Bio mleti kajenski čili, rdeč, 10.000–30.000 Scoville

Opis izdelka

Bio kajenski čili Biova je drobno mlet, intenzivno rdeč čilijev prašek s srednje do izrazito pekočo ostrino okoli 10.000–30.000 Scoville. Stroki iz ekološke pridelave jedem dodajo jasno, sadno-pekočo noto in poudarijo naravno barvo.

Zaradi fine, rahlo kosmičaste strukture se bio začimba enakomerno dozira in odlično vmeša v tekočine, marinade ali mešanice začimb. Biova uporablja skrbno izbrane surovine in nežno predelavo, da ostanejo aroma, barva in profil ostrine stabilni.

Naj gre za enolončnice, pomake, zelenjavne ponve ali marinade za žar – ta kajenski prašek ponuja številne možnosti uporabe v topli in hladni kuhinji. Bio kajenski čili tako postane vsestranska osnovna začimba za pikantne jedi, od chili con carne do BBQ rubov.

Poreklo

Čiliji za ta kajenski prašek prihajajo iz Kitajske, kjer tople temperature in veliko sonca ustvarjajo idealne razmere za rastline rodu Capsicum. Nadzorovana ekološka območja pridelave zagotavljajo stalno kakovost.

Pridelava / predelava / žetev

Stroki kajenskega čilija se obirajo v polni zrelosti, nežno sušijo in nato zmeljejo na drobno do rahlo kosmičaste strukture. Zatem se bio začimba kot veleprodajna roba polni v praktične 1‑kg enote s približno 1,05 kg bruto mase.

Posebnosti

S stopnjo ostrine 10.000–30.000 Scoville ta kajenski čilijev prašek pokriva območje od srednje do izrazito pekoče ostrine. Homogena granulacija in bio kakovost Biova podpirata čisto kuhinjo brez dodatkov.

Razlike v poreklu in predelavi

Glede na državo porekla se kajenski čiliji razlikujejo po sadnosti, profilu ostrine in intenzivnosti barve; kitajske kakovosti slovijo po uravnoteženi, neposredni ostrini. Standardizirano sušenje in natančno določen mlevni razred pri Biova zagotavljata stalno barvo, topnost in teksturo.

Okus in vonj

Senzorično je kajenski prašek izrazito pikanten z jasno čili ostrino in nežnimi sadnimi notami. Živo rdeča barva vizualno poudari jedi s paradižnikom, papriko in z žara, medtem ko je vonj aromatičen, rahlo saden in prijetno pekoč.

Možna uporaba

• Za pekoče začinjanje omak, juh, enolončnic in chili con carne.
• Kot pikantna komponenta v marinadah za žar, BBQ rubih ter veganskih in vegetarijanskih jedeh z žara.
• Za pomake, sklede (bowls), zelenjavne ponve, omake za testenine, začinjene namaze in lastne mešanice začimb.

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Kitajska
• Granulacija: drobno / kosmičasto
• Barva: rdeča
• Stopnja ostrine: pribl. 10.000–30.000 Scoville
• Masa na enoto: pribl. 1,05 kg na 1 kg veleprodajne robe
• Vrsta izdelka: bio začimba, kajenski čilijev prašek v veleprodajnih enotah