Bio lovorjev list rezan 0,5–8,0 mm

Opis izdelka

Bio lovorjev list iz Albanije je klasična sredozemska začimba, ki juham, enolončnicam, fondom in omakam doda toplo, aromatično globino. Zeleno rezan izdelek z granulacijo približno 0,5–8,0 mm je na voljo kot grobo granulirana razsuta roba, ki se v jedi enakomerno porazdeli.

Zaradi nežnega sušenja in predelave se eterična olja in značilen okus lovorja kar najbolje ohranijo. Natančno določena granulacija omogoča natančno doziranje, homogeno vmešavanje v začimbne mešanice ter standardizirano kakovost, kot jo Biova zagotavlja profesionalnim uporabnikom.

V kuhinji je bio lovorjev list zelo vsestranski – od počasi dušenih jedi in juh do izdelkov za hitro pripravo in delikatesnih solat. Reseano, granulirano obliko je mogoče uporabiti takoj, brez predhodnega drobljenja celih listov, lovor kot začimbo pa lahko preprosto skuhamo skupaj z jedjo.

Poreklo

Lovorjevi listi prihajajo iz Albanije, tradicionalnega pridelovalnega območja s sredozemskim podnebjem. Sončne lege, mile zime in dobro odcedna tla spodbujajo intenzivno eterično aromo in enakomerno zeleno barvo, ki jo Biova zagotavlja z doslednim nadzorom posameznih serij.

Pridelava / predelava / žetev

Lovorjevi grmi se gojijo po ekoloških smernicah in brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi liste nežno posušijo, očistijo ter grobo narežejo oziroma granulirajo na 0,5–8,0 mm in jih kot razsuto robo pakirajo v vreče po približno 1,05 kg.

Posebnosti

Kombinacija ekološke kakovosti, natančno določene granulacije in sveže zelene barve naredi to začimbo posebej zanimivo za predelovalce, gostinstvo in velike kuhinje. Grobo granulirana struktura zagotavlja enakomerno porazdelitev arome v začimbnih mešanicah, izdelkih za hitro pripravo in delikatesah – zanesljivo v Biova kakovosti.

Razlike v poreklu in predelavi

Glede na državo porekla se lovorjevi listi razlikujejo po intenzivnosti, strukturi listov in odtenku barve. Sončne regije, kot je Albanija, spodbujajo izrazitejšo, bolj začinjeno aromo, medtem ko trajanje sušenja in stopnja rezanja določata, kako hitro in jasno se lovorjev okus razvije v končni jedi.

Okus in vonj

Lovor odlikuje topel, rahlo grenak in hkrati svež zeliščni okus, značilen za sredozemsko kuhinjo. V vonju prevladujejo začinjene, eterične note, ki se pri kuhanju počasi razvijajo in so zaradi rezane, grobo granulirane strukture enakomerno zaznavne v celotni jedi.

Možna uporaba

• Za začinjanje juh, enolončnic, fondov in juhnih osnov v gostinstvu in velikih kuhinjah
• Kot aromatična komponenta v začimbnih mešanicah, marinadah in suhih rubih za meso, ribe in zelenjavo
• Za proizvodnjo izdelkov za hitro pripravo, delikatesnih solat, omak in gotovih jedi v živilski obrti

Specifikacije izdelka

• Država porekla: Albanija
• Granulacija: rezan, približno 0,5–8,0 mm, granuliran / grobo mlet / grob
• Barva: zelena