spracovanie v Biova pomáha zachovať farbu a arómu a zaručuje stálu kvalitu veľkoobjemového balenia s hmotnosťou cca 1,05 kg na jednotku.Či už do bylinkového čaju, aromatizovanej vody alebo jemných sladkých pokrmov – vňať medovky prináša decentnú, citrónovú sviežosť do množstva aplikácií. Získate tak univerzálnu bio kuchynskú bylinku pre nápoje, delikatesy aj kreatívny vývoj potravín v profesionálnej aj domácej kuchyni.PôvodMedovka pochádza prevažne z Ukrajiny a Rakúska, kde mierne podnebie a úrodné pôdy podporujú intenzívny rozvoj arómy. Vybrané pestovateľské oblasti s dlhoročnou tradíciou pestovania zabezpečujú stálu kvalitu sušených listov.Pestovanie / spracovanie / zberRastliny medovky sa pestujú v kontrolovanom ekologickom poľnohospodárstve a zberajú sa v optimálnom štádiu zrelosti. Bezprostredne po zbere sa listy šetrne sušia, režú na frakciu 3–7 mm a pre Biova sa plnia ako veľkoobjemový tovar v kilogramových jednotkách.ŠpecifikáKombinácia bio kvality, definovanej veľkosti rezu a sviežeho zeleného vzhľadu listov robí túto bylinku mimoriadne zaujímavou pre výrobcov čajov, delikates a gastronómiu. Hrubšie rezaná štruktúra zabezpečuje dobrú sypnosť, uľahčuje váženie a rýchlejšie uvoľňuje arómu než celé listy.Rozdiely podľa pôvodu a spracovaniaPodľa krajiny pôvodu sa môže obsah a zloženie silíc mierne líšiť. Ukrajinské šarže majú vyvážené citrónové arómy, zatiaľ čo rakúska surovina môže pôsobiť o niečo výraznejšie; jednotná veľkosť rezu pritom podporuje spoľahlivé spracovanie.Chuť a vôňaVo vôni rozvíja medovka jasný, svieži citrusový tón s jemnou bylinnou zložkou. V chuti je mierne citrónová, ľahko horkastá a mäkká, takže jedlá a nápoje jemne aromatizuje bez toho, aby prekrývala ostatné ingrediencie.Možné použitieAko aromatická zložka v bylinkových, ovocných a wellness čajových zmesiach.Na dochutenie dezertov, kompótov, jogurtov, sorbetov a ovocných šalátov.Do ochutenej vody, limonád, punčov a studených nápojov typu infused v gastronómii a remeselnej výrobe.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: Ukrajina, RakúskoVeľkosť rezu: 3–7 mm, granulovaná / drvená / hrubáFarba: zelená
Popis produktuBio lemon myrtle od Biova je aromatické bio citrusové korenie z Austrálie vo forme zeleného listového granulátu so zrnom približne 2–4 mm. Rezné listy citrónovej myrty prinášajú čistú, intenzívne citrónovú arómu s jemnými eukalyptovými tónmi.Vďaka šetrnému sušeniu a starostlivému spracovaniu sa bylinkový granulát Biova vyznačuje stabilne vysokou kvalitou a výraznou intenzitou arómy. Hrubšia, granulovaná a drvená štruktúra zostáva v koreninových zmesiach viditeľná a umožňuje presné dávkovanie.V kuchyni je bio citrónová myrta mimoriadne univerzálna – hodí sa k rybám a hydine, k zelenine aj do dezertov a nápojov. Vďaka vysokej korniacej sile stačí malé množstvo, takže je ideálna do koreninových solí, dressingov a individuálnych citrusových zmesí.PôvodCitrónová myrta pochádza z Austrálie, kde vždyzelený ker rastie v subtropických oblastiach v blízkosti dažďových pralesov. Mierne podnebie a dobre priepustné, piesčito-kamenisté pôdy podporujú vysoký obsah éterických olejov.Pestovanie / spracovanie / zberRastliny sa pestujú v starostlivo vybraných lokalitách v kontrolovanom ekologickom režime a zberajú sa v optimálnom štádiu zrelosti. Po zbere sa listy šetrne sušia a následne režú na hrubú frakciu približne 2–4 mm.ŠpecifikáTypická je kombinácia intenzívnej citrónovej vône a jemných balzamických tónov pripomínajúcich eukalyptus. Granulovaná, hrubo drvená štruktúra zeleného listového granulátu je obzvlášť vhodná pre veľké balenia a profesionálne použitie.Rozdiely v pôvode a spracovaníAustrálska citrónová myrta sa považuje za referenčnú kvalitu, keďže rastie v prirodzenej oblasti výskytu tohto kra. V porovnaní s citrónovou trávou alebo citrónovou verbenou pôsobí aróma čistejšie a intenzívnejšie, pričom veľkosť rezu 2–4 mm umožňuje kontrolované uvoľňovanie arómy.Chuť a vôňaVo vôni sa prejavuje veľmi svieža, dominantná citrónová aróma pripomínajúca citrónovú kôru. Chuťovo ponúka citrónová myrta intenzívnu, ale harmonickú citrusovú notu bez výraznej horkosti, takže už malé množstvo výrazne dochutí jedlá aj nápoje.Možné použitieNa dochucovanie jedál z rýb, morských plodov a hydiny v stredomorských aj ázijských receptúrach.Do dezertov, pečiva, zmrzliny, sorbetov a do osviežujúcich limonád, čajov a koktailov s čistou citrusovou notou.Na prípravu koreninových solí, marinád, dressingov a individuálnych koreninových zmesí s citrónovým profilom.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: AustráliaVeľkosť zrna: rezaný, cca 2–4 mm, granulovaný / drvený / hrubýFarba: zelená
Opis izdelkaOdkrijte aromatične ekološke lovorove liste iz Turčije, nežno sušene in v celih listih. Intenzivno zeleni listi juham, enolončnicam, omakam in fondom dodajo fino grenak, toplo začinjen pridih.S skrbno ročno selekcijo v vrečko pridejo le vizualno lepi in izrazito aromatični listi. Biova prisega na kontrolirano ekološko pridelavo ter stalno visoko kakovost začimb z zanesljivo aromatično intenzivnostjo.V kuhinji so celi lovorovi listi idealni za kuhanje skupaj z jedjo in jih pred serviranjem preprosto odstranimo. Tako ekološki lovorovi listi svojo aromo počasi oddajajo juham, dušenim jedem, marinadam, vložnim fondom ali doma pripravljenemu lovorovemu čaju.PorekloEkološki lovorovi listi prihajajo iz Turčije, kjer blago sredozemsko podnebje z veliko sonca ustvarja idealne razmere za lovor. V izbranih obalnih regijah razvijejo uravnoteženo, toplo začinjeno aromo, ki jo Biova ciljno vključuje v svoj ekološki asortiment začimb.Pridelava / predelava / žetevLovorova drevesa se gojijo v okviru kontroliranega ekološkega kmetijstva. Po obiranju sveže liste sortirajo, nežno posušijo in nato ročno izberejo, da se oblika, barva in eterična olja kar najbolje ohranijo.PosebnostiZnačilna je kombinacija ekološke kakovosti, celih listov in ročne selekcije v Biova asortimentu. V primerjavi z lomljenimi ali mletimi različicami je cele liste enostavno odmerjati in po kuhanju odstraniti, pri čemer se skrbi za enakomerno velikost listov in čist, sortno čist izdelek.Razlike v poreklu in obdelaviGlede na državo porekla se intenzivnost in niansi lovorove arome razlikujejo. Turški lovorovi listi so znani po uravnoteženi, ne preveč dominantni začinjenosti; nežno sušenje in skrbna ročna selekcija pri izdelku Biova poskrbita za homogeno, dobro predvidljivo aromo začimbe.Okus in vonjListi dišijo toplo začinjeno z rahlo balzamičnimi, smolnato-zeliščnimi notami. V okusu so fino grenki in aromatično podporni, ne preglasijo drugih sestavin in pri daljšem kuhanju razvijejo svojo polno globino.UporabaZa kuhanje v juhah, enolončnicah, juhnih osnovah in fondihZa aromatiziranje dušenih jedi, omak, marinad in vložnih fondovZa pripravo lovorovega čaja ali aromatičnih začimbnih poparkovSpecifikacija izdelkaDržava porekla: TurčijaVelikost: celi listiBarva: intenzivno zelena do olivno zelena
Opis izdelkaBio lovorjev list iz Albanije je klasična sredozemska začimba, ki juham, enolončnicam, fondom in omakam doda toplo, aromatično globino. Zeleno rezan izdelek z granulacijo približno 0,5–8,0 mm je na voljo kot grobo granulirana razsuta roba, ki se v jedi enakomerno porazdeli.Zaradi nežnega sušenja in predelave se eterična olja in značilen okus lovorja kar najbolje ohranijo. Natančno določena granulacija omogoča natančno doziranje, homogeno vmešavanje v začimbne mešanice ter standardizirano kakovost, kot jo Biova zagotavlja profesionalnim uporabnikom.V kuhinji je bio lovorjev list zelo vsestranski – od počasi dušenih jedi in juh do izdelkov za hitro pripravo in delikatesnih solat. Reseano, granulirano obliko je mogoče uporabiti takoj, brez predhodnega drobljenja celih listov, lovor kot začimbo pa lahko preprosto skuhamo skupaj z jedjo.PorekloLovorjevi listi prihajajo iz Albanije, tradicionalnega pridelovalnega območja s sredozemskim podnebjem. Sončne lege, mile zime in dobro odcedna tla spodbujajo intenzivno eterično aromo in enakomerno zeleno barvo, ki jo Biova zagotavlja z doslednim nadzorom posameznih serij.Pridelava / predelava / žetevLovorjevi grmi se gojijo po ekoloških smernicah in brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi liste nežno posušijo, očistijo ter grobo narežejo oziroma granulirajo na 0,5–8,0 mm in jih kot razsuto robo pakirajo v vreče po približno 1,05 kg.PosebnostiKombinacija ekološke kakovosti, natančno določene granulacije in sveže zelene barve naredi to začimbo posebej zanimivo za predelovalce, gostinstvo in velike kuhinje. Grobo granulirana struktura zagotavlja enakomerno porazdelitev arome v začimbnih mešanicah, izdelkih za hitro pripravo in delikatesah – zanesljivo v Biova kakovosti.Razlike v poreklu in predelaviGlede na državo porekla se lovorjevi listi razlikujejo po intenzivnosti, strukturi listov in odtenku barve. Sončne regije, kot je Albanija, spodbujajo izrazitejšo, bolj začinjeno aromo, medtem ko trajanje sušenja in stopnja rezanja določata, kako hitro in jasno se lovorjev okus razvije v končni jedi.Okus in vonjLovor odlikuje topel, rahlo grenak in hkrati svež zeliščni okus, značilen za sredozemsko kuhinjo. V vonju prevladujejo začinjene, eterične note, ki se pri kuhanju počasi razvijajo in so zaradi rezane, grobo granulirane strukture enakomerno zaznavne v celotni jedi.Možna uporabaZa začinjanje juh, enolončnic, fondov in juhnih osnov v gostinstvu in velikih kuhinjahKot aromatična komponenta v začimbnih mešanicah, marinadah in suhih rubih za meso, ribe in zelenjavoZa proizvodnjo izdelkov za hitro pripravo, delikatesnih solat, omak in gotovih jedi v živilski obrtiSpecifikacije izdelkaDržava porekla: AlbanijaGranulacija: rezan, približno 0,5–8,0 mm, granuliran / grobo mlet / grobBarva: zelena
Opis izdelkaBio listi žajblja iz kontrolirane ekološke pridelave navdušujejo z intenzivnim aromatičnim, rahlo trpko-grenkim okusom, prilagojenim profesionalnim kuhinjam. Drobljeni, zeleno lesketajoči se listi so na voljo kot grobo granulirano blago za veleprodajo in omogočajo natančno doziranje.Zaradi nežnega sušenja in grobe granulacije se barva, struktura in visok delež eteričnih olj v veliki meri ohranijo. Biova stavi na serijsko čisto bio kakovost z enotno granulacijo, ki se zanesljivo vključi v standardizirane recepture in proizvodne procese.Pri uporabi so bio listi žajblja zelo vsestranski – od mediteranskih mesnih in zelenjavnih jedi ter nadevov do omak, marinad in mešanic začimb. Tako lahko značilno aromo žajblja ciljno uporabite v gastronomiji, manjših manufakturah, izdelkih za pripravo na hitro in individualnih začimbnih blendih.PorekloListi žajblja prihajajo pretežno iz Turčije, iz sončnih, bolj suhih leg z revnimi tlemi. Takšne razmere spodbujajo nastanek eteričnih olj in poskrbijo za jasno, značilno aromo žajblja, kakršno Biova daje prednost v svojem asortimanu.Pridelava / predelava / žetevŽajbelj je pridelan po ekoloških smernicah brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Listi so obrani v aromatsko optimalnem trenutku, nato nežno posušeni, zdrobljeni in grobo granulirani, preden se kot blago za veleprodajo napolnijo za profesionalno uporabo.PosebnostiKombinacija bio kakovosti, grobe granulacije in sveže zelene barve naredi to zelišče posebej zanimivo za velike porabnike. Granulirana struktura olajša homogeno porazdelitev v zeliščnih solnih mešanicah, marinadah ali začimbnih blendih in podpira stalno kakovost, po kateri je Biova prepoznavna.Razlike v poreklu in predelaviŽajbelj iz mediteranskih območij, kot je Turčija, ima v primerjavi z žajbljem iz hladnejših pridelovalnih regij intenzivnejšo, jasno izraženo aromo. Predelava v grobo drobljene, granulirane liste se bistveno razlikuje od finega mletega prahu: aroma se sprošča počasneje, ostane vidna v jedi in prispeva dodatno teksturo.Okus in vonjBio listi žajblja imajo izrazit, rahlo grenko-trpek in začinjen okus s toplimi, smolnato-eteričnimi notami. Po vonju spominjajo na klasično mediteransko zeliščno kuhinjo in se še posebej dobro podajo k močnim jedem; pri segrevanju se aroma enakomerno razvije in zaradi grobe granulacije ostane jasno zaznavna.Možna uporabaZačinjanje perutnine, jagnjetine, svinjskih pečenk, nadevov in ragujev.Uporaba v mediteranskih zelenjavnih jedeh, omakah za testenine, narastkih, zeliščnem maslu, namazih in izdelkih za hitro pripravo.Uporaba v mešanicah začimb, marinadah, zeliščnih solnih mešanicah in kot aromatična komponenta v industrijskih recepturah.Specifikacija izdelkaDržava porekla: TurčijaGranulacija: granulirano / grobo mleta / grobo, drobljenoBarva: zelena
Opis izdelkaBio koriandrovi listi Biova so nežno sušeno koriandrovo zelišče iz kontrolirane ekološke pridelave v Avstriji. Svetlo zelena, grobo strta začimba prinaša v kuhinjo svežo, rahlo limonasto aromo in je posebej primerna za profesionalne uporabnike in velike porabnike.Zaradi skrbnega sušenja in granulirane strukture ostanejo moč začimbe, barva in značilen vonj bio koriandrovih listov v veliki meri ohranjeni. Kot praktično veleprodajno pakiranje v enotah po 1,05 kg omogočajo učinkovito doziranje, mešanje ter uporabo v proizvodnji, živilskih obratih in gastronomiji.Ne glede na to, ali gre za curryje, juhe, enolončnice ali hladne omake – sušeni koriandrovi listi poskrbijo za fino začinjeno, svežo noto. Primerni so tudi za mešanice začimb, izdelke za hitro pripravo in ustvarjalno fusion kuhinjo, kjer naj bodo zeleni koriandrovi listi v jedi tudi vidni.PorekloBio koriandrovi listi prihajajo iz Avstrije, kjer zmerno podnebje in skrbno izbrane površine za pridelavo spodbujajo jasno, svežo aromo. Kratke transportne poti omogočajo hitro nadaljnjo predelavo pri Biovi in zagotavljajo pregledno, sledljivo poreklo.Pridelava / predelava / žetevKoriander se goji po strogih ekoloških smernicah brez sintetičnih sredstev za varstvo rastlin. Listi se žanjejo v optimalni fazi zrelosti, nežno posušijo in nato grobo strtijo, pri čemer nastane granulirana, groba struktura, ki je posebej primerna za veleprodajna in velika pakiranja.PosebnostiZnačilni so naravna zelena barva, groba granulacija in vidni koščki listov. V kombinaciji z veleprodajnim pakiranjem Biova nastane vsestransko uporabna ekološka začimba, idealna za mešanice začimb, marinade, gotove jedi in gastronomijo.Razlike v poreklu in predelaviV primerjavi z izdelki iz toplejših pridelovalnih območij ima avstrijsko bio koriandrovo zelišče jasno izraženo, sveže aromatično noto. Nežno sušenje in grobo strtjenje bolje ohranita listnato strukturo kot fino mlete različice ter pozitivno vplivata na videz, teksturo in sproščanje arome v končni jedi.Okus in vonjStrti koriandrovi listi dišijo sveže in začinjeno, z nežnimi citrusnimi notami in rahlo zeliščno pikantnostjo. Pri kuhanju se razvije harmoničen, aromatičen profil, pri naknadnem začinjanju pa ostanejo poudarjeno sveže note, ki jedi diskretno zaokrožijo.Možna uporabaKot aromatična sestavina v curryjih, jedeh z lečo in enolončnicah indijske, orientalske in azijske kuhinjeZa obogatitev juh, omak, namazov in sals ter za prelive in čatnijeZa mešanice začimb, marinade, sklede (bowls), solate in vidne zeliščne posipe v izdelkih za hitro pripravo in gastronomijiSpecifikacija izdelkaDržava porekla: AvstrijaGranulacija: granulirano, grobo strtoBarva: zelenaVrsta izdelka: živilo, začimba, veleprodajno pakiranjeEnota: 1,05 kg na enotoBlagovna znamka: Biova
Popis produktuBio modrý senovka je tradičná koreninová bylina z alpskej oblasti a Biova ju ponúka ako zelenú, hrubo rezanú bylinku. Približne 3–6 mm veľké kúsky listov svojou korenistou, bylinkovou arómou pripomínajú seno a čerstvé horské lúky.Vďaka kontrolovanému ekologickému pestovaniu v Rakúsku a šetrnému sušeniu si typická aróma vo veľkej miere zostáva zachovaná. Granulovaná, drvená štruktúra zabezpečuje rovnomerné rozptýlenie v cestách, syrových hmotách a koreninových zmesiach a je ideálna na profesionálne spracovanie.V kuchyni sa bio modrý senovka výborne hodí do chleba, syrových prípravkov, nátierok a alpských koreninových zmesí. Pekárne, syrárne, gastronómia aj výrobcovia potravín tak profitujú zo spoľahlivého veľkoobjemového balenia Biova na rôznorodé použitie.PôvodModrý senovka pochádza prevažne z rakúskych pestovateľských oblastí s miernym alpským podnebím. Slnečné letá, čistý horský vzduch a krátke prepravné trasy zaručujú spoločnosti Biova aromatickú a čerstvú surovinu.Pestovanie / výroba / zberPestovanie prebieha podľa smerníc EÚ pre bio produkciu, bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa rastliny šetrne sušia, listy sa granulujú a hrubo režú na 3–6 mm.ŠpecifikáTypické sú hrubá zrnitosť, intenzívna zelená farba a výrazná, charakteristická vôňa modrého senovky od Biova. Ako granulovaná, drvená bylinková korenina je optimálna na ručné aj strojové spracovanie vo veľkovýrobe.Rozdiely v pôvode a spracovaníV závislosti od polohy a mikroklímy v rámci Rakúska sa môžu vyskytnúť mierne rozdiely v odtieňoch farby a intenzite arómy. Spracovanie však vždy prebieha podľa jednotného štandardu Biova s kontrolovaným sušením a definovanou zrnitosťou.Chuť a vôňaChuť modrého senovky je korenistá, mierne horkastá a pripomína čerstvé horské bylinky a seno. Vôňa je intenzívna, trávnatá a aromatická a pri pečení alebo varení sa rozvinie do plnej bylinkovej arómy.Možné použitieNa dochucovanie chlebových a žemľových ciest, napríklad na sedliacky, bylinkový alebo celozrnný chlieb.Do syrových špecialít, čerstvých syrových nátierok, tvarohových prípravkov a bylinkového masla s alpským charakterom.Ako súčasť koreninových zmesí na dipy, nátierky, prívarky, vegetariánske jedlá a pre profesionálnu gastronómiu.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: RakúskoZrnitosť: rezaná, cca 3–6 mm, granulovaná / hrubáFarba: zelená
Popis produktuBio pažítka kerbelová od Biova je jemne drvená kuchynská bylina z kontrolovaného ekologického pestovania v Nemecku. Krehké zelené lístky sa šetrne sušia a spracujú na vločkovitú štruktúru s veľkosťou približne 1–5 mm.Vďaka ekologickému pestovaniu a starostlivému spracovaniu vzniká rovnomerne štruktúrované bio bylinné korenie so stabilnou kvalitou. Jemne vločkovitá textúra sa dobre rozptýli vo veľkoobjemových aj maloobchodných variantoch a umožňuje presné dávkovanie v rôznych receptúrach.V gastronómii, potravinárskej výrobe aj v domácej kuchyni má kerbel široké využitie – od ľahkých jarných jedál až po krémové omáčky. Jedlám dodá decentný nádych čerstvej, jemne anízovej bylinnej arómy a slúži ako univerzálne základné bio korenie.PôvodKerbel pochádza z Nemecka, kde mierne podnebie podporuje rovnomerný rast. Tieto podmienky prispievajú k harmonickému, mierne korenistému aromatickému profilu a spĺňajú nároky značky Biova na regionálne bio bylinky.Pestovanie / spracovanie / zberPestovanie prebieha podľa zásad kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa rastliny čistia, šetrne sušia a drvia, až kým sa nedosiahne typická jemne vločkovitá štruktúra 1–5 mm vhodná pre veľkoobjemové aj maloobchodné varianty.ŠpecifikáTypická je intenzívna zelená farba a ľahká, vločkovitá textúra, ktorá sa dobre zapracuje do vlhkých aj suchých receptúr. V kombinácii s bio kvalitou a nemeckým pôvodom ponúka Biova spoľahlivý základ pre profesionálne použitie.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodľa pestovateľskej oblasti sa môže kerbel líšiť intenzitou a anízovým nádychom. Vďaka nemeckému pôvodu a kontrolovanému spracovaniu u Biova vzniká vyvážený, mierne korenistý profil, ktorý sa odlišuje od hrubo sekaných alebo lyofilizovaných variantov s inou štruktúrou.Chuť a vôňaZmyslovo sa prejavuje jemná, čerstvá bylinná aróma s ľahko sladkastým, anízovým tónom. Vôňa je príjemne zelená a bylinková, takže korenie podporuje ostatné zložky jedla, bez toho aby ich prehlušilo.Možné použitieJemné bio bylinné korenie do polievok, svetlých omáčok a ragú v gastronómii a veľkých kuchyniachNa dochutenie bylinkového tvarohu, dipov, omelet a ďalších vaječných pokrmovAko čerstvá zelená bylinná nota v šalátoch, zeleninových jedlách a ľahkých rybích pokrmochŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: NemeckoVeľkosť častíc: drvené, cca 1–5 mm, jemné / vločkovitéFarba: zelená
Opis izdelkaOdkrijte aromatične ekološke lovorove liste iz Turčije, nežno sušene in v celih listih. Intenzivno zeleni listi juham, enolončnicam, omakam in fondom dodajo fino grenak, toplo začinjen pridih.S skrbno ročno selekcijo v vrečko pridejo le vizualno lepi in izrazito aromatični listi. Biova prisega na kontrolirano ekološko pridelavo ter stalno visoko kakovost začimb z zanesljivo aromatično intenzivnostjo.V kuhinji so celi lovorovi listi idealni za kuhanje skupaj z jedjo in jih pred serviranjem preprosto odstranimo. Tako ekološki lovorovi listi svojo aromo počasi oddajajo juham, dušenim jedem, marinadam, vložnim fondom ali doma pripravljenemu lovorovemu čaju.PorekloEkološki lovorovi listi prihajajo iz Turčije, kjer blago sredozemsko podnebje z veliko sonca ustvarja idealne razmere za lovor. V izbranih obalnih regijah razvijejo uravnoteženo, toplo začinjeno aromo, ki jo Biova ciljno vključuje v svoj ekološki asortiment začimb.Pridelava / predelava / žetevLovorova drevesa se gojijo v okviru kontroliranega ekološkega kmetijstva. Po obiranju sveže liste sortirajo, nežno posušijo in nato ročno izberejo, da se oblika, barva in eterična olja kar najbolje ohranijo.PosebnostiZnačilna je kombinacija ekološke kakovosti, celih listov in ročne selekcije v Biova asortimentu. V primerjavi z lomljenimi ali mletimi različicami je cele liste enostavno odmerjati in po kuhanju odstraniti, pri čemer se skrbi za enakomerno velikost listov in čist, sortno čist izdelek.Razlike v poreklu in obdelaviGlede na državo porekla se intenzivnost in niansi lovorove arome razlikujejo. Turški lovorovi listi so znani po uravnoteženi, ne preveč dominantni začinjenosti; nežno sušenje in skrbna ročna selekcija pri izdelku Biova poskrbita za homogeno, dobro predvidljivo aromo začimbe.Okus in vonjListi dišijo toplo začinjeno z rahlo balzamičnimi, smolnato-zeliščnimi notami. V okusu so fino grenki in aromatično podporni, ne preglasijo drugih sestavin in pri daljšem kuhanju razvijejo svojo polno globino.UporabaZa kuhanje v juhah, enolončnicah, juhnih osnovah in fondihZa aromatiziranje dušenih jedi, omak, marinad in vložnih fondovZa pripravo lovorovega čaja ali aromatičnih začimbnih poparkovSpecifikacija izdelkaDržava porekla: TurčijaVelikost: celi listiBarva: intenzivno zelena do olivno zelena
Opis izdelkaEkološki drobljen drobnjak iz Nemčije in Avstrije so fino narezani, nežno sušeni listni votli stebli tega klasičnega kuhinjskega zelišča. Enakomerna granulacija 3–6 mm poskrbi za lep videz jedi in preprosto odmerjanje v profesionalnih kuhinjah in gastronomiji.Zaradi skrbne izbire surovine in nadzorovanega sušenja pri Biovi se značilna aroma in intenzivno zelena barva v veliki meri ohranita. Posušena zelišča imajo dolgo obstojnost, ne potrebujejo hlajenja in so vedno pripravljena za uporabo, kar je še posebej praktično za velike kuhinje.V vsakodnevni kuhinji ekološki drobljen drobnjak obogati juhe, enolončnice, krompirjeve jedi, pomake in jedi z jajci. Tako imate fino, blago pikantno aromo drobnjaka Biova na voljo vse leto in zelo prilagodljivo.PorekloRastline drobnjaka za ta izdelek Biova pretežno izvirajo iz ekološkega kmetijstva v Nemčiji in Avstriji. Zmerno podnebje z zadostno količino padavin omogoča enakomerno rast in uravnoteženo aromo.Pridelava / predelava / žetevPridelava poteka po strogih ekoloških smernicah brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi sveže stebelne listne cevi očistijo, narežejo na 3–6 mm dolge koščke in nežno posušijo, nato pa jih pri Biovi pregledajo in zapakirajo v 1‑kg vreče.PosebnostiHomogena granulacija omogoča natančno in ponovljivo odmerjanje, kar je velika prednost v velikih kuhinjah in živilski obrtni proizvodnji. V primerjavi s svežim drobnjakom imajo posušeni koščki bistveno daljši rok trajanja in so uporabni brez hlajenja.Razlike glede na poreklo in obdelavoGlede na regijo pridelave lahko pride do manjših razlik v barvi in intenzivnosti drobnjaka. Standardizirano sušenje in predelava pri Biovi pa zagotavljata čim bolj enoten končni izdelek s stabilno kakovostjo.Okus in vonjEkološki drobljen drobnjak ima blago pikanten, rahlo čebulni okus, ki spominja na mlado čebulo, vendar je manj oster. Vonj je prijetno zeliščen in se posebej dobro razvije v toplih jedeh ali po kratkem namakanju v tekočini.UporabaZa začinjanje in dekoracijo juh, enolončnic ter krompirjevih in zelenjavnih jedi.Kot aromatična sestavina v skuti, kremnem siru, pomakah, namazih in zeliščnem maslu.Za umešana jajca, omlete, solate, hladne omake in prelive v kuhinji, gastronomiji in velikih kuhinjah.Specifikacija izdelkaDržava porekla: Nemčija, AvstrijaGranulacija: pribl. 3–6 mm, fino narezani koščkiBarva: intenzivno zelena, z manjšimi sortnimi odstopanji
Opis izdelkaBio listi žajblja iz kontrolirane ekološke pridelave navdušujejo z intenzivnim aromatičnim, rahlo trpko-grenkim okusom, prilagojenim profesionalnim kuhinjam. Drobljeni, zeleno lesketajoči se listi so na voljo kot grobo granulirano blago za veleprodajo in omogočajo natančno doziranje.Zaradi nežnega sušenja in grobe granulacije se barva, struktura in visok delež eteričnih olj v veliki meri ohranijo. Biova stavi na serijsko čisto bio kakovost z enotno granulacijo, ki se zanesljivo vključi v standardizirane recepture in proizvodne procese.Pri uporabi so bio listi žajblja zelo vsestranski – od mediteranskih mesnih in zelenjavnih jedi ter nadevov do omak, marinad in mešanic začimb. Tako lahko značilno aromo žajblja ciljno uporabite v gastronomiji, manjših manufakturah, izdelkih za pripravo na hitro in individualnih začimbnih blendih.PorekloListi žajblja prihajajo pretežno iz Turčije, iz sončnih, bolj suhih leg z revnimi tlemi. Takšne razmere spodbujajo nastanek eteričnih olj in poskrbijo za jasno, značilno aromo žajblja, kakršno Biova daje prednost v svojem asortimanu.Pridelava / predelava / žetevŽajbelj je pridelan po ekoloških smernicah brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Listi so obrani v aromatsko optimalnem trenutku, nato nežno posušeni, zdrobljeni in grobo granulirani, preden se kot blago za veleprodajo napolnijo za profesionalno uporabo.PosebnostiKombinacija bio kakovosti, grobe granulacije in sveže zelene barve naredi to zelišče posebej zanimivo za velike porabnike. Granulirana struktura olajša homogeno porazdelitev v zeliščnih solnih mešanicah, marinadah ali začimbnih blendih in podpira stalno kakovost, po kateri je Biova prepoznavna.Razlike v poreklu in predelaviŽajbelj iz mediteranskih območij, kot je Turčija, ima v primerjavi z žajbljem iz hladnejših pridelovalnih regij intenzivnejšo, jasno izraženo aromo. Predelava v grobo drobljene, granulirane liste se bistveno razlikuje od finega mletega prahu: aroma se sprošča počasneje, ostane vidna v jedi in prispeva dodatno teksturo.Okus in vonjBio listi žajblja imajo izrazit, rahlo grenko-trpek in začinjen okus s toplimi, smolnato-eteričnimi notami. Po vonju spominjajo na klasično mediteransko zeliščno kuhinjo in se še posebej dobro podajo k močnim jedem; pri segrevanju se aroma enakomerno razvije in zaradi grobe granulacije ostane jasno zaznavna.Možna uporabaZačinjanje perutnine, jagnjetine, svinjskih pečenk, nadevov in ragujev.Uporaba v mediteranskih zelenjavnih jedeh, omakah za testenine, narastkih, zeliščnem maslu, namazih in izdelkih za hitro pripravo.Uporaba v mešanicah začimb, marinadah, zeliščnih solnih mešanicah in kot aromatična komponenta v industrijskih recepturah.Specifikacija izdelkaDržava porekla: TurčijaGranulacija: granulirano / grobo mleta / grobo, drobljenoBarva: zelena
Opis izdelkaBio koriandrovi listi Biova so nežno sušeno koriandrovo zelišče iz kontrolirane ekološke pridelave v Avstriji. Svetlo zelena, grobo strta začimba prinaša v kuhinjo svežo, rahlo limonasto aromo in je posebej primerna za profesionalne uporabnike in velike porabnike.Zaradi skrbnega sušenja in granulirane strukture ostanejo moč začimbe, barva in značilen vonj bio koriandrovih listov v veliki meri ohranjeni. Kot praktično veleprodajno pakiranje v enotah po 1,05 kg omogočajo učinkovito doziranje, mešanje ter uporabo v proizvodnji, živilskih obratih in gastronomiji.Ne glede na to, ali gre za curryje, juhe, enolončnice ali hladne omake – sušeni koriandrovi listi poskrbijo za fino začinjeno, svežo noto. Primerni so tudi za mešanice začimb, izdelke za hitro pripravo in ustvarjalno fusion kuhinjo, kjer naj bodo zeleni koriandrovi listi v jedi tudi vidni.PorekloBio koriandrovi listi prihajajo iz Avstrije, kjer zmerno podnebje in skrbno izbrane površine za pridelavo spodbujajo jasno, svežo aromo. Kratke transportne poti omogočajo hitro nadaljnjo predelavo pri Biovi in zagotavljajo pregledno, sledljivo poreklo.Pridelava / predelava / žetevKoriander se goji po strogih ekoloških smernicah brez sintetičnih sredstev za varstvo rastlin. Listi se žanjejo v optimalni fazi zrelosti, nežno posušijo in nato grobo strtijo, pri čemer nastane granulirana, groba struktura, ki je posebej primerna za veleprodajna in velika pakiranja.PosebnostiZnačilni so naravna zelena barva, groba granulacija in vidni koščki listov. V kombinaciji z veleprodajnim pakiranjem Biova nastane vsestransko uporabna ekološka začimba, idealna za mešanice začimb, marinade, gotove jedi in gastronomijo.Razlike v poreklu in predelaviV primerjavi z izdelki iz toplejših pridelovalnih območij ima avstrijsko bio koriandrovo zelišče jasno izraženo, sveže aromatično noto. Nežno sušenje in grobo strtjenje bolje ohranita listnato strukturo kot fino mlete različice ter pozitivno vplivata na videz, teksturo in sproščanje arome v končni jedi.Okus in vonjStrti koriandrovi listi dišijo sveže in začinjeno, z nežnimi citrusnimi notami in rahlo zeliščno pikantnostjo. Pri kuhanju se razvije harmoničen, aromatičen profil, pri naknadnem začinjanju pa ostanejo poudarjeno sveže note, ki jedi diskretno zaokrožijo.Možna uporabaKot aromatična sestavina v curryjih, jedeh z lečo in enolončnicah indijske, orientalske in azijske kuhinjeZa obogatitev juh, omak, namazov in sals ter za prelive in čatnijeZa mešanice začimb, marinade, sklede (bowls), solate in vidne zeliščne posipe v izdelkih za hitro pripravo in gastronomijiSpecifikacija izdelkaDržava porekla: AvstrijaGranulacija: granulirano, grobo strtoBarva: zelenaVrsta izdelka: živilo, začimba, veleprodajno pakiranjeEnota: 1,05 kg na enotoBlagovna znamka: Biova
Opis izdelkaEkološki mleti majarón je klasično kuhinjsko zelišče, ki v mleti obliki enakomerno začini jedi in omogoča natančno doziranje. Drobnimletni zeleni listi jedem dodajo mediteranski pridih – od juh in enolončnic do številnih zelenjavnih jedi.Zaradi nežne obdelave se v veliki meri ohranijo značilne zeliščne note in naravna zelena barva. Biova pri tem začimbnem zelišču stavi na kontrolirano ekološko pridelavo in skrbno zagotavljanje kakovosti, da je aromatična moč vedno zanesljiva in enakomerna.Mleti majarón je primeren tako za tople jedi kot za hladne priprave, na primer za omake, namaze, dipse ali zeliščne mešanice. Tako svojo ponudbo začimb pri Biovi dopolnite z vsestranskim zeliščem, ki ne sme manjkati ne v profesionalni ne v domači kuhinji.PorekloListi, uporabljeni za ta ekološki majarón, glede na razpoložljivost prihajajo iz Avstrije, Nemčije in Egipta. Kombinacija zmernega in toplega podnebja omogoča dobro aromatični razvoj rastlin in podpira stabilno kakovost surovine.Pridelava / predelava / žetevMajarón je pridelan v kontroliranem ekološkem kmetijstvu brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi liste nežno posušijo in jih nato zmeljejo v drobno, zeleno zrnat prah, ki je zelo primeren za veleprodajno pakiranje in nadaljnjo predelavo.PosebnostiDrobna do rahlo kosmičasta struktura poskrbi, da se začimba hitro raztopi v tekočinah in maščobi. V veleprodajni različici je ekološki mleti majarón posebej zanimiv za profesionalne kuhinje, male proizvajalce začimb in živilsko industrijo, ki potrebujejo stalno enako kakovost.Razlike glede na poreklo in obdelavoGlede na državo porekla se lahko intenzivnost zeliščnih not in aromatični odtenki rahlo razlikujejo. S standardizirano obdelavo pri Biovi se te razlike izravnajo, tako da ostaneta aromatična moč in barva čim bolj enotni.Okus in vonjMleti ekološki majarón prijetno diši po zeliščih, z toplimi, rahlo sladkimi in nežno popraslimi notami. V okusu razvije tipičen mediteranski zeliščni profil, ki krepkim jedem doda globino, ne da bi preglasil druge arome.UporabaZa začinjanje juh, enolončnic, zelenjavnih in krompirjevih jediKot sestavina zeliščnih mešanic, marinad, dipsov in namazovZa mediteranske omake, pice, testeninske jedi in slane pekovske izdelkeSpecifikacija izdelkaDržava porekla: Avstrija, Nemčija, EgiptGranulacija: drobno / kosmičasto, mletiBarva: zelenaTeža na enoto: 1,05 kgVrsta izdelka: živilo, začimba, veleprodajna roba
Popis produktuBio modrý senovka je tradičná koreninová bylina z alpskej oblasti a Biova ju ponúka ako zelenú, hrubo rezanú bylinku. Približne 3–6 mm veľké kúsky listov svojou korenistou, bylinkovou arómou pripomínajú seno a čerstvé horské lúky.Vďaka kontrolovanému ekologickému pestovaniu v Rakúsku a šetrnému sušeniu si typická aróma vo veľkej miere zostáva zachovaná. Granulovaná, drvená štruktúra zabezpečuje rovnomerné rozptýlenie v cestách, syrových hmotách a koreninových zmesiach a je ideálna na profesionálne spracovanie.V kuchyni sa bio modrý senovka výborne hodí do chleba, syrových prípravkov, nátierok a alpských koreninových zmesí. Pekárne, syrárne, gastronómia aj výrobcovia potravín tak profitujú zo spoľahlivého veľkoobjemového balenia Biova na rôznorodé použitie.PôvodModrý senovka pochádza prevažne z rakúskych pestovateľských oblastí s miernym alpským podnebím. Slnečné letá, čistý horský vzduch a krátke prepravné trasy zaručujú spoločnosti Biova aromatickú a čerstvú surovinu.Pestovanie / výroba / zberPestovanie prebieha podľa smerníc EÚ pre bio produkciu, bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa rastliny šetrne sušia, listy sa granulujú a hrubo režú na 3–6 mm.ŠpecifikáTypické sú hrubá zrnitosť, intenzívna zelená farba a výrazná, charakteristická vôňa modrého senovky od Biova. Ako granulovaná, drvená bylinková korenina je optimálna na ručné aj strojové spracovanie vo veľkovýrobe.Rozdiely v pôvode a spracovaníV závislosti od polohy a mikroklímy v rámci Rakúska sa môžu vyskytnúť mierne rozdiely v odtieňoch farby a intenzite arómy. Spracovanie však vždy prebieha podľa jednotného štandardu Biova s kontrolovaným sušením a definovanou zrnitosťou.Chuť a vôňaChuť modrého senovky je korenistá, mierne horkastá a pripomína čerstvé horské bylinky a seno. Vôňa je intenzívna, trávnatá a aromatická a pri pečení alebo varení sa rozvinie do plnej bylinkovej arómy.Možné použitieNa dochucovanie chlebových a žemľových ciest, napríklad na sedliacky, bylinkový alebo celozrnný chlieb.Do syrových špecialít, čerstvých syrových nátierok, tvarohových prípravkov a bylinkového masla s alpským charakterom.Ako súčasť koreninových zmesí na dipy, nátierky, prívarky, vegetariánske jedlá a pre profesionálnu gastronómiu.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: RakúskoZrnitosť: rezaná, cca 3–6 mm, granulovaná / hrubáFarba: zelená
Popis produktuBio medvedí cesnak od Biova je šetrne sušená bylinka s čerstvou, cesnaku podobnou arómou. Hrubšie rezané kúsky s veľkosťou 2–8 mm majú intenzívne zelenú farbu a sú ideálne pre gastronómiu, remeselné výrobne a producentov koreninových zmesí.Vďaka starostlivému sušeniu a granulovanej, hrubšej štruktúre zostáva typická aróma medvedieho cesnaku dobre zachovaná a dá sa presne dávkovať. Biova stavia na kontrolovanú bio kvalitu a rovnomernú štruktúru, takže sa korenie optimálne rozptýli v studených aj teplých pokrmoch.V bylinkovom masle, dipoch, polievkach, omáčkach či cestovinových jedlách ponúka sušený bio medvedí cesnak všestrannú alternatívu k čerstvému cesnaku. Praktické veľké balenie s približne 1,05 kg je ideálne na koreninové zmesi, nátierky a delikatesné výrobky v profesionálnej kuchyni.PôvodMedvedí cesnak pochádza prevažne z Bulharska s miernym podnebím a lesnatými oblasťami. Humózne, vlhké pôdy vytvárajú ideálne podmienky pre túto aromatickú lesnú bylinu a zaručujú stabilnú kvalitu suroviny.Pestovanie / spracovanie / zberListy bio medvedieho cesnaku sa zbierajú v prirodzenej sezóne, keď je aróma obzvlášť výrazná. Následne sa šetrne sušia pri kontrolovanej teplote, potom sa režú na 2–8 mm, granulujú a plnia pre Biova ako veľkoobjemový tovar.ŠpecifikáTypická je hrubá, granulovaná štruktúra a intenzívna zelená farba, ktoré jedlám dodajú atraktívny vzhľad aj chuť. Ako veľkoobjemová varianta je táto bylinka obzvlášť zaujímavá pre výrobcov korenín, veľkoodberateľov a remeselné výrobne, ktoré hľadajú spoľahlivú bio kvalitu.Rozdiely podľa pôvodu a spracovaniaPodľa pestovateľskej oblasti sa môže aróma medvedieho cesnaku mierne líšiť; surovina z Bulharska vyniká vyváženou, nie príliš ostrou cesnakovou chuťou. Rezaná, hrubšia frakcia umožňuje rovnomerné rozptýlenie v konečnom produkte a dobre vypočítateľné dávkovanie v porovnaní s celými listami alebo jemným práškom.Chuť a vôňaChuťou pripomína bylinka jemný cesnak so sviežou, bylinkovou notou. Vôňa je aromatická, mierne cibuľová a naplno sa rozvinie najmä pri zahrievaní alebo v spojení s tukom, zatiaľ čo výrazná zelená farba podporuje dojem čerstvosti.Možné použitieNa maslo s medvedím cesnakom, bylinkové nátierky z tvarohu, čerstvé syrové pomazánky a dipyAko aromatická prísada do polievok, prívarkov, omáčok a cestovinových jedálNa nátierky, pestá, koreninové zmesi a delikatesné výrobky v profesionálnej kuchyniŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: BulharskoFrakcia: rezaný, cca 2–8 mm, granulovaný / hrubýFarba: zelená
Popis produktuBio medovka lekárska od Biova je šetrne sušené bylinkové rezivo v hrubšie rezanej frakcii 3–7 mm. Zelené listy medovky majú sviežu, citrónovú vôňu a jemný bylinný tón – ideálne do čajov, dezertov a nápojov.Vďaka presne určenej veľkosti rezu sa bio medovka rovnomerne rozptýli v zmesiach a dá sa presne dávkovať. Starostlivé spracovanie v Biova pomáha zachovať farbu a arómu a zaručuje stálu kvalitu veľkoobjemového balenia s hmotnosťou cca 1,05 kg na jednotku.Či už do bylinkového čaju, aromatizovanej vody alebo jemných sladkých pokrmov – vňať medovky prináša decentnú, citrónovú sviežosť do množstva aplikácií. Získate tak univerzálnu bio kuchynskú bylinku pre nápoje, delikatesy aj kreatívny vývoj potravín v profesionálnej aj domácej kuchyni.PôvodMedovka pochádza prevažne z Ukrajiny a Rakúska, kde mierne podnebie a úrodné pôdy podporujú intenzívny rozvoj arómy. Vybrané pestovateľské oblasti s dlhoročnou tradíciou pestovania zabezpečujú stálu kvalitu sušených listov.Pestovanie / spracovanie / zberRastliny medovky sa pestujú v kontrolovanom ekologickom poľnohospodárstve a zberajú sa v optimálnom štádiu zrelosti. Bezprostredne po zbere sa listy šetrne sušia, režú na frakciu 3–7 mm a pre Biova sa plnia ako veľkoobjemový tovar v kilogramových jednotkách.ŠpecifikáKombinácia bio kvality, definovanej veľkosti rezu a sviežeho zeleného vzhľadu listov robí túto bylinku mimoriadne zaujímavou pre výrobcov čajov, delikates a gastronómiu. Hrubšie rezaná štruktúra zabezpečuje dobrú sypnosť, uľahčuje váženie a rýchlejšie uvoľňuje arómu než celé listy.Rozdiely podľa pôvodu a spracovaniaPodľa krajiny pôvodu sa môže obsah a zloženie silíc mierne líšiť. Ukrajinské šarže majú vyvážené citrónové arómy, zatiaľ čo rakúska surovina môže pôsobiť o niečo výraznejšie; jednotná veľkosť rezu pritom podporuje spoľahlivé spracovanie.Chuť a vôňaVo vôni rozvíja medovka jasný, svieži citrusový tón s jemnou bylinnou zložkou. V chuti je mierne citrónová, ľahko horkastá a mäkká, takže jedlá a nápoje jemne aromatizuje bez toho, aby prekrývala ostatné ingrediencie.Možné použitieAko aromatická zložka v bylinkových, ovocných a wellness čajových zmesiach.Na dochutenie dezertov, kompótov, jogurtov, sorbetov a ovocných šalátov.Do ochutenej vody, limonád, punčov a studených nápojov typu infused v gastronómii a remeselnej výrobe.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: Ukrajina, RakúskoVeľkosť rezu: 3–7 mm, granulovaná / drvená / hrubáFarba: zelená
Opis izdelkaOdkrijte ekološko poprovo meto, drobno narezano, živo zeleno metino zelišče iz kontrolirane ekološke pridelave v Egiptu. Listi so sesekljani na približno 2–5 mm in razvijejo jasno, intenzivno svežo metino aromo s hladilnim, zeliščnim značajem.Pri Biovi je v ospredju nežna obdelava: ekološka poprova meta je skrbno posušena, da se barva, vonj in aroma čim bolje ohranijo. Enakomerna granulacija olajša natančno odmerjanje in mešanje z drugimi zelišči ali začimbami, tako v profesionalnih kuhinjah kot v manjših manufakturah.V vsakdanji uporabi je posušeno metino zelišče zelo vsestransko – od klasičnega čaja iz poprove mete in zeliščnih mešanic do sladic in smutijev. Tudi orientalsko navdihane jedi, namazi, dipi ali domače limonade pridobijo s svežo metino noto ekološke poprove mete Biova.PorekloPoprova meta izvira iz ekološke pridelave v Egiptu, kjer topli dnevi in hladnejše noči ustvarjajo idealne pogoje za aromatična zelišča. Izbrana pridelovalna območja zagotavljajo stalno, kontrolirano ekološko kakovost razsutega blaga Biova.Pridelava / predelava / žetevPridelava poteka po smernicah ekološkega kmetijstva, brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev ali mineralnih dušikovih gnojil. Po žetvi liste nežno posušijo in jih nato narežejo na enakomerno velikost približno 2–5 mm.PosebnostiZnačilni sta enakomerna velikost reza in sveža, zelena barva, ki kažeta na skrbno sušenje in ustrezne pogoje skladiščenja. Kot razsuto blago z okoli 1,05 kg na enoto je to metino zelišče idealno za gostinstvo, polnilce čajev, manufakture in druge velike porabnike.Razlike v poreklu in predelaviPoprova meta iz Egipta zaradi intenzivnega sonca in suhega zraka razvije izrazito aromo z visokim deležem eteričnih olj. Biova postopek sušenja in rezanja natančno prilagodi tej surovini, da se naravna metina aroma kar najbolje ohrani.Okus in vonjV vonju se pokaže jasna, sveža metina nota s hladilnim učinkom in fino zeliščno začimbnostjo. V okusu deluje poprova meta intenzivno, hkrati pa harmonično in ne pretirano grenko, zato v čajih, jedeh in pijačah ustvari svež, zeliščen vtis.Možna uporabaZa pripravo klasičnega čaja iz poprove mete ali zeliščnih čajnih mešanic.Za obogatitev sladic, sorbetov, čokolade ali sadnih solat.Za uporabo v slanih jedeh, dipih, kuskusu, tabuleju ter v limonadah in smutijih.Specifikacija izdelkaDržava izvora: EgiptGranulacija: rezana, pribl. 2–5 mmBarva: zelenaVrsta embalaže: razsuto blago, pribl. 1,05 kg na enoto
Opis izdelkaBio Lemon Myrtle podjetja Biova je drobno mleta citronska začimba iz Avstralije z izrazito svežo, limonasto aromo. Zelenkast, drobno kosmičast prah iz listov zitrónove mirte jedem doda čisto, naravno citronsko noto.Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj spada ta ekološka citronska začimba med najbolj aromatične limonaste začimbe v kuhinji. Biova uporablja nežno sušenje in fino mletje, zato nastane homogena, natančno odmerljiva razsutá surovina za gostinstvo in živilsko industrijo.V kuhinji je zitrónova mirta izjemno vsestranska: odlično se poda k slanim in sladkim jedem ter pijačam. Že majhne količine zadostujejo, da marinadam, začimbnim mešanicam ali aromatiziranim solim dodamo izrazito, iskrivo limonasto noto.PorekloZitrónova mirta izvira iz Avstralije, kjer uspeva na peščenih in kamnitih tleh v bližini subtropskih deževnih gozdov. Toplo in vlažno podnebje spodbuja razvoj posebej čiste in intenzivne limonaste arome.Pridelava / predelava / žetevVednozeleni grmi so trajnostno obdelani in redno obrezovani, da dajejo mlade, aromatične liste. Po obiranju liste nežno posušijo in nato fino zmeljejo, tako da nastane enakomeren, drobno kosmičast prah, primeren za nadaljnjo predelavo v razsutem stanju.PosebnostiVisok delež naravnih limonastih arom uvršča zitrónovo mirto med najintenzivnejše citronske začimbe. V primerjavi s klasično limonino lupinico začimba Biova zagotavlja čistejšo, bolj svežo aromo pri manjši količini in se zaradi fine granulacije odlično vmeša v mešanice in marinade.Razlike v poreklu in predelaviAvstralska zitrónova mirta velja za referenco, saj tamkajšnji pogoji rasti dajejo posebej aromatične liste. Nežno sušenje in fino mletje, ki ju uporablja Biova, se razlikujeta od grobo rezanih različic in zagotavljata hitro, enakomerno sproščanje arome v tekočih in suhih recepturah.Okus in vonjAroma je intenzivno limonasta, sveža in čista, z nežnimi evkaliptusovimi in rahlimi kafrovimi notami. V okusu deluje zitrónova mirta živahno in poživljajoče, brez kisline sveže limone, zato že majhne količine jedi in pijače izrazito odišavijo.UporabaZa začinjanje ribjih jedi, morskih sadežev in perutnine tik pred serviranjem.Za deserte, pecivo, kreme, sladoled in sadne solate z jasno citronsko noto.Za obogatitev pijač, sirupov, limonad ter aromatiziranih soli in začimbnih mešanic.Specifikacija izdelkaDržava izvora: AvstralijaGranulacija: drobno / kosmičasto, mletaBarva: zelena
Popis produktuBio citrónová tráva Biova pochádza z kontrolovaného ekologického pestovania v Egypte a dodáva sa ako rovnomerne krájané zelené vločky so zrnitosťou 2–4 mm. Sušené kúsky pripomínajú vzhľadom bylinky a uvoľňujú čistú, sviežu citrusovú arómu.Vďaka šetrnému sušeniu zostávajú éterické oleje vo veľkej miere zachované, takže vzniká dobre dávkovateľné, aromaticky stabilné korenie z citrónovej trávy. Granulovaná, hrubšia štruktúra je ideálna ako sypký tovar pre gastronómiu, výrobcov potravín a remeselné manufaktúry.Jemne granulovanú bio citrónovú trávu Biova možno univerzálne použiť v karí, polievkach, wok pokrmoch aj v čaji, pričom sa v jedle rovnomerne rozptýli. Získate tak sviežu, citrónovú notu bez toho, aby bolo potrebné jednotlivé steblá vyberať alebo dodatočne sekať.PôvodCitrónová tráva rastie v Egypte v teplých, slnečných podmienkach, ktoré podporujú výraznú citrusovú arómu. Suché podnebie a vhodné pôdy zabezpečujú rovnomerný rast a kvalitnú bio surovinu.Pestovanie / spracovanie / zberEkologické pestovanie prebieha podľa zásad organického poľnohospodárstva bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa steblá čistia, šetrne sušia a následne granulujú na vločky veľké 2–4 mm.ŠpecifikáGranulovaná / drvená / hrubá zrnitosť výrazne odlišuje tento variant od celých stebiel a zabezpečuje rýchle uvoľňovanie aróm. Ako zelené vločky sa bio citrónová tráva Biova vizuálne harmonicky začleňuje do koreninových zmesí, čajov a do sypkých aj maloobchodných variantov.Rozdiely v pôvode a spracovaníCitrónová tráva z Egypta má čistú, sviežu a príjemne citrusovú arómu. Spracovanie na vločky v porovnaní s hrubšími kúskami alebo celými steblami prináša jemnejšiu textúru a uľahčuje použitie v suchých zmesiach aj tekutých aplikáciách.Chuť a vôňaVo vôni sa citrónová tráva prezentuje intenzívnou, sviežou citrusovou arómou s jemnými trávnatými tónmi. Chuť je čistá, povzbudzujúca a citrónová, ale bez výraznej kyslosti čerstvých citrónov.Možné použitieNa dochucovanie ázijských polievok, karí, wok pokrmov a ragúDo aromatických čajových zmesí, ľadových čajov, limonád a infused waterAko prísada do koreninových zmesí, marinád, čatní, vývarov a dresingovŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: EgyptZrnitosť: vločky, cca 2–4 mm, granulované / drvené / hrubéFarba: zelenáTyp balenia: sypký tovar, cca 1,05 kg na 1 kg menovitej hmotnosti
Opis izdelkaEkološki drobnjak Biova v kuhinjo prinaša značilno, blago čebulno aromo v priročni obliki grobo granuliranih kosmičev. Intenzivno zeleni zeliščni kosmiči z velikostjo delcev 0,3–5,0 mm izvirajo iz kontrolirane ekološke pridelave v Nemčiji in so idealni za profesionalne uporabnike.Z nežnim sušenjem in skrbno predelavo pri Biovi se v veliki meri ohranijo aroma, naravna barva in značilna milina. Kosmičasta struktura omogoča enakomerno porazdelitev v jedi in olajša odmerjanje v velikih kuhinjah in gastronomiji.V topli in hladni kuhinji posušen drobnjak obogati juhe, omake, solate, pomake in zeliščno maslo. Grobi kosmiči so prostorsko varčna in obstojna alternativa svežemu drobnjaku ter so še posebej primerni kot razsuti izdelek za velike porabnike.PorekloDrobnjak prihaja iz Nemčije, kjer zmerno podnebje spodbuja uravnoteženo aromo in enakomerno strukturo listov. Kratke transportne poti omogočajo hitro nadaljnjo predelavo po žetvi in prispevajo k intenzivno zeleni barvi.Pridelava / predelava / žetevPridelava poteka v skladu s smernicami kontroliranega ekološkega kmetijstva brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi stebla očistijo, jih nežno posušijo in nato grobo granulirajo, tako da nastanejo kosmičasti delci velikosti 0,3–5,0 mm.PosebnostiZnačilni so živo zelena barva, groba, kosmičasta struktura in enakomerna granulacija. Kot granuliran razsuti izdelek s približno 1,05 kg na enoto je to zeliščno živilo posebej prilagojeno zahtevam gastronomije, velikih kuhinj in drugih velikih porabnikov.Razlike v poreklu in predelaviV primerjavi z uvoženim blagom nemška ekološka pridelava omogoča tesno povezano verigo od žetve do sušenja in granulacije. To podpira harmoničen, blago čebulni okusni profil in stalno visoko kakovost izdelka z jasno vidnimi zeliščnimi delci.Okus in vonjSenzorično se izkaže z značilno, blago čebulno aromo s svežo noto drobnjaka brez vsiljive ostrine. Vonj je sveže zeliščen in se posebej razvije v stiku z vlago ali toploto, medtem ko zelena barva poudarja vtis svežine.Možna uporabaZa dodelavo juh, enolončnic in kremnih omak tik pred serviranjem.Kot dekorativna in aromatična sestavina v solatah, pomakah ter skutnih in jogurtovih pripravkih.Za umešana jajca, omlete, krompirjeve jedi, zeliščno maslo in namaze v topli in hladni kuhinji.Specifikacija izdelkaDržava porekla: NemčijaVelikost delcev: kosmiči, granulirano 0,3–5,0 mm (grobo)Barva: zelena
Opis izdelkaBio koprc Biova izvira iz kontrolirane ekološke pridelave v Avstriji in vaši kuhinji doda nežno zeleno, značilno aromo koprca. Drobljeno zelišče z velikostjo delcev približno 1–5 mm je mehko, zračno in enostavno za odmerjanje.Zaradi postopka sušenja, ki ohranja aromo, bio koprc ohrani svojo intenzivno zeleno barvo in sveže zeliščno aromo. Fina, kosmičasta struktura poskrbi za enakomerno porazdelitev v jedi in je posebej primerna za uporabo v večjih pakiranjih za profesionalno rabo.Riba, solate, pomake ali vložena zelenjava – posušen koprc lahko uporabite zelo raznoliko in je na voljo vse leto. Tako imate bio koprc Biova vedno pri roki, tako v gospodinjstvu kot v profesionalni kuhinji.PorekloBio koprc je pridelan v Avstriji v skladu z EU standardi za ekološko pridelavo. Zmerno podnebje z dovolj sonca prispeva k uravnoteženi aromi in nežni listni strukturi.Pridelava / predelava / žetevKoprc raste po ekoloških smernicah brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Pobirajo se mladi, aromatični vršički, ki se nato očistijo, nežno posušijo in zdrobijo, tako da nastane enakomerna granulacija približno 1–5 mm.PosebnostiZnačilna je fina, kosmičasta struktura, ki omogoča enostavno vmešavanje in natančno odmerjanje. Intenzivna zelena barva in certificirana ekološka kakovost Biova naredijo ta koprc privlačen tako za končne uporabnike kot za profesionalne kuharje.Razlike v poreklu in predelaviV primerjavi s koprcem iz zelo toplih območij ima avstrijski bio koprc uravnoteženo, ne preveč dominantno aromo. Drobljena oblika z določeno granulacijo se od grobo rezanega koprca razlikuje po boljši možnostih odmerjanja in enakomernejši porazdelitvi, kar je še posebej ugodno pri večjih pakiranjih za velike kuhinje in manjše proizvodnje.Okus in vonjV vonju prevladujejo tipične note koprca: sveže zeliščne, rahlo sladkaste in nežno pikantne. Po okusu je bio koprc aromatičen in se odlično ujema z blagimi jedmi, kot so ribe, krompir, jajca ali jogurtove pomake.UporabaZa začinjanje ribjih jedi, morskih sadežev in lahkih omak.Za krompirjevo solato, zelene solate ter skutne in jogurtove pomake.Za obogatitev vloženih kumaric, zelenjave, zeliščnih olj in kisov.Specifikacija izdelkaDržava porekla: AvstrijaGranulacija: drobljen, pribl. 1–5 mm, fin / kosmičastBarva: zelena
Popis produktuBio saturejka záhradná od Biova pochádza zo slnečných horských oblastí Albánska a je šetrne drvená na jemné zelené lístky s veľkosťou približne 3–5 mm. Toto aromatické koreniace bylinkové dochucovadlo dodá prívarkom, strukovinám a zelenine výraznú, korenistú a jemne pikantnú chuť.Bio kvalita znamená pestovanie podľa prísnych ekologických zásad a starostlivé spracovanie bez syntetických prísad. V podobe jemne vločkovitej sypkej suroviny je táto saturejka ideálne prispôsobená potrebám profesionálnych kuchýň, gastronómie a remeselných výrobní.V každodennej kuchyni sa bio saturejka výborne hodí k fazuliam, šošovici, zemiakom, zeleninovým panviciam a výrazným omáčkam. Vďaka drvenej forme sa dá bylinka sypať priamo z balenia do hrnca alebo panvice a rovnomerne sa rozptýli v jedle.PôvodSaturejka pochádza z Albánska, balkánskeho regiónu so slnečným, skôr suchším podnebím a minerálmi bohatými pôdami. Tieto podmienky podporujú intenzívnu arómu, sýto zelenú farbu a stabilnú kvalitu Biova.Pestovanie / spracovanie / zberBio saturejka záhradná sa pestuje podľa certifikovaných ekologických smerníc a zberá sa v čase vrcholiacej arómy. Následne sa výhonky šetrne sušia, potom sa lístky drvia, preosievajú na veľkosť 3–5 mm a ako sypká surovina pre Biova čistia a plnia do balení.ŠpecifikáTypická je rovnomerná zelená farba a jemná, vločkovitá štruktúra, ktorá umožňuje presné dávkovanie. V porovnaní s celými vetvičkami je drvená saturejka okamžite pripravená na použitie, rovnomerne sa rozloží v jedle a je ideálna pre veľkoodberateľov.Rozdiely v pôvode a spracovaníSaturejka z balkánskych oblastí, ako je Albánsko, je známa svojím výrazným, korenistým profilom a odlišuje sa od miernejších stredoeurópskych kvalít. Šetrné sušenie a precízne drvenie zabezpečujú vysoký obsah éterických olejov a robia z bio sypkej suroviny Biova mimoriadne aromatický produkt.Chuť a vôňaVo vôni pôsobí bylinka aromaticky, korenisto a mierne živicovo, s náznakmi tymianu a korenia. V chuti je výrazná, plná a jemne horkastá a dodáva strukovinám a sýtym jedlám typický stredomorský charakter.PoužitieNa dochucovanie fazuľových, šošovicových a hrachových prívarkov a hustých polievok v kuchyni a gastronómiiAko aromatická zložka do zeleninových panvíc, zemiakových jedál, zapekaných pokrmov a výrazných omáčokDo marinád, bylinných a koreninových zmesí alebo ochucovacích olejov v remeselných výrobniach a veľkých kuchyniachŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: AlbánskoVeľkosť častíc: drvené, cca 3–5 mm, jemné / vločkovitéFarba: zelená
Opis izdelkaBio lovorjev list iz Albanije je klasična sredozemska začimba, ki juham, enolončnicam, fondom in omakam doda toplo, aromatično globino. Zeleno rezan izdelek z granulacijo približno 0,5–8,0 mm je na voljo kot grobo granulirana razsuta roba, ki se v jedi enakomerno porazdeli.Zaradi nežnega sušenja in predelave se eterična olja in značilen okus lovorja kar najbolje ohranijo. Natančno določena granulacija omogoča natančno doziranje, homogeno vmešavanje v začimbne mešanice ter standardizirano kakovost, kot jo Biova zagotavlja profesionalnim uporabnikom.V kuhinji je bio lovorjev list zelo vsestranski – od počasi dušenih jedi in juh do izdelkov za hitro pripravo in delikatesnih solat. Reseano, granulirano obliko je mogoče uporabiti takoj, brez predhodnega drobljenja celih listov, lovor kot začimbo pa lahko preprosto skuhamo skupaj z jedjo.PorekloLovorjevi listi prihajajo iz Albanije, tradicionalnega pridelovalnega območja s sredozemskim podnebjem. Sončne lege, mile zime in dobro odcedna tla spodbujajo intenzivno eterično aromo in enakomerno zeleno barvo, ki jo Biova zagotavlja z doslednim nadzorom posameznih serij.Pridelava / predelava / žetevLovorjevi grmi se gojijo po ekoloških smernicah in brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi liste nežno posušijo, očistijo ter grobo narežejo oziroma granulirajo na 0,5–8,0 mm in jih kot razsuto robo pakirajo v vreče po približno 1,05 kg.PosebnostiKombinacija ekološke kakovosti, natančno določene granulacije in sveže zelene barve naredi to začimbo posebej zanimivo za predelovalce, gostinstvo in velike kuhinje. Grobo granulirana struktura zagotavlja enakomerno porazdelitev arome v začimbnih mešanicah, izdelkih za hitro pripravo in delikatesah – zanesljivo v Biova kakovosti.Razlike v poreklu in predelaviGlede na državo porekla se lovorjevi listi razlikujejo po intenzivnosti, strukturi listov in odtenku barve. Sončne regije, kot je Albanija, spodbujajo izrazitejšo, bolj začinjeno aromo, medtem ko trajanje sušenja in stopnja rezanja določata, kako hitro in jasno se lovorjev okus razvije v končni jedi.Okus in vonjLovor odlikuje topel, rahlo grenak in hkrati svež zeliščni okus, značilen za sredozemsko kuhinjo. V vonju prevladujejo začinjene, eterične note, ki se pri kuhanju počasi razvijajo in so zaradi rezane, grobo granulirane strukture enakomerno zaznavne v celotni jedi.Možna uporabaZa začinjanje juh, enolončnic, fondov in juhnih osnov v gostinstvu in velikih kuhinjahKot aromatična komponenta v začimbnih mešanicah, marinadah in suhih rubih za meso, ribe in zelenjavoZa proizvodnjo izdelkov za hitro pripravo, delikatesnih solat, omak in gotovih jedi v živilski obrtiSpecifikacije izdelkaDržava porekla: AlbanijaGranulacija: rezan, približno 0,5–8,0 mm, granuliran / grobo mlet / grobBarva: zelena
Opis izdelkaBio peteršilj Biova je v Nemčiji pridelan v kontroliranem ekološkem kmetijstvu in nato zdrobljen v enakomerne kosmiče velikosti približno 3–5 mm. Živo zelena zeliščna začimba profesionalnim kuhinjam in manufakturam doda svežo, zeliščno aromo.Nežno sušenje in fina, kosmičasta granulacija ohranjata značilno aromo peteršilja in omogočata zelo natančno doziranje. Razsuti izdelek je prilagojen potrebam velikih porabnikov in zagotavlja stalno, homogeno kakovost.Sušen peteršilj je dolgo obstojen in vedno pripravljen za uporabo – v juhah, omakah, delikatesnih izdelkih ali suhih mešanicah. Tako lahko to klasično kuhinjsko zelišče prilagodljivo vključite v tople in hladne jedi ter z Biovo izberete zanesljivo osnovno sestavino.PorekloBio peteršilj prihaja iz Nemčije, kjer raste v zmernem podnebju. Kratke transportne poti in kontrolirano ekološko kmetovanje podpirajo stabilno, sledljivo kakovost v skladu s filozofijo Biova.Pridelava / predelava / žetevPri pridelavi se ne uporabljajo sintetična fitofarmacevtska sredstva in lahko topna mineralna gnojila. Po žetvi liste očistijo, nežno posušijo in nato zdrobijo v fino, kosmičasto granulacijo približno 3–5 mm, preden jih kot razsuti izdelek zapakirajo.PosebnostiFina, kosmičasta struktura omogoča zelo dobro porazdelitev v začimbnih mešanicah, suhih izdelkih in tekočih recepturah. Blago sušenje v veliki meri ohrani barvo in aromo ter zagotovi vizualno privlačen rezultat za gostinstvo in živilsko industrijo.Razlike v poreklu in obdelaviGlede na poreklo se lahko debelina listov, barva in aroma peteršilja razlikujejo; nemška ekološka kakovost ima običajno uravnotežen, ne premočan okusni profil. Biova skrbi za enakomerno sušenje in drobljenje, da ostaneta delež prahu, lomljenje in videz stalni.Okus in vonjDrobljen peteršilj ponuja svežo, zeliščno aromo z zelenimi, rahlo pikantnimi notami. Po vonju je prijetno aromatičen, ne preglasi drugih sestavin in se harmonično vključi v tople in hladne jedi.Možna uporabaZa dodelavo juh, enolončnic in omak ga tik pred serviranjem potresite po jedi.Uporabite ga kot zeliščno komponento v solatah, pomakah, skuti z zelišči, namazih in prelivih.Primeren za začimbne mešanice, pripravljene jedi in delikatesne izdelke, kot so krompirjeve ali riževe jedi.Specifikacija izdelkaDržava izvora: NemčijaGranulacija: drobljen, pribl. 3–5 mm, fin / kosmičastBarva: zelenaVrsta embalaže: razsuti izdelek za velike porabnike, pribl. 1,05 kg na enoto
Popis produktuBio pažítka kerbelová od Biova je jemne drvená kuchynská bylina z kontrolovaného ekologického pestovania v Nemecku. Krehké zelené lístky sa šetrne sušia a spracujú na vločkovitú štruktúru s veľkosťou približne 1–5 mm.Vďaka ekologickému pestovaniu a starostlivému spracovaniu vzniká rovnomerne štruktúrované bio bylinné korenie so stabilnou kvalitou. Jemne vločkovitá textúra sa dobre rozptýli vo veľkoobjemových aj maloobchodných variantoch a umožňuje presné dávkovanie v rôznych receptúrach.V gastronómii, potravinárskej výrobe aj v domácej kuchyni má kerbel široké využitie – od ľahkých jarných jedál až po krémové omáčky. Jedlám dodá decentný nádych čerstvej, jemne anízovej bylinnej arómy a slúži ako univerzálne základné bio korenie.PôvodKerbel pochádza z Nemecka, kde mierne podnebie podporuje rovnomerný rast. Tieto podmienky prispievajú k harmonickému, mierne korenistému aromatickému profilu a spĺňajú nároky značky Biova na regionálne bio bylinky.Pestovanie / spracovanie / zberPestovanie prebieha podľa zásad kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa rastliny čistia, šetrne sušia a drvia, až kým sa nedosiahne typická jemne vločkovitá štruktúra 1–5 mm vhodná pre veľkoobjemové aj maloobchodné varianty.ŠpecifikáTypická je intenzívna zelená farba a ľahká, vločkovitá textúra, ktorá sa dobre zapracuje do vlhkých aj suchých receptúr. V kombinácii s bio kvalitou a nemeckým pôvodom ponúka Biova spoľahlivý základ pre profesionálne použitie.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodľa pestovateľskej oblasti sa môže kerbel líšiť intenzitou a anízovým nádychom. Vďaka nemeckému pôvodu a kontrolovanému spracovaniu u Biova vzniká vyvážený, mierne korenistý profil, ktorý sa odlišuje od hrubo sekaných alebo lyofilizovaných variantov s inou štruktúrou.Chuť a vôňaZmyslovo sa prejavuje jemná, čerstvá bylinná aróma s ľahko sladkastým, anízovým tónom. Vôňa je príjemne zelená a bylinková, takže korenie podporuje ostatné zložky jedla, bez toho aby ich prehlušilo.Možné použitieJemné bio bylinné korenie do polievok, svetlých omáčok a ragú v gastronómii a veľkých kuchyniachNa dochutenie bylinkového tvarohu, dipov, omelet a ďalších vaječných pokrmovAko čerstvá zelená bylinná nota v šalátoch, zeleninových jedlách a ľahkých rybích pokrmochŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: NemeckoVeľkosť častíc: drvené, cca 1–5 mm, jemné / vločkovitéFarba: zelená
Popis produktuBio estragón z kontrolovaného ekologického pestovania dodá vašim jedlám jemný, mierne sladkastý tón anízu a sviežu bylinkovú arómu. Zeleno sfarbené, krájané listy z Iránu a Gruzínska sa šetrne sušia a starostlivo spracúvajú.V Biova sa kladie dôraz na homogénny, dobre dávkovateľný tovar vo veľkom balení: listy sa režú na definovanú frakciu približne 1–6 mm, čo zaručuje stálu kvalitu pre profesionálnych používateľov. Získate tak aromatické bio korenie, ktoré sa spoľahlivo začlení do vašich receptúr.Či už na klasické omáčky, jemné dressingy alebo individuálne bylinkové zmesi – bio estragón má široké využitie a pomáha vytvoriť jasný, opakovateľný chuťový profil. Dobrá sypnosť uľahčuje plnenie, váženie a dávkovanie v gastronómii, remeselnej výrobe aj v náročných hobby kuchyniach.PôvodEstragón pochádza prevažne z Iránu a Gruzínska, kde kontinentálne podnebie, veľa slnečných hodín a živinami bohaté pôdy vytvárajú ideálne podmienky pre aromatické bylinky. Tento pôvod podporuje vyvážený, pre odrodu typický chuťový profil.Pestovanie / výroba / zberBio estragón sa pestuje podľa zásad ekologického poľnohospodárstva, bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín a bez minerálnych dusíkatých hnojív. Po zbere sa listy čistia, šetrne sušia a režú na granulovanú frakciu cca 1–6 mm, aby sa dosiahla homogénna štruktúra na ďalšie spracovanie.Špeciálne vlastnostiPre tento produkt Biova je typická kombinácia bio kvality, presne určenej veľkosti rezu a sviežej zelenej farby. Granulovaná / drvená / hrubšia štruktúra zabezpečuje dobrú sypnosť a robí veľké balenie s hmotnosťou približne 1,01 kg za jednotku obzvlášť zaujímavým pre delikatesy, catering a gastronómiu.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodľa krajiny pôvodu sa intenzita a anízový tón estragónu mierne líšia; iránsky tovar pôsobí väčšinou vyvážene a jemne, zatiaľ čo gruzínsky estragón môže byť o niečo výraznejší. Šetrné sušenie a presný rez na 1–6 mm podporujú stabilitu arómy, stálosť farby a rovnomerné rozptýlenie v koreninových zmesiach a bylinkových soliach Biova.Chuť a vôňaVo vôni má estragón jemne korenisté, mierne sladkasté bylinkové arómy s typickou anízovou a jemnou korenistou notou. V chuti pôsobí aromaticky, príjemne jemne a nie horko, pričom zelená farba podčiarkuje svieži charakter a vizuálne zvýrazní korenie v bylinkových zmesiach, delikatesných šalátoch a hotových výrobkoch.Možné použitieNa dochucovanie klasických omáčok, ako je omáčka béarnaise, svetlé smotanové a bylinkové omáčky v gastronómii a veľkokuchyniach.Do dressingov, vinaigrett a marinád k rybám, hydine a zeleninovým jedlám v kuchyni, remeselnej výrobe a pri výrobe delikates.Ako aromatická zložka do bylinkových solí, koreninových zmesí, delikatesných šalátov a priemyselných hotových výrobkov zákazníkov Biova.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: Irán, GruzínskoVeľkosť rezu: krájaný, cca 1–6 mm, granulovaný / drvený / hrubýFarba: zelená
Popis produktuBio listy ligurčeka, známeho aj ako maggi vňať, dodajú polievkam, duseným jedlám a omáčkam intenzívnu, korenistú arómu pripomínajúcu zeler. Drvené, jasne zelené listy so zrnitosťou približne 1–6 mm majú jemnú až vločkovitú štruktúru a sú ako sypký tovar ideálne na profesionálne použitie.Vďaka kontrolovanému ekologickému pestovaniu v Rakúsku a šetrnému sušeniu si bylinka zachováva sviežu farbu a typický aromatický profil. Homogénna štruktúra zabezpečuje rovnomerné rozptýlenie v zmesiach a uľahčuje štandardizáciu receptúr v gastronómii, cateringu a potravinárskej výrobe s bio koreninami Biova.Či už do výrazných vývarov, dusených pokrmov, zeleninových panvíc alebo vlastných bylinkových mixov – s bio listami ligurčeka od Biova dochutíte jedlá cielene a opakovateľne. Vďaka jemnej, vločkovitej konzistencii sa listy ľahko dávkujú, miešajú a začleňujú do väčších výrobných procesov.PôvodListy ligurčeka pochádzajú z rakúskeho ekologického pestovania, kde mierne podnebie podporuje pomalé vytváranie arómy a robustný rast rastlín. Krátke vzdialenosti medzi poľom a sušiarňou chránia farbu, vôňu a kvalitu tejto zelenej sypkej suroviny pre Biova.Pestovanie / výroba / zberLigurček sa pestuje podľa ekologických smerníc bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa listy šetrne sušia, drvia, preosievajú na definovanú zrnitosť cca 1–6 mm a ako jemný, vločkovitý sypký tovar sa plnia pre Biova do približne 1,01 kg balení.ŠpecifikáKombinácia certifikovanej bio kvality, rakúskeho pôvodu a homogénnej zrnistosti robí z tejto maggi vňate mimoriadne dobre spracovateľnú surovinu. Ako zelený sypký produkt v kg balení je ideálna pre veľké kuchyne, remeselné výrobne a potravinársky priemysel, ktoré potrebujú stabilný bylinkový základ s konzistentným chuťovým profilom.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodľa krajiny pôvodu sa môžu listy ligurčeka líšiť arómou, štruktúrou listov a farbou; rakúska surovina býva väčšinou harmonicky aromatická bez príliš dominantnej chuti. Drvená úprava s definovanou zrnitosťou sa odlišuje od celých listov a umožňuje presné dávkovanie, dobrú sypnosť a optimálnu miešateľnosť v sypkých aj maloobchodných variantoch.Chuť a vôňaLigurček má intenzívnu, výrazne korenistú, „domácu“ chuť s tónmi pripomínajúcimi zeler. Vôňa evokuje klasickú polievkovú zeleninu a silné polievkové korenie, takže už malé množstvo stačí na to, aby jedlám dodalo charakteristickú zelenú bylinkovú notu a aromatickú hĺbku.Možné použitieNa dochucovanie polievok, vývarov a eintopfov v gastronómii, hromadnom stravovaní a cateringu.Ako aromatická zložka do omáčok, ragú, dusených jedál a zeleninových panvíc.Na vlastné zmesi polievkovej zeleniny, bylinkové kompozície alebo koreninové soli na báze ligurčeka.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: RakúskoZrnitosť: drvené, cca 1–6 mm, jemné / vločkovitéFarba: zelená
Opis izdelkaBio rozmarín Biova iz Maroka prinaša intenziven pridih sredozemske kuhinje v vašo ponudbo začimb. Grobo rezane iglice, dolge približno 3–5 mm, so živo zelene barve in med kuhanjem razvijejo smolnato, izrazito aromo.Z nadzorovano ekološko pridelavo in nežnim sušenjem se naravna aroma rozmarina v veliki meri ohrani. Granulirana, groba struktura je idealna za predelovalce razsutega blaga, polnilce začimb in gostinstvo, kjer cenijo stalno kakovost.V kuhinji je rezan bio rozmarín zelo vsestranski – od pečenega krompirja in zelenjave z žara do enolončnic in marinad. Enakomerna granulacija je odlična tudi za zeliščna olja, testo za kruh in focaccio ter za sredozemske mešanice začimb.PorekloRozmarín prihaja iz Maroka, kjer sončno, suho in toplo podnebje ter revna tla ustvarjajo idealne razmere za aromatična zelišča. Ti dejavniki spodbujajo visoko vsebnost eteričnih olj in izrazit okusni profil, ki ga Biova ciljno uporablja za kakovostno razsuto blago.Pridelava / predelava / žetevGrmi rozmarina so pridelani po ekoloških smernicah brez sintetičnih sredstev za varstvo rastlin. Žetev poteka v fazi najbogatejše arome, nato veje nežno posušijo, odstranijo olesenele dele in jih narežejo na granulirano frakcijo približno 3–5 mm.PosebnostiZnačilnost tega Biova izdelka v razsutem stanju je groba, granulirana struktura, ki omogoča natančno doziranje in med kuhanjem počasi sprošča aromo. Sveža zelena barva in enakomerna granulacija sta posebej zanimivi za velike porabnike, manufakture in za polnjenje v lastno embalažo.Razlike v poreklu in predelaviV primerjavi z rozmarinom iz hladnejših območij ima maroški rozmarín pogosto intenzivnejšo, rahlo smolnato aromo. Podnebje in tla vplivajo na sestavo eteričnih olj, ciljni rez na 3–5 mm pa to različico jasno loči od celih iglic ali drobno mletega prahu.Okus in vonjRezan rozmarín diši močno, začinjeno in rahlo smolnato, s tipičnimi notami sredozemskih zelišč. Okus je intenziven, rahlo grenko-začimben in zelo aromatičen, zato je še posebej primeren za počasno dušene jedi in jedi iz pečice.Možna uporabaZačinjanje pečenega krompirja, zelenjave z žara in sredozemskih jedi iz ponveIzboljšanje marinad za meso in ribe, enolončnic in počasi dušenih jediUporaba v zeliščnih oljih, testu za kruh in focaccio ali v sredozemskih mešanicah začimbSpecifikacija izdelkaDržava porekla: MarokoGranulacija: rezan, pribl. 3–5 mm, granuliran / grobBarva: zelena
Opis izdelkaBio bazilika Biova v drgnjeni obliki v vašo profesionalno proizvodnjo prinese značilno aromo sredozemske kuhinje. Drobnje zdrobljeni zeleni listi iz kontrolirane ekološke pridelave v Egiptu ponujajo začinjeno svež, rahlo sladkast zeliščni profil.Z nežnim sušenjem in skrbnim čiščenjem se značilen vonj in okus v veliki meri ohranita. Drobnja, kosmičasta granulacija približno 1–5 mm zagotavlja enakomerno porazdelitev v končnem izdelku in natančno odmerjanje, tudi v avtomatiziranih procesih.V omakah za testenine, paradižnikovih jedeh, pestih, prelivih ali sredozemskih mešanicah začimb je drgnjena bazilika zelo vsestranska. Strukturno stabilno, dobro nabrekljivo razsuto blago Biova je primerno tako za suhe mešanice, kot so zeliščne soli in izdelki za pripravo jedi, kot tudi za sveže delikatese.PorekloBio bazilika prihaja iz Egipta, kjer tople temperature in veliko sonca poskrbijo za intenzivno zeliščno aromo. Uveljavljene ekološke kmetije zagotavljajo stalno kakovost zelenih, drgnjenih listov za Biova.Pridelava / proizvodnja / žetevRastline bazilike so pridelane po ekoloških smernicah brez sintetičnih pesticidov. Po žetvi liste nežno posušijo, ločijo od stebel in jih zdrobijo v drobno, kosmičasto granulacijo približno 1–5 mm.PosebnostiZnačilni so zelena barva, dobra sposobnost nabrekanja in hitro sproščanje arome v tekočih in poltrdnih izdelkih. Kot ekološko začimbno razsuto blago v kilogramskem območju je ta izdelek Biova posebej prilagojen velikim porabnikom, proizvajalcem delikates in manjšim proizvajalcem začimb.Razlike v poreklu in predelaviEgiptovska bazilika zaradi obilice sonca razvije izrazito, soncem prepojeno aromo, ki se razlikuje od blaga iz srednje Evrope. Drgnjena oblika z natančno določeno granulacijo olajša odmerjanje in podpira učinkovito obdelavo v mešanicah in recepturah za izdelke za hitro pripravo.Okus in vonjBio bazilika diši aromatično, začinjeno in rahlo sladkasto s svežo zeliščno noto. V okusu je polna in zaokrožena, brez pretirane ostrine ali grenkobe, pri nabrekanju v tekočinah pa svojo aromo še posebej dobro razvije v jedeh na osnovi paradižnika.Možna uporabaZačinjanje testeninskih, paradižnikovih in zelenjavnih jedi v gastronomiji in cateringuUporaba v mešanicah začimb, zeliščnih solih, pesto in suhih mešanicah za pripravo jediPredelava v delikatesah, veganskih namazih, omakah za pomakanje in sredozemskih gotovih izdelkihSpecifikacija izdelkaDržava izvora: EgiptGranulacija: drgnjena, približno 1–5 mm, drobna / kosmičastaBarva: zelena
Opis izdelkaBio timijan Biova je grobo rezana zeliščna začimba iz kontrolirane ekološke pridelave v Egiptu. Približno 1–6 mm veliki, zeleno sijoči koščki listov v vašo kuhinjo vnesejo intenziven, aromatičen, mediteranski zeliščni značaj.Z nežnim sušenjem in skrbno granulacijo se značilna, pikantno zeliščna aroma timijana v veliki meri ohrani. Razsuti izdelek ima enotno granulacijo in omogoča zanesljivo doziranje v proizvodnji in gastronomiji.Ne glede na to, ali gre za juhe, enolončnice, počasi dušene jedi ali marinade – rezani bio timijan je enako primeren za velike kuhinje, živilske proizvajalce in zahtevne domače kuharje. Mediteransko zeliščno začimbo lahko tako prilagodljivo vključite v najrazličnejše recepture.PorekloTimijan prihaja iz Egipta, kjer sončno, suho podnebje ustvarja idealne razmere za aromatična zelišča. V takih pogojih rastline razvijejo koncentrirano, intenzivno aromo, ki jo Biova izkoristi za klasičen mediteranski zeliščni profil.Pridelava / predelava / žetevBio timijan je pridelan po ekoloških smernicah, brez sintetičnih sredstev za varstvo rastlin. Po žetvi veje nežno posušijo, jih nato narežejo na 1–6 mm in predelajo v dobro sipko zeliščno granulado za razsuto uporabo.PosebnostiVidna zelena listna struktura naredi ta granulirani timijan privlačen za mešanice začimb, zeliščne marinade in mediterijske polpripravljene izdelke. Kot razsuti izdelek je prilagojen zahtevam gastronomije, manufaktur in velikih porabnikov ter podpira ponovljivo vodenje receptur.Razlike v poreklu in predelaviEgiptovski timijan ima pogosto intenzivnejši, rahlo grenak zeliščni profil kot številna evropska porekla. Ciljna granulacija na 1–6 mm združuje dobro sproščanje arome z privlačnim videzom, pri čemer se v primerjavi s prahom ohrani listna struktura.Okus in vonjPo okusu se bio timijan predstavi pikantno, rahlo smolnato in prijetno zeliščno z nežno grenkobo. Vonj je intenzivno aromatičen in spominja na klasične mediteranske zeliščne mešanice, ki se pri segrevanju popolnoma razvijejo.Možna uporabaOsnovna začimba za juhe, enolončnice, dušene jedi in omake v velikih kuhinjah in manufakturah.Za pripravo lastnih zeliščnih in žar mešanic, suhih marinad, rubov ali mediteranskih aromatiziranih olj.Za pečene jedi z zelenjavo, krompirjem ali mesom ter za vidne zeliščne skorjice in nadeve.Specifikacija izdelkaDržava porekla: EgiptGranulacija: rezan, približno 1–6 mm, granuliran / grobBarva: zelena
Popis produktuBio majarón od Biova je jemne drvená bylinková korenina z kontrolovaného ekologického pestovania v Egypte. Zelené, vločkovité lístky s veľkosťou častíc približne 1–3 mm sa ľahko sypú a dajú sa rovnomerne dávkovať.Šetrné sušenie a starostlivé drvenie pomáhajú zachovať typickú arómu majarónu. Veľké balenie s hmotnosťou okolo 1,01 kg je prispôsobené požiadavkám gastronómie, veľkých kuchýň a remeselných výrobcov.V polievkach, prívarkoch, dusených jedlách, ako aj v zeleninových a mäsových pokrmoch dodáva bio majarón od Biova harmonickú, jemne korenistú bylinkovú notu. Ide o univerzálne použiteľnú bio bylinkovú koreninu pre profesionálnu kuchyňu.PôvodMajarón pochádza z Egypta, kde teplé podnebie a veľa slnečného žiarenia vytvárajú ideálne podmienky pre aromatické bio bylinky. Starostlivo vybrané pestovateľské oblasti zaručujú stálu kvalitu a atraktívnu zelenú farbu.Pestovanie / spracovanie / zberPestovanie prebieha podľa ekologických zásad so šetrnou starostlivosťou o pôdu a kontrolovanou závlahou. Zberá sa v čase optimálneho rozvoja arómy, následne sa lístky sušia, drvia, preosievajú na frakciu 1–3 mm a plnia ako veľké balenie s hmotnosťou približne 1,01 kg.ŠpecifikáTypická je jemne vločkovitá štruktúra a veľmi dobrá sypkosť, ktorá umožňuje rovnomerné rozptýlenie koreniny v pokrme. Veľké balenie od Biova je určené pre veľkoodberateľov, ktorí potrebujú stálu kvalitu a efektívne skladovanie.Rozdiely v pôvode a spracovaníV porovnaní s majarónom z chladnejších oblastí má egyptský majarón často teplejšiu, intenzívnejšiu arómu. Cielené drvenie a preosievanie odlišuje tento produkt Biova od hrubo rezaných alebo celých listov a uľahčuje presné dávkovanie.Chuť a vôňaVo vôni pôsobí bylinka aromaticky, bylinkovo a mierne sladkasto s jemným korenistým podtónom. V chuti je majarón jemný, zaoblený a výrazne bylinkový, bez štipľavosti či horkosti, a preto je vhodný ako univerzálne základné korenie v profesionálnej kuchyni.Možné použitieNa dochucovanie polievok, prívarkov, dusených a zapekaných jedál v gastronómii a veľkých kuchyniach.Ako bylinková prísada k opekaným zemiakom, zeleninovým panviciam, zapekaným jedlám a pokrmom inšpirovaným stredomorskou kuchyňou.Na mäsové a údenárske špeciality, plnky, jedlá z mletého mäsa a remeselné receptúry.Špecifikácia produktuKrajina pôvodu: EgyptVeľkosť častíc: drvený, cca 1–3 mmFarba: zelená
Popis produktuBio oregáno od Biova vnesie do vašej kuchyne autentickú stredomorskú arómu. Rezané listy veľké približne 1–4 mm majú výraznú zelenú farbu a uvoľňujú aromatickú, korenistú a jemne horkastú vôňu.Vďaka kontrolovanému ekologickému pestovaniu v Grécku a šetrnému sušeniu sa v bylinke čo najlepšie zachovajú éterické oleje. Granulovaná, hrubšia štruktúra zabezpečuje rovnomerné rozptýlenie arómy v jedle a uľahčuje dávkovanie, aj v profesionálnej gastronómii.Či už ide o pizzu, cestoviny, paradajkové omáčky alebo pečenú zeleninu – s týmto rezaným oregánom doladíte množstvo jedál stredomorskej kuchyne. V bylinkových zmesiach, marinádach, dipoch alebo zapekaných jedlách sa bylinka Biova používa veľmi flexibilne a výborne ladí s tymianom, bazalkou a rozmarínom.PôvodOregáno pochádza z vybraných ekologických pestovateľských oblastí v Grécku, kde slnečné, mierne podnebie a dobre priepustná pôda vytvárajú ideálne podmienky pre aromatické bylinky. Výsledkom je stabilne vysoká kvalita s intenzívnou farbou a typickou vôňou.Pestovanie / spracovanie / zberPestovanie prebieha podľa ekologických zásad, bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín a bez minerálnych dusíkatých hnojív. Po zbere sa rastliny šetrne sušia, následne sa režú na 1–4 mm a ako granulovaný tovar vo veľkom balení sa plnia pre veľkoodberateľov a remeselné výrobne.ŠpecifikáTypickým znakom tohto bio oregána od Biova je rovnomerná, hrubšia granulácia, ktorá zabezpečuje atraktívny vzhľad a presné dávkovanie. Intenzívne zelená farba svedčí o starostlivom sušení a správnom skladovaní – ideálne pre veľké a sypané balenia.Rozdiely v pôvode a spracovaníPodnebie, zloženie pôdy a čas zberu ovplyvňujú obsah éterických olejov, a tým aj arómu oregána. Grécke oregáno má často obzvlášť intenzívnu, korenistú chuť, ktorú ešte podporuje šetrné sušenie pri miernych teplotách.Chuť a vôňaOregáno má výrazne korenistú arómu s jemne horkastými, decentne horkými a ľahko korenistými tónmi. Vôňa je intenzívna, bylinková a pripomína klasickú stredomorskú kuchyňu s paradajkami, olivovým olejom a cesnakom; pri zahriatí sa vôňa ešte výraznejšie rozvinie.Možné použitieAko klasické korenie na pizzu a cestoviny do paradajkových omáčok, na oblohy a zapekané jedláDo stredomorských bylinkových zmesí na antipasti, pečenú zeleninu, dipy a dressingyNa dochutenie marinád pre zeleninové, mäsové aj bezmäsité pokrmyŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: GréckoGranulácia: rezané, cca 1–4 mm, granulované / hrubéFarba: zelenáHmotnosť na jednotku: cca 1,01 kg
Ako dodávateľ bio byliniek pre komerčné použitie ponúka spoločnosť Biova rozmanitý sortiment pre profesionálnych zákazníkov. Naša ponuka je určená okrem iného pre veľkoobchod, maloobchod, gastronómiu a potravinársky priemysel a zahŕňa bio bylinky pre rôzne oblasti použitia.
Pri výbere našich produktov kladieme veľký dôraz na starostlivo vybrané suroviny a spoľahlivú kvalitu. Podľa produktu a pôvodu spolupracujeme s rôznymi výrobcami a dodávateľskými partnermi, aby sme našim B2B zákazníkom mohli ponúknuť zaujímavý a rozmanitý sortiment.
Náš sortiment siaha od klasických byliniek, ako sú petržlen, bazalka a rozmarín, až po menej rozšírené bylinkové špeciality. Rôzne bylinky sa hodia na mnohé použitia – napríklad do korenistých zmesí, omáčok, marinád, polievok, hotových jedál alebo do gastronómie.
Preskúmajte náš sortiment byliniek a nájdite vhodné produkty pre váš obchod, gastronómiu alebo výrobu. Pri otázkach k produktom, dostupným veľkostiam balení alebo ďalším možnostiam vám radi poradíme.