Bio koriandrovi listi, grobo strti, iz Avstrije

Opis izdelka

Bio koriandrovi listi Biova so nežno sušeno koriandrovo zelišče iz kontrolirane ekološke pridelave v Avstriji. Svetlo zelena, grobo strta začimba prinaša v kuhinjo svežo, rahlo limonasto aromo in je posebej primerna za profesionalne uporabnike in velike porabnike.

Zaradi skrbnega sušenja in granulirane strukture ostanejo moč začimbe, barva in značilen vonj bio koriandrovih listov v veliki meri ohranjeni. Kot praktično veleprodajno pakiranje v enotah po 1,05 kg omogočajo učinkovito doziranje, mešanje ter uporabo v proizvodnji, živilskih obratih in gastronomiji.

Ne glede na to, ali gre za curryje, juhe, enolončnice ali hladne omake – sušeni koriandrovi listi poskrbijo za fino začinjeno, svežo noto. Primerni so tudi za mešanice začimb, izdelke za hitro pripravo in ustvarjalno fusion kuhinjo, kjer naj bodo zeleni koriandrovi listi v jedi tudi vidni.

Poreklo

Bio koriandrovi listi prihajajo iz Avstrije, kjer zmerno podnebje in skrbno izbrane površine za pridelavo spodbujajo jasno, svežo aromo. Kratke transportne poti omogočajo hitro nadaljnjo predelavo pri Biovi in zagotavljajo pregledno, sledljivo poreklo.

Pridelava / predelava / žetev

Koriander se goji po strogih ekoloških smernicah brez sintetičnih sredstev za varstvo rastlin. Listi se žanjejo v optimalni fazi zrelosti, nežno posušijo in nato grobo strtijo, pri čemer nastane granulirana, groba struktura, ki je posebej primerna za veleprodajna in velika pakiranja.

Posebnosti

Značilni so naravna zelena barva, groba granulacija in vidni koščki listov. V kombinaciji z veleprodajnim pakiranjem Biova nastane vsestransko uporabna ekološka začimba, idealna za mešanice začimb, marinade, gotove jedi in gastronomijo.

Razlike v poreklu in predelavi

V primerjavi z izdelki iz toplejših pridelovalnih območij ima avstrijsko bio koriandrovo zelišče jasno izraženo, sveže aromatično noto. Nežno sušenje in grobo strtjenje bolje ohranita listnato strukturo kot fino mlete različice ter pozitivno vplivata na videz, teksturo in sproščanje arome v končni jedi.

Okus in vonj

Strti koriandrovi listi dišijo sveže in začinjeno, z nežnimi citrusnimi notami in rahlo zeliščno pikantnostjo. Pri kuhanju se razvije harmoničen, aromatičen profil, pri naknadnem začinjanju pa ostanejo poudarjeno sveže note, ki jedi diskretno zaokrožijo.

Možna uporaba

• Kot aromatična sestavina v curryjih, jedeh z lečo in enolončnicah indijske, orientalske in azijske kuhinje
• Za obogatitev juh, omak, namazov in sals ter za prelive in čatnije
• Za mešanice začimb, marinade, sklede (bowls), solate in vidne zeliščne posipe v izdelkih za hitro pripravo in gastronomiji

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Avstrija
• Granulacija: granulirano, grobo strto
• Barva: zelena
• Vrsta izdelka: živilo, začimba, veleprodajno pakiranje
• Enota: 1,05 kg na enoto
• Blagovna znamka: Biova