Bio čili vločky červené, hrubo drvené 1–3 mm

Popis produktu

Bio čili vločky od Biova dodajú vašej kuchyni jasne červenú farbu a ľahko dávkovateľnú pikantnosť. Hrubo drvené vločky s veľkosťou 1–3 mm majú pálivosť približne 6 000 až 30 000 Scoville.

Šetrné sušenie a kontrolované drvenie pomáhajú zachovať farbu, arómu aj profil pálivosti. Granulovaná štruktúra dobre priľne k jedlu a je ideálna pre gastronómiu aj náročných domácich kuchárov.

S týmito bio čili vločkami dochutíte omáčky, marinády, prívarky či grilované jedlá a presne si nastavíte pálivosť od jemne pikantnej až po výrazne štipľavú. Ako posyp na pizzu, cestoviny alebo bowls vytvárajú červené čili vločky aj výrazný vizuálny a chuťový akcent.

Pôvod

Čili pochádza prevažne z kontrolovaného ekologického pestovania v Číne s teplým, slnečným podnebím. Dlhá doba dozrievania podporuje intenzívne sfarbenie do červena a vyvážený profil pálivosti, ktorý Biova zabezpečuje vďaka starostlivo vybraným partnerom.

Pestovanie / výroba / zber

Rastliny sa pestujú podľa ekologických zásad, bez syntetických pesticídov a chemických hnojív. Úplne dozreté červené struky sa šetrne sušia a následne hrubo drvia na vločky s veľkosťou približne 1–3 mm.

Špecifiká produktu

Typickým znakom je variabilný rozsah pálivosti 6 000–30 000 SHU, ktorý siaha od mierne pikantnej až po zreteľne štipľavú. Hrubšia, granulovaná štruktúra zabezpečuje viditeľné kúsky čili, príjemný pocit v ústach a robí vločky ideálnymi aj ako sypký tovar pre koreninové zmesi a veľkoodberateľov.

Rozdiely podľa pôvodu a spracovania

V závislosti od pestovateľskej oblasti sa môže mierne líšiť ovocnosť, dymové tóny aj intenzita pálivosti. Štandardizované procesy sušenia a drvenia u partnerov Biova zabezpečujú, že farba, veľkosť zrna a aróma čili vločiek zostávajú naprieč šaržami čo najkonštantnejšie.

Chuť a vôňa

Zmyslovo ponúkajú vločky čistú čili pálivosť s jemne ovocnými tónmi pripomínajúcimi sušenú papriku. Vôňa je teplá, korenistá a pikantná, pričom pálivosť sa v jedle buduje postupne a podľa dávkovania môže výrazne zosilnieť.

Použitie

• Na dochucovanie omáčok, polievok, prívarkov, kari a jedál z panvice
• Ako posyp na pizzu, cestoviny, bowls, pečenú zeleninu, snacky a finger food
• Do marinád, rubov, čatní a dipov v grilovacích a BBQ receptoch

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Čína
• Veľkosť zrna: hrubo drvené, cca 1–3 mm
• Farba: červená