Bio mleta čili paprika Birds Eye

Opis izdelka

Ekološki čili Birds Eye iz kontrolirane pridelave je predelan v drobno mlet, intenzivno rdeč čilijev prašek, znan po izraziti ostrini. Majhni stroki dajejo jasno, neposredno pekoč profil, ki omogoča zelo natančno doziranje.

Zaradi skrbnega sušenja in mletja ostane značilna aroma teh čilijev vrste Capsicum frutescens v celoti ohranjena. Biova zagotavlja stalno kakovost in natančno določene stopnje ostrine, zato lahko začimbo uporabljate zanesljivo in ponovljivo.

Mleti čili Birds Eye je odličen za ostrenje juh, omak, curryjev in enolončnic. Z drobno / kosmičasto mletim praškom jedem azijske, afriške in sredozemske kuhinje ter BBQ omakam dodate nadzorovano, intenzivno ostrino.

Poreklo

Čiliji Birds Eye, ki jih uporablja Biova, prihajajo predvsem iz Ugande, Indije in Tanzanije. Kombinacija tropskega podnebja, močne sončne svetlobe in rodovitnih tal omogoča enakomerno zorenje in visoko aromatičnost strokov.

Pridelava / predelava / žetev

Čilijeve rastline gojijo na prostem v toplih območjih in jih ročno obirajo, ko stroki iz zelene preidejo v živo rdečo barvo. Po nežnem sušenju se posušeni plodovi zmeljejo v droben do kosmičast prašek in se za veleprodajno pakiranje skrbno odmerijo v vreče.

Posebnosti

Čili Birds Eye sodi med posebej pekoče sorte čilija, običajno uvrščene med 100.000 in 140.000 Scovillovih enot. Čilijev prašek Biova odlikujejo intenzivna barva, fina granulacija in dobra topnost v tekočinah in oljih.

Razlike glede na poreklo in predelavo

Glede na državo porekla se rahlo spreminjajo sadne note in zaznava ostrine, vendar vedno ostajajo v določenem razponu ostrine. Enotno mletje pri Biovi zagotavlja, da lahko prašek ne glede na izvor vedno enakomerno dozirate in uporabljate.

Okus in vonj

Mleti čili Birds Eye ponuja neposredno, dolgotrajno ostrino z rahlo sadnimi notami, ki spominjajo na tajski čili. V vonju se izrazi jasno, začinjeno čilijevo aromo brez dimnih ali praženih tonov, zato je idealen za čiste, izrazito pekoče kuhinjske sloge.

Uporaba

• Za ostrenje curryjev, jedi iz voka in drugih azijskih jedi v ponvi
• Kot ognjena komponenta v juhah, enolončnicah, počasi dušenih jedeh in omakah
• Za marinade, suhe začimbne mešanice (rubs) in pekoče BBQ omake pri žaru

Specifikacije izdelka

• Država porekla: Indija, Uganda, Tanzanija
• Granulacija: drobno / kosmičasto, mleta
• Barva: rdeča
• Stopnja ostrine: pribl. 100.000–140.000 Scoville (zelo pekoče)
• Teža na enoto: pribl. 1,05 kg velepakiranje