Opis izdelkaEkološki čili Birds Eye iz kontrolirane pridelave je predelan v drobno mlet, intenzivno rdeč čilijev prašek, znan po izraziti ostrini. Majhni stroki dajejo jasno, neposredno pekoč profil, ki omogoča zelo natančno doziranje.Zaradi skrbnega sušenja in mletja ostane značilna aroma teh čilijev vrste Capsicum frutescens v celoti ohranjena. Biova zagotavlja stalno kakovost in natančno določene stopnje ostrine, zato lahko začimbo uporabljate zanesljivo in ponovljivo.Mleti čili Birds Eye je odličen za ostrenje juh, omak, curryjev in enolončnic. Z drobno / kosmičasto mletim praškom jedem azijske, afriške in sredozemske kuhinje ter BBQ omakam dodate nadzorovano, intenzivno ostrino.PorekloČiliji Birds Eye, ki jih uporablja Biova, prihajajo predvsem iz Ugande, Indije in Tanzanije. Kombinacija tropskega podnebja, močne sončne svetlobe in rodovitnih tal omogoča enakomerno zorenje in visoko aromatičnost strokov.Pridelava / predelava / žetevČilijeve rastline gojijo na prostem v toplih območjih in jih ročno obirajo, ko stroki iz zelene preidejo v živo rdečo barvo. Po nežnem sušenju se posušeni plodovi zmeljejo v droben do kosmičast prašek in se za veleprodajno pakiranje skrbno odmerijo v vreče.PosebnostiČili Birds Eye sodi med posebej pekoče sorte čilija, običajno uvrščene med 100.000 in 140.000 Scovillovih enot. Čilijev prašek Biova odlikujejo intenzivna barva, fina granulacija in dobra topnost v tekočinah in oljih.Razlike glede na poreklo in predelavoGlede na državo porekla se rahlo spreminjajo sadne note in zaznava ostrine, vendar vedno ostajajo v določenem razponu ostrine. Enotno mletje pri Biovi zagotavlja, da lahko prašek ne glede na izvor vedno enakomerno dozirate in uporabljate.Okus in vonjMleti čili Birds Eye ponuja neposredno, dolgotrajno ostrino z rahlo sadnimi notami, ki spominjajo na tajski čili. V vonju se izrazi jasno, začinjeno čilijevo aromo brez dimnih ali praženih tonov, zato je idealen za čiste, izrazito pekoče kuhinjske sloge.UporabaZa ostrenje curryjev, jedi iz voka in drugih azijskih jedi v ponviKot ognjena komponenta v juhah, enolončnicah, počasi dušenih jedeh in omakahZa marinade, suhe začimbne mešanice (rubs) in pekoče BBQ omake pri žaruSpecifikacije izdelkaDržava porekla: Indija, Uganda, TanzanijaGranulacija: drobno / kosmičasto, mletaBarva: rdečaStopnja ostrine: pribl. 100.000–140.000 Scoville (zelo pekoče)Teža na enoto: pribl. 1,05 kg velepakiranje

Opis izdelkaBio kajenski čili Biova je drobno mlet, intenzivno rdeč čilijev prašek s srednje do izrazito pekočo ostrino okoli 10.000–30.000 Scoville. Stroki iz ekološke pridelave jedem dodajo jasno, sadno-pekočo noto in poudarijo naravno barvo.Zaradi fine, rahlo kosmičaste strukture se bio začimba enakomerno dozira in odlično vmeša v tekočine, marinade ali mešanice začimb. Biova uporablja skrbno izbrane surovine in nežno predelavo, da ostanejo aroma, barva in profil ostrine stabilni.Naj gre za enolončnice, pomake, zelenjavne ponve ali marinade za žar – ta kajenski prašek ponuja številne možnosti uporabe v topli in hladni kuhinji. Bio kajenski čili tako postane vsestranska osnovna začimba za pikantne jedi, od chili con carne do BBQ rubov.PorekloČiliji za ta kajenski prašek prihajajo iz Kitajske, kjer tople temperature in veliko sonca ustvarjajo idealne razmere za rastline rodu Capsicum. Nadzorovana ekološka območja pridelave zagotavljajo stalno kakovost.Pridelava / predelava / žetevStroki kajenskega čilija se obirajo v polni zrelosti, nežno sušijo in nato zmeljejo na drobno do rahlo kosmičaste strukture. Zatem se bio začimba kot veleprodajna roba polni v praktične 1‑kg enote s približno 1,05 kg bruto mase.PosebnostiS stopnjo ostrine 10.000–30.000 Scoville ta kajenski čilijev prašek pokriva območje od srednje do izrazito pekoče ostrine. Homogena granulacija in bio kakovost Biova podpirata čisto kuhinjo brez dodatkov.Razlike v poreklu in predelaviGlede na državo porekla se kajenski čiliji razlikujejo po sadnosti, profilu ostrine in intenzivnosti barve; kitajske kakovosti slovijo po uravnoteženi, neposredni ostrini. Standardizirano sušenje in natančno določen mlevni razred pri Biova zagotavljata stalno barvo, topnost in teksturo.Okus in vonjSenzorično je kajenski prašek izrazito pikanten z jasno čili ostrino in nežnimi sadnimi notami. Živo rdeča barva vizualno poudari jedi s paradižnikom, papriko in z žara, medtem ko je vonj aromatičen, rahlo saden in prijetno pekoč.Možna uporabaZa pekoče začinjanje omak, juh, enolončnic in chili con carne.Kot pikantna komponenta v marinadah za žar, BBQ rubih ter veganskih in vegetarijanskih jedeh z žara.Za pomake, sklede (bowls), zelenjavne ponve, omake za testenine, začinjene namaze in lastne mešanice začimb.Specifikacija izdelkaDržava porekla: KitajskaGranulacija: drobno / kosmičastoBarva: rdečaStopnja ostrine: pribl. 10.000–30.000 ScovilleMasa na enoto: pribl. 1,05 kg na 1 kg veleprodajne robeVrsta izdelka: bio začimba, kajenski čilijev prašek v veleprodajnih enotah

Opis izdelkaBio Birds Eye čili od Biova so živo rdeči, grobo mleti kosmiči čilija iz vrste Capsicum frutescens z velikostjo delcev približno 2–4 mm. V kuhinji poskrbijo za jasno, intenzivno ostrino okoli 90.000–120.000 Scoville.Z nežnim sušenjem in skrbno predelavo se barva, aroma in ostrina bio čilija kar najbolje ohranijo. V veleprodajnih pakiranjih po kilogramih ponuja Biova stalno, dobro sledljivo kakovost za gastronomijo, manjše proizvajalce in zahtevne ljubiteljske kuharje.Groba, granulirana struktura omogoča enakomerno porazdelitev v jedi in olajša doziranje zelo pekočega čilija. Bio Birds Eye čili lahko tako prilagodljivo uporabljate v curryjih, enolončnicah, omakah, marinadah in lastnih mešanicah začimb.PorekloČiliji prihajajo pretežno iz Indije in Ugande z toplim podnebjem, močno sončno svetlobo in rodovitnimi tlemi. Ti pogoji spodbujajo izrazito aromo in močno ostrino v območju 90.000–120.000 Scoville.Pridelava / predelava / žetevRastline vrste Capsicum frutescens se gojijo na prostem v kontrolirani ekološki pridelavi. Popolnoma dozoreli rdeči stroki se obirajo, nežno sušijo in nato grobo meljejo, tako da nastane granulirana struktura z velikostjo delcev približno 2–4 mm.PosebnostiZelo visoka stopnja ostrine uvršča ta čili v intenzivna območja ostrine 20.001–100.000 do 100.001–500.000. Živo rdeča barva in groba struktura sta privlačni za začimbne mešanice, rub marinade in dekoracijo, medtem ko Biova skrbi za stalno bio kakovost v veleprodajnih pakiranjih.Razlike v poreklu in predelaviČiliji iz Ugande dajejo jasno, neposredno ostrino, medtem ko ima blago iz Indije pogosto rahlo sadno noto. Z enotno granulirano predelavo Biova združuje obe porekli v konsistenten izdelek z dobro ponovljivo ostrino.Okus in vonjPo okusu kosmiči spominjajo na tipične tajske čilije: neposredni, intenzivni in brez izrazitih dimnih not. V vonju se pokaže topla, rahlo sadna aroma čilija z jasno, pikantno začinjenostjo, ki se hitro razvije in dolgo ostane prisotna.UporabaZa ostrino v curryjih, jedeh iz voka in drugih jedeh z azijskim pridihomZa pekoče enolončnice, juhe, chili con carne in počasi dušene jediKot sestavina v marinadah, suhih rub marinadah, BBQ in pekočih omakah ter začimbnih mešanicahSpecifikacija izdelkaDržava porekla: Indija, UgandaVelikost delcev: grobo mlet, približno 2–4 mm (granuliran, grob)Barva: rdeča

Popis produktuBio čili vločky od Biova dodajú vašej kuchyni jasne červenú farbu a ľahko dávkovateľnú pikantnosť. Hrubo drvené vločky s veľkosťou 1–3 mm majú pálivosť približne 6 000 až 30 000 Scoville.Šetrné sušenie a kontrolované drvenie pomáhajú zachovať farbu, arómu aj profil pálivosti. Granulovaná štruktúra dobre priľne k jedlu a je ideálna pre gastronómiu aj náročných domácich kuchárov.S týmito bio čili vločkami dochutíte omáčky, marinády, prívarky či grilované jedlá a presne si nastavíte pálivosť od jemne pikantnej až po výrazne štipľavú. Ako posyp na pizzu, cestoviny alebo bowls vytvárajú červené čili vločky aj výrazný vizuálny a chuťový akcent.PôvodČili pochádza prevažne z kontrolovaného ekologického pestovania v Číne s teplým, slnečným podnebím. Dlhá doba dozrievania podporuje intenzívne sfarbenie do červena a vyvážený profil pálivosti, ktorý Biova zabezpečuje vďaka starostlivo vybraným partnerom.Pestovanie / výroba / zberRastliny sa pestujú podľa ekologických zásad, bez syntetických pesticídov a chemických hnojív. Úplne dozreté červené struky sa šetrne sušia a následne hrubo drvia na vločky s veľkosťou približne 1–3 mm.Špecifiká produktuTypickým znakom je variabilný rozsah pálivosti 6 000–30 000 SHU, ktorý siaha od mierne pikantnej až po zreteľne štipľavú. Hrubšia, granulovaná štruktúra zabezpečuje viditeľné kúsky čili, príjemný pocit v ústach a robí vločky ideálnymi aj ako sypký tovar pre koreninové zmesi a veľkoodberateľov.Rozdiely podľa pôvodu a spracovaniaV závislosti od pestovateľskej oblasti sa môže mierne líšiť ovocnosť, dymové tóny aj intenzita pálivosti. Štandardizované procesy sušenia a drvenia u partnerov Biova zabezpečujú, že farba, veľkosť zrna a aróma čili vločiek zostávajú naprieč šaržami čo najkonštantnejšie.Chuť a vôňaZmyslovo ponúkajú vločky čistú čili pálivosť s jemne ovocnými tónmi pripomínajúcimi sušenú papriku. Vôňa je teplá, korenistá a pikantná, pričom pálivosť sa v jedle buduje postupne a podľa dávkovania môže výrazne zosilnieť.PoužitieNa dochucovanie omáčok, polievok, prívarkov, kari a jedál z panviceAko posyp na pizzu, cestoviny, bowls, pečenú zeleninu, snacky a finger foodDo marinád, rubov, čatní a dipov v grilovacích a BBQ receptochŠpecifikácia produktuKrajina pôvodu: ČínaVeľkosť zrna: hrubo drvené, cca 1–3 mmFarba: červená

Opis izdelkaBio chili Ancho je posušen in mlet mehiški čili sorte poblano. V obliki začimbe ga dobimo kot temno rdeč do skoraj črn prah z blago ostrino okoli 1.000–4.000 Scovillovih enot. Okus združuje sadne note sušenih jagod z odtenki kakava in tobaka, zato je idealen za pristno mehiško kuhinjo.Zaradi fine do rahlo kosmičaste strukture se čilijev prah enakomerno porazdeli v omakah, rubih in marinadah ter omogoča natančno doziranje. Biova uporablja ekološko pridelavo in nadzorovano predelavo veleprodajnih količin, da barva, aroma in stopnja pikantnosti ostanejo stalne in ustrezajo profesionalnim zahtevam.V kuhinji deluje blagi čilijev prah kot aromatična osnova za enolončnice, salse, mole in chili con carne, odlično pa se poda tudi v BBQ rube in žar marinade. Bio chili Ancho lahko uporabite samostojno za nežno ostrino ali pa ga kombinirate z bolj pekočimi vrstami in tako natančno prilagodite stopnjo pikantnosti.PorekloOsnovni čili poblano tradicionalno izvira iz Mehike, kjer toplo podnebje in veliko sonca razvijeta izrazit aromatični profil. Za ancho se uporabljajo izključno popolnoma dozoreli, temno rdeči stroki, ki jih po obiranju skrbno posušijo, da ohranijo značilen mehiški karakter.Pridelava / predelava / žetevČilije rastejo na prostem, dokler plodovi ne dobijo globoko rdeče barve. Nato stroki dozorijo, se oberejo, nežno posušijo in zmeljejo v fin do rahlo kosmičast prah. Biova pri tem skrbi za nadzorovane pogoje, ki zagotavljajo stabilno kakovost in zanesljivo stopnjo ostrine.PosebnostiZnačilni so veliki, srčasti stroki čilija poblano, ki se pri sušenju spremenijo v ploščate, široke plodove s kompleksno aromo. Iz njih pridobljen prah je občutno blažji od številnih drugih vrst čilija, zato je primeren tudi za goste, ki želijo le rahlo pikantnost – še posebej v veleprodajni različici za profesionalne kuhinje.Razlike glede na poreklo in predelavoGlede na območje pridelave in način sušenja se aromatični odtenki gibljejo od izrazito sadnih do tonov tobaka in kave. Tradicionalno sušenje na soncu lahko ustvari zelo večplastno aromo, medtem ko nadzorovano sušenje pri Biovi zagotavlja stalno senzorično kakovost čilijevega prahu.Okus in vonjMleti chili Ancho diši toplo, sadno in rahlo dimno, z notami rozin, sladkega korena, kave in kakava. V ustih se razvije blaga, zaokrožena ostrina, ki poudari rahlo sladek, saden značaj ter omakam in enolončnicam podari privlačno temno rdečo barvo.UporabaKot osnovna začimba za temne omake, enolončnice, chili con carne in mehiški mole.V rubih in marinadah za govedino, svinjino, perutnino ali zelenjavo z žara.Za ustvarjalne kombinacije s čokolado, sladicami, čatniji ali sadnimi BBQ omakami.Specifikacija izdelkaDržava izvora: praviloma MehikaGranulacija: fina / kosmičasta, mletaBarva: temno rdeča do skoraj črna

Opis izdelkaBio Piment d’Espelette je tradicionalen baskovski čili v prahu iz Francije z zaščiteno označbo porekla AOP. Ta živo rdeča začimba, fino do kosmičasto mleta, v vašo profesionalno kuhinjo prinaša blago, natančno odmerljivo pikantnost.Nadzorovana ekološka pridelava in nežna predelava ustvarjata toplo, sadno aromo z enotno granulacijo 0,1–1,0 mm. Biova ponuja ta čili v prahu kot 1‑kg pakiranje za profesionalno uporabo s stalno kakovostjo posamezne serije, posebej za gastronomijo, proizvajalce delikates in manjše manufakture.V kuhinji Bio Piment d’Espelette jedem doda nežno čili ostrino in fino paprikasto noto. Začimbo lahko vsestransko uporabite v omakah, marinadah, dipih ali pri ustvarjalnih kombinacijah s čokolado in sladicami.PorekloČili začimba prihaja iz okolice kraja Espelette v francoskem Baskovskem. Blago, vlažno podnebje med Atlantsko obalo in Pireneji oblikuje terroir in zagotavlja značilno kakovost plodov Capsicum annuum.Pridelava / predelava / žetevČilije sadijo spomladi v sadike in jih od pozne pomladi naprej presajajo na prosto. Med avgustom in oktobrom ročno obirajo popolnoma dozorele rdeče stroke, jih nežno sušijo in meljejo v fin, rahlo kosmičast prah, ki ga Biova dobavlja v 1‑kg pakiranju.PosebnostiPiment d’Espelette je s statusom AOP zaščitena specialiteta z natančno določenim poreklom in postopkom predelave. V ekološki kakovosti je ta čili v prahu še posebej redek; kombinacija blage ostrine, intenzivne rdeče barve, fine granulacije in veleprodajnega pakiranja naredi Biova začimbo idealno za gastronomijo in delikatesne izdelke.Razlike v poreklu in predelaviV nasprotju s standardnimi čili praški iz različnih pridelovalnih območij ponuja Piment d’Espelette jasno opredeljen baskovski terroir. Predelava neposredno v izvorni regiji in pravila AOP zagotavljajo značilno aromo, zanesljivo stopnjo ostrine in popolno sledljivost.Okus in vonjSenzorično se začimba kaže z blago, zaokroženo čili ostrino okoli 1.500–3.000 Scoville, s sadnimi in rahlo sladkimi notami ter toplo paprikasto aromo. Vonj je intenziven, vendar ne oster in se lepo ujema tako z izrazito slanimi jedmi kot z izbranimi sladkimi komponentami.Možnosti uporabeZa začinjanje mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi v gastronomiji, cateringu in velikih kuhinjah.Za omake, marinade, dipe, prelive in delikatesne pripravke z ponovljivo blago ostrino.Kot elegantna čili nota v čokoladi, sladicah, sadnih pripravkih ali ustvarjalnih recepturah za prigrizke.Specifikacija izdelkaDržava porekla: FrancijaGranulacija: fina / kosmičasta, 0,1–1,0 mmBarva: intenzivno rdeča

Opis izdelkaBio Rechi čili je drobno mlet, intenzivno rdeč čilijev prah z zmerno ostrino približno 5.000–15.000 Scoville. Uravnotežena mešanica različnih vrst ekološkega čilija daje vsestransko uporabno začimbo za kuhinjo, gostinstvo in živilsko industrijo.Zaradi drobnega do rahlo kosmičastega mletja se Biova čilijev prah natančno dozira, enakomerno posipa in enako razporedi ostrino po jedi. Skrbna izbira surovin in nežna predelava zagotavljata stalno kakovost vsake serije.Za enolončnice, curryje, marinade, BBQ rub mešanice ali pomake – ta srednje pekoč ekološki čilijev prah številnim jedem doda dobro obvladljivo ostrino in privlačno rdečo barvo. Z njim zanesljivo začinite Tex-Mex, mediteranske in orientalske jedi.PorekloČiliji prihajajo iz Španije, Ugande, Tanzanije, Indije, Nigerije, Kitajske in Zimbabveja, kjer toplo podnebje in veliko sonca ustvarjata idealne pogoje za pridelavo na prostem. Različna tla in mikroklima oblikujejo večplastni aromatični profil, ki ga Biova ciljno izkorišča za to začimbno mešanico.Pridelava / predelava / žetevRastline čilija gojijo na prostem in jih ob polni zrelosti, ko so intenzivno rdeče, poberejo. Nato stroke nežno posušijo in zmeljejo v droben do rahlo kosmičast prah, ki ga Biova kot razsuto blago ponuja v praktičnih velikih pakiranjih po približno 1,05 kg.PosebnostiZnačilno je območje ostrine približno 5.000–15.000 Scoville, ki ustreza lastnostni skupini 5.001–20.000 in zagotavlja dobro odmerljivo srednjo pikantnost. Granulacija »drobno / kosmičasto« olajša vmešavanje v tekoče in trdne jedi ter podpira enakomeren profil ostrine v standardiziranih recepturah.Razlike v poreklu in predelaviŠpanski čiliji pogosto prispevajo blago, sadno, papriki podobno noto, medtem ko stroki iz Ugande, Tanzanije, Indije, Nigerije, Kitajske in Zimbabveja poskrbijo predvsem za izrazitejšo ostrino in začimbno globino. Z usmerjenim mešanjem teh porekel in nežno predelavo pri Biovi nastane zaokrožen, stabilen okus skozi celotno serijo.Okus in vonjSenzorično se čilijev prah kaže kot prijetno srednje pekoč z toplo, rahlo sadno aromo. Vonj je intenziven, začinjen in spominja na na soncu sušeno papriko z jasno čili noto, medtem ko močna rdeča barva omakam, marinadam in gotovim jedem daje privlačen videz.UporabaZačinjanje enolončnic, juh, počasi dušenih jedi in curryjev z dobro obvladljivo srednjo ostrino.Priprava marinad, BBQ rub mešanic in suhih začimbnih mešanic za meso, ribe ali zelenjavo v profesionalnih kuhinjah in velikih kuhinjah.Izboljševanje okusov pomak, omak, čatnijev, veganskih skled, Tex-Mex jedi ter kot osnova za lastne Biova začimbne mešanice.Specifikacija izdelkaDržava porekla: Španija, Uganda, Tanzanija, Indija, Nigerija, Kitajska, ZimbabveGranulacija: drobno / kosmičastoBarva: rdeča

Opis izdelkaBio chipotle čili je drobno mlet, dimljen jalapeño čili v prahu iz Španije, temno rdeče barve in srednje pikantnosti. Aromatična začimba združuje sadne note čilija z izrazitim dimnim profilom in je idealna za BBQ kuhinjo ter ustvarjalne recepture.Zaradi kontrolirane ekološke pridelave in nežne predelave ponuja chipotle čili v prahu Biova stalno kakovost z dobro predvidljivo stopnjo pikantnosti okoli 15.000–30.000 Scoville. Drobna do rahlo kosmičasta granulacija omogoča enakomerno porazdelitev v omakah, rubih in začimbnih mešanicah.V profesionalnih kuhinjah, manufakturah in pri zahtevnih domačih kuharjih omogoča bio chipotle čili natančno doziranje za marinade, omake, enolončnice in jedi z žara. Tako lahko klasične BBQ jedi, sklede (bowls), dipi ali veganske specialitete zanesljivo dobijo značilen dimno-čili profil.PorekloJalapeño čiliji za ta bio chipotle čili prihajajo iz Španije, kjer toplo, sončno podnebje in nadzorovano namakanje ustvarjata idealne pogoje za profesionalno pridelavo čilija. Biova stavi na skrbno izbrane nasade s preglednim poreklom in enakomerno zrelostjo plodov.Pridelava / predelava / žetevČiliji rastejo v kontroliranih ekoloških razmerah in so obrani v optimalni zrelosti. Po tradicionalnem sušenju nad dimom trdega lesa se popolnoma dozoreli stroki nežno zmeljejo v droben do rahlo kosmičast prah in se kot veleprodajna roba polnijo v enote po približno 1,05 kg.PosebnostiZnačilna za chipotle je kombinacija izrazite, a srednje močne pikantnosti in intenzivnega dimnega okusa. Temno rdeča barva, jasno določeno Scovillovo območje 15.000–30.000 in homogena granulacija naredijo to začimbo Biova zelo dobro načrtovano za gostinstvo, živilsko proizvodnjo in manjše začimbne manufakture.Razlike v poreklu in predelaviČeprav chipotle tradicionalno izvira iz Mehike, špansko poreklo zagotavlja posebej stalno kakovost in dobro razpoložljivost skozi vse leto. Dimljenje nad izbranim trdim lesom in standardizirani časi sušenja poskrbijo za čisto, ponovljivo dimno aromo v profesionalni uporabi.Okus in vonjSenzorično se kaže izrazit dimni profil s toplimi, sadnimi notami čilija in srednjo, dolgotrajno pikantnostjo. V vonju prevladuje dim, pražene note in rahla sladkoba, ki spominja na BBQ in jedi z žara ter jedem doda globino, ne da bi prekrila druge arome.UporabaZačinjanje BBQ omak, marinad in rubov za meso, ribe ali rastlinske alternative.Obogatitev počasi dušenih jedi, enolončnic, chili con carne in fižolovih ponv.Uporaba v začimbnih mešanicah, dipih, salsah, maslu za žar in bowls za dimno-pikanten profil.Specifikacija izdelkaDržava izvora: ŠpanijaGranulacija: drobno / kosmičasto, mletBarva: temno rdečaStopnja pikantnosti: pribl. 15.000–30.000 Scoville (srednje pikantno)Vrsta izdelka: živilo, začimba, veleprodajna robaTeža pakiranja: pribl. 1,05 kg na enoto

Opis izdelkaBio čili Birds Eye podjetja Biova so intenzivno pekoči, posušeni rdeči stroki v živo rdeči barvi. Majhni plodovi vrste Capsicum frutescens, veliki približno 1–3 cm, dosegajo okoli 90.000–120.000 Scovillovih enot in sodijo med zelo pekoče čilije za začinjanje jedi.Zaradi nežnega sušenja v kosih oziroma celih strokih ostane značilna aroma s svežo čili noto in rahlo sadnostjo v veliki meri ohranjena. Celi stroki so zelo varčni pri uporabi in omogočajo natančno doziranje od rahlo pikantnega do zelo pekočega – idealno za gastronomijo, manufakture in profesionalne kuhinje.V kuhinji so majhni stroki zelo vsestranski: lahko jih kuhamo ali pečemo skupaj z jedjo ali jih zdrobimo v možnarju. Tako jedem, kot so kari, enolončnice, omake in marinade, dodajo jasno, neposredno ostrino. Bio čili Birds Eye podjetja Biova je zato praktična izbira za pekoče jedi in ustvarjalne recepture.PorekloČili Birds Eye izvira iz Južne Amerike, danes pa ga gojijo v tropskih in subtropskih območjih s toplim podnebjem in veliko sonca. Takšne razmere spodbujajo nastanek majhnih, intenzivno rdečih strokov z visoko vsebnostjo kapsaicina in enakomerno stopnjo pikantnosti.Gojenje / predelava / žetevČilijeve rastline večinoma rastejo na prostem in jih poberejo, ko plodovi popolnoma preidejo iz zelene v rdečo barvo. Takoj po žetvi stroki nežno posušijo, očistijo, razvrstijo po velikosti in jih kot cele plodove napolnijo kot veleprodajno blago Biova.PosebnostiZ okoli 90.000–120.000 Scovillovih enot se ta čili Birds Eye uvršča v zgornji del kategorije zelo pekočih čilijev. Majhni, kompaktni stroki so izjemno učinkoviti, saj že majhne količine zagotovijo intenzivno ostrino, aroma v celih strokih pa ostane dlje časa stabilna.Razlike glede na poreklo in predelavoGlede na regijo pridelave se rahlo razlikujejo sadnost, intenzivnost pikantnosti in barvni odtenki, na kar vplivajo podnebje, struktura tal in osončenost. Nežno sušenje in skrbno čiščenje pri Biovi zagotavljata jasno čili ostrino, svežo aromo in enakomerno kakovost veleprodajnega blaga.Okus in vonjPo okusu čili Birds Eye spominja na tajski čili, z neposredno, dolgotrajno ostrino in izrazito noto kapsaicina. Lahka sadnost in diskretne paprikaste note dopolnjujejo aromo, vonj je intenzivno čilijev in ostrino zaznamo že v nosu.Možna uporabaZa začinjanje karijev, jedi iz voka in drugih jedi z azijskim pridihomZa dodatno ostrino v juhah, enolončnicah, paradižnikovih omakah in počasi dušenih jedehZa domače čili paste, pekoče omake, BBQ rub mešanice in marinadeSpecifikacija izdelkaDržava izvora: ni navedenaVelikost delcev: kosi / celi stroki, pribl. 1–3 cmBarva: rdečaStopnja pikantnosti: pribl. 90.000–120.000 Scoville, zelo pekočeVrsta izdelka: živilo / začimba, veleprodajno pakiranjeProdajna enota: 1 kg, pribl. 1,05 kg bruto na vrečo