Bio koprc, drobljen 1–5 mm

Opis izdelka

Bio koprc Biova izvira iz kontrolirane ekološke pridelave v Avstriji in vaši kuhinji doda nežno zeleno, značilno aromo koprca. Drobljeno zelišče z velikostjo delcev približno 1–5 mm je mehko, zračno in enostavno za odmerjanje.

Zaradi postopka sušenja, ki ohranja aromo, bio koprc ohrani svojo intenzivno zeleno barvo in sveže zeliščno aromo. Fina, kosmičasta struktura poskrbi za enakomerno porazdelitev v jedi in je posebej primerna za uporabo v večjih pakiranjih za profesionalno rabo.

Riba, solate, pomake ali vložena zelenjava – posušen koprc lahko uporabite zelo raznoliko in je na voljo vse leto. Tako imate bio koprc Biova vedno pri roki, tako v gospodinjstvu kot v profesionalni kuhinji.

Poreklo

Bio koprc je pridelan v Avstriji v skladu z EU standardi za ekološko pridelavo. Zmerno podnebje z dovolj sonca prispeva k uravnoteženi aromi in nežni listni strukturi.

Pridelava / predelava / žetev

Koprc raste po ekoloških smernicah brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Pobirajo se mladi, aromatični vršički, ki se nato očistijo, nežno posušijo in zdrobijo, tako da nastane enakomerna granulacija približno 1–5 mm.

Posebnosti

Značilna je fina, kosmičasta struktura, ki omogoča enostavno vmešavanje in natančno odmerjanje. Intenzivna zelena barva in certificirana ekološka kakovost Biova naredijo ta koprc privlačen tako za končne uporabnike kot za profesionalne kuharje.

Razlike v poreklu in predelavi

V primerjavi s koprcem iz zelo toplih območij ima avstrijski bio koprc uravnoteženo, ne preveč dominantno aromo. Drobljena oblika z določeno granulacijo se od grobo rezanega koprca razlikuje po boljši možnostih odmerjanja in enakomernejši porazdelitvi, kar je še posebej ugodno pri večjih pakiranjih za velike kuhinje in manjše proizvodnje.

Okus in vonj

V vonju prevladujejo tipične note koprca: sveže zeliščne, rahlo sladkaste in nežno pikantne. Po okusu je bio koprc aromatičen in se odlično ujema z blagimi jedmi, kot so ribe, krompir, jajca ali jogurtove pomake.

Uporaba

• Za začinjanje ribjih jedi, morskih sadežev in lahkih omak.
• Za krompirjevo solato, zelene solate ter skutne in jogurtove pomake.
• Za obogatitev vloženih kumaric, zelenjave, zeliščnih olj in kisov.

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Avstrija
• Granulacija: drobljen, pribl. 1–5 mm, fin / kosmičast
• Barva: zelena